真っ当な料理ブログなのに 気を付けないといけないことが多すぎる tontun.hatenablog.com 多分この辺のカサゴですね 餌をくれ そんな顔です カサゴ カサゴ目フサカサゴ科 そして、スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科カサゴ属 複雑すぎる ミノカサゴ、オニカ…

はてなブログで書いている真っ当な料理ブログ 今週のはてなブログのお題 最近洗ったもの かぼちゃかな 料理ブログなんで 手は洗いますね、もちろん とりあえず、タイトルが浮かばなかったので 洗って切ったかぼちゃを、ラップをかけずにレンジで火を通します…

青椒肉絲 【チンジャオロースー】 ロースー伸ばすのね 細切りピーマン、お肉を炒めた中華料理ですな たけのこもおりますね その辺炒め散らかせば、チンジャオロースーです 豚ひき肉を炒めます ピーマンの肉詰めの残り肉ですね tontun.hatenablog.com ざっと…

鯛めし 美味しいけれど、身をほぐすのが面倒ですな さすがの私も、焼いただけの鯛をご飯の上に乗せて、鯛めしよ！ とはやらない やってみてもよいなと、ちょいと思いつつ 鯛めし 肉団子の甘酢あんかけ 鯛めし この辺の鯛ですね tontun.hatenablog.com 塩をし…

ピーマンの肉詰め 縦に切ったピーマンに、ハンバーグ種を詰めた、お弁当には定番の肉 私は輪切りピーマン派ですね ピーマンの肉詰め ピーマンの肉詰め 輪切りにしたピーマンに小麦粉まぶしておきます 種も食べられますので気にしない 残った部分は、チャーハ…

今日のご飯 お肉食べたし、魚は昨日食べたしな 野菜も大した物もない やる気 一番ない とりあえず、きゅうりだけはゴリゴリなので きゅうりと鶏もも肉のチキン南蛮風 ごぼうの煮物 ピーマンのチーズ和え いってみようか きゅうりと鶏もも肉のチキン南蛮風 き…

ベラ スズキ目 ベラ亜目 ベラ科 魚は、スズキさんの仲間が多いですね ベラです ヌルヌルする系のお魚ですね 唐揚げか煮つけかなって感じなので、煮ましょう 水、酒、醤油、お砂糖、生姜ですね もやっと煮汁をかけつつ煮ましょう 元気に泳いでます 豆腐のやる…

腹黒い 口ではいいことを言っていても、心の中では よろしくないことを考えているような人を表す言葉ですな 私は嘘が付けないタイプなので腹黒くはないです 言えるレベルのことは口に出しますし、緑色の血もちゃんと垂れ流してます 妖怪か tontun.hatenablog…

牛スジカレー 牛はもちろん、豚や鶏なんぞともまた違う、独特カレーになりますな タイトルの玉ねぎの冷凍でございますが、結論から先に言うと 出来ます やる気と玉ねぎがゴリゴリにある時は、薄切りやみじん切りなんぞ お好みに切って袋に入れ、冷凍庫に突っ…

１ハゲ tontun.hatenablog.com ２ハゲ tontun.hatenablog.com 3ハゲ tontun.hatenablog.com 3度目の正直という言葉がありますが 4度目の正直なハゲですね ハゲ カワハギ、魚の話です 皮がツルんと綺麗に剥けるので 地域によってハゲと呼ばれたり、マルハゲと…

ドライカレー 水分を加えずに作る、もしくは少量の水で作る 汁気少なめの、日本発祥の料理みたいですね 食べたいだけのご飯の上に、汁気のない、餡みたいなルーがかかっているイメージですな とりあえず具がいまいちなかったので、ピーマン、玉ねぎ、しめじ…

いいことも、悪いことも、必ず己に返ってくる 気付くか否かは別にして 棒棒鶏 ボーボードリ いや、バンバンジー 焼いて硬くなってしまった鶏を棒で叩いて、柔らかくしたから 棒棒鶏とな 無茶な話です 本当は、厚さを均一にして茹でた方がいい鶏肉ですが この…

親子丼 鶏肉、玉ねぎ、ネギなんぞをグダグダっと煮て 食べたいだけのご飯に盛った丼ですね 親子丼の頭作りましょう 玉ねぎ、鶏モモ肉、出汁多め、砂糖、酒を入れて煮ます 鶏肉もりもり、汁多めです しかと煮ましょう お醤油入れて味決めます 溶き卵は食べた…

暑さで、食欲もぬんっとなりますね 毎日麺というわけにもいかないし キュウリかじって、カッパになることもできない tontun.hatenablog.com 人生、ままならない 魚煮ましょう アコウみたいなお魚は、薄っすら味がよろしいですが 魚の煮付けは濃いめがよろし…

かぼちゃコロッケ作りました tontun.hatenablog.com 玉ねぎとひき肉を炒めましたが 次の日のお昼に、ミートソースパスタにでもしようかと 炒め散らかした後は、少し残しておく予定でした だがしかし 間違えて全てをかぼちゃと合わせてしまったので かぼちゃ…

