2023-01-01から1ヶ月間の記事一覧
この辺で作ったハンバーグ tontun.hatenablog.com タネはたくさん作って冷凍しておりましたので、冷凍庫から出して解凍しましょう 手を入れたら、シャーベット状を感じられるくらいの冷たさです 真っ当な料理ブロガー以外は、真面目に解凍しましょう 水で戻…
お好み焼きはそもそも何を入れようが自由 お豆腐入れたら柔らかいので、焼けてる？大丈夫？ と、なりますな 不安ならレンジに頑張ってもらいましょう お好み焼きですから、今日は豆腐を攻め込みましょう 卵1個、豆腐は水切りしないで食べたいだけ、片栗粉か…
そんな感じですね 〇〇のミルク煮 クリーミーな白い何かをイメージできます 〇〇の牛乳煮 牛乳か、となります 何故だろう 豚肉と白菜を水、鶏がらスープの素で煮ます 豚肉綺麗に撮れてる 軽く沸騰してきたらば、くしゃみをしないように気を付けて、塩コショ…
こんにゃくと同化するタイプのれんこん tontun.hatenablog.com れんこんの穴って数えたことないなと書いたらば 数えたことがないと言う方多しでした れんこんが呼吸をするために開いているというれんこんの穴 好きに数えてください 反対側 中央も入れたら10…
みんな大好き、チーズインハンバーグ チーズ苦手な人は無理ですね ハンバーグもチーズも好きだけれど、チーズインされたハンバーグだと苦手 って方も無理ですね ハンバーグは好きだ もういいや ハンバーグ作りましょう 作ったタネは冷凍予定なので、ひき肉多…
調べたけれど、わかりませんでした ふと思った すき焼き お肉を焼いて味付けする関西風 割り下を煮立たせて作る関東風という設定がある食べ物 すき焼きといえば、一般的には牛肉でしょうか 豚すきはあまり言わないのに すき焼きと言えば牛肉、鶏すきと言えば…
真っ当な料理ブログ タイトルから分かる通り、グラタンです 前回は鶏ガラスープの素に味を任せた気が tontun.hatenablog.com コンソメ、鶏ガラスープ、何かの素、ベーコンなんぞ 味が出る物色々ありますが 今日はチキンなグラタンで バターで鶏もも肉、玉ね…
れんこん ハスの地下茎 ボコボコに穴が開いていますが、何個あるのか数えたことないなと、ふと思う 去年から、れんこんがお安かったですが tontun.hatenablog.com ぼちぼち買うのも終わりかなと そんなれんこん 皮は剥きますね 切り方は、使い方、楽しみ方に…
いかがお過ごしでしょうか 今日のご飯は何にしよう ささみが冷凍庫にあったなと、発掘してみました 片栗粉をまぶしているとかではないです レンジで解凍したらいいのでは？ 仰る通りです 砂糖、塩、水で茹でていきましょう 氷の上に砂糖と塩 お水かけたら、…
肉じゃが 肉と 肉とって書いた時点で、私も肉じゃがのメインは肉だと思っているわけですね それはイメージなのか ご飯屋さんで、じゃが肉定食と書いてあったら じゃが肉定食？？ 何か新しい食べ物？？と思いますよね でも実際は肉じゃが 肉じゃがという言葉…
ブロッコリーは、茹でてもっさり食べるのもいいですが 天ぷらにしても美味しいですね ぼちぼち花が咲きかけの、ちょっと黄色いブロッコリー よく洗います 結構汚れてますね 卵と水を合わせて200mlにして、覚えていたらよく冷やしておきます 小麦粉や米粉なん…
そんな夕食 セブンイレブンの味噌もつ煮込み tontun.hatenablog.com セブンイレブンの、パスタサラダだったかな tontun.hatenablog.com ここはセブンイレブン関係なく、魔改造したパスタですね tontun.hatenablog.com セブンイレブンのヤンニョムチキンは焼…
なんだって 白菜のうま煮って、結局八宝菜じゃない？ みたいな話は置いておいて 白菜のうま煮作りましょう 玉ねぎ、人参、豚肉をごま油で炒めます 生姜入れたり、戻した干し椎茸入れてもよろしいですな お肉の色がざっと変わったら、酒と砂糖 鶏ガラスープの…
弾けるやる気は特にないですが 時には、弾けたい時もありますね カサゴでも弾けさせましょう 冷凍庫に入れていた、まだ軽く凍っているカサゴ まだ薄っすら氷が張り付いている、そんなカサゴです 真っ当な料理ブログ以外の方は、ちゃんと解凍して水気取りまし…
タイトルが浮かばない時もありますな 皆様の現実も？厳しいとのことでした tontun.hatenablog.com タイトルから料理名がわからない tontun.hatenablog.com そんな真っ当な料理ブログ 今日は、ぶりのアラと大根を使ったぶり大根で この辺で、お刺身取った後の…
なんだか急に食べたくなる、ケチャップ味のナポリタン 今日の白いお洋服、赤に染めたいな♡ って気分の時ならいいでしょうが 色々な場所が汚れますね 己の拳はいつも握りしめて フライパン一つで作る、今日もワンパンナポリタン 肝心のお湯の写真忘れましたが…
現実 目の前に、事実として現れていること 目の前に茶碗蒸しはないですが、茶わん蒸し作りましょう 鶏出汁です 都合の悪いiPhoneの影を塗りつぶすのも真っ当な料理ブログ 適当ね そして鶏肉がまだ軽く凍っているのも、真っ当な料理ブログお馴染み もも肉1枚 …
はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 今週のお題 春になったらなにしたい？ 冬眠 春じゃなくてもしたい 冬眠 鮭のホイル包みは、何から乗せるっけ？ と、なりがち アルミホイルの上に玉ねぎ、鮭 冷凍庫に入れていたので、まだ軽く凍っているしめじ…
編集画面を開いたら 記事にタグをつけると、同じ興味の人に読まれやすくなります。 と、タグの部分に出ました こんな真っ当な料理ブログに興味を持つのは、危険 ロールキャベツといえば、ひき肉に、みじん切りした玉ねぎ等を混ぜ キャベツで包んで、コンソメ…
おでんのメインといえば？大根ですね いいや！卵だ！いいや！こんにゃくだ！ その辺は他でやって下さい 大根の気分ではなかった 里芋メインのおでんでいきましょう 里芋の皮を剥き、おでんの味付けにしていきます 昆布だし、酒、水です なんのこっちゃな写真…
明太子 スケトウダラの卵巣を塩蔵したもの 辛子明太子 塩蔵したスケトウダラの卵巣を、唐辛子などを使った調味液に漬けたもの 唐辛子の有りや無しやで名前が決まるみたいですね 食べやすく切った高菜漬けと、辛子明太子を合わせておきます 赤は映えますな フ…
キャベツ アブラナ科アブラナ属 アブラアブラした、お家でも、お店でも定番のお野菜ですね キャベツが高い！キャベツが安い！と、よく話題にもなる人気者ですわ 生はもちろん、火を通せば色んなものに使えるキャベツ 今日の料理ブログ、特に中身の無い内容で…
まだまだ、お鍋の美味しい寒さですね コメント頂きましたが すき焼きにマロニーちゃんを入れたことは、ないでございます tontun.hatenablog.com キムチ鍋といえば ピリッとするの？が美味しいのでしょうが 辛すぎるのは苦手 よくあるキムチを漬けるあれで、…
ぼちぼち去年の写真を消化せねば tontun.hatenablog.com 多分この辺のネギでしょう 肉は何も無かったんでしょうね 去年の食事なんて覚えていない ザク切り白菜とネギのみ 味付けは、砂糖、酒、醤油で甘辛くしていたはずですが さすがに寂しすぎるので、何か…
そんな夜、いかがお過ごしでしょうか レシピサイトや料理本では 当たり前のように使われている料理用語ってたくさんありますね 大さじ1・色々あるわ カップ一杯・どのカップ 塩少々・少々って何 塩ひとつまみ・だから何 そんな、今更聞けない？料理用語を交…
お肉、お魚、お野菜、アイス？ 冷凍庫に入れるものは多々あれど 名前を書かないと分からなくなる物って、たまーにありますよね tontun.