活きがいい・魚なんぞに使う言葉ですね きんぴらゴボウと言えば、ささがきにした物が定番でしょうが 量が消費できない ゴボウがゴリゴリにある時は、太めに切りましょう 人参、豚肉と共にごま油で炒め散らかします 油が全体に回ったら 砂糖小さじ1、酒、醤油…