かぼちゃコロッケ かぼちゃを潰し、炒めたひき肉、玉ねぎなんぞと合わせて 揚げ散らかした食べ物ですね じゃがいもコロッケより水分が多いので、手がかぼちゃになります 皮を入れるか入れないかはお好みですが、よく洗ったかぼちゃを食べやすく切りまして 茹…

茄子のアク ポリフェノールの一種が酸化したものですが 特別体に害があるわけでもないので、アク抜きするか否かはお好みですかね 茄子の色身を気にするお年頃だったり 生で食べる場合は、えぐみが気になるので水にさらした方がよろしいかと 茄子のアク だけ…

そんな時代に生きるのは、いかがなものなのか 冷蔵庫の開け閉めが多くなる夏ですね 飲み物を取るついで？に涼んだりしないようにしましょう そんな冷凍庫から、春に冷凍していたタケノコを発掘しましたので 人参、鶏もも肉と共に煮ます 水400ml、お好みの何…

カタチのあるモノは、いつか必ず壊れますな 本当に大事なら、大事に大事に 誰にも見られないように、どこかに隠しておけばいいのかもしれませんが 大事にし過ぎても壊れてしまう それは果たして、モノなのか かぼちゃとひき肉煮ましょう 皮はお好みですね に…

暑いですね 暑い時に熱いものを食べて、汗をかく！ って設定も、世の中にはあるようですが 暑いものは暑い 地域バレしそうなキャンペーンなので、言えませんが 何かのキャンペーンで味噌ラーメンのスープと、麺が当たりましたの だがしかし、賞味期限が2か月…

たこ焼き 急に食べたくなる食べ物 お祭りなんぞの定番食べ物でしょうか 小麦粉、卵、キャベツ、ネギや紅しょうが、忘れちゃいけないタコを入れた 丸い食べ物ですね 熱々トロリと、ソースが美味しいです 明石焼き 具はタコだけ 生地は卵多め、ふわふわ食感で…

調理方法色々ですね 炒めよう！と思ったのですが、思うだけで終わりました 切れ端感のあるかぼちゃと玉ねぎフライパンに入れまして 水を入れて蓋をし、蒸しましょう どちらかと言うと、茹でですな 蒸し料理とは 蒸気による加熱 もやっとって、ことですね か…

きゅうりと茄子がゴリゴリですね 茄子とお肉もゴリゴリです tontun.hatenablog.com 油揚げに詰められた残りのお肉と 所々皮を剥いたり剥かなかったりした茄子を、ゴリゴリに炒めます 太めに切った茄子ですね ひき肉の色が変わるまでざっくり炒めまして、酒を…

茄子と味噌とチーズ 間違いないですな だがしかし 茄子料理って映えませんな さらにだがしかし 美味しければ問題ない 真っ当な料理ブログ、映えない料理を載せるのです 茄子に乗せる肉味噌作りましょう 豚ひき肉の方が、こってり美味しいでしょうが 今日は鶏…

7月7日 七夕にはそうめんですな 〇天の川に例えた 〇索餅(さくべい)という小麦粉のお菓子から素麺へ まあ、何でもよいです とりあえず今日も元気に揚げ散らかしますか おかしなことに、夏は揚げ物が増えますね 卵1個と水を合わせて200ml しかと冷やしましょ…

きゅうり 夏に美味しい、95％が水分のきゅうり うる艶ですな いたら、生でよし！サラダやお漬物によし！ ですが、多すぎると困るきゅうりですね 液状化きゅうりは見たことないですが そうなったらもう、諦めましょう きゅうりを半分に切りまして、種はスプー…

ハゲ カワハギ 魚の話ですね tontun.hatenablog.com ハゲてます tontun.hatenablog.com 全部は揚げ散らかさなかったので、今日はハゲの煮つけにしましょう 水500ml、砂糖、酒大さじ3、醤油大さじ3～4程とあれば生姜 身が分厚いので、切れ目を入れたハゲです…

最近ゴリゴリしてますか？ ゴリラさんは、いつもゴリゴリなんですかね 豚汁は冬が美味しいけれど、大根が大根大根していて消費したいので tontun.hatenablog.com 大根とかぼちゃで豚汁に 夏大根は煮物には不向きですな やはり生でしょうか 豚汁くらいなら、…

大根 大根ってやつは、冬場が美味しいと個人的に思いますが 年中、大根大根しておりますね tontun.hatenablog.com だがしかし、夏大根は辛みが強い 身も、冬の大根よりちょいと硬い 煮物にするよりは、サラダや酢の物など、生で食べるのが美味しいですね さ…

半夏生(はんげしょう) ハゲではございません tontun.hatenablog.com 夏至から11日目の、7月2日頃から七夕までの5日間となっているそうな 真面目なのか適当なのか、よく分からん設定ですな 田んぼの苗が、タコの足のようにしっかりと根付きますように との願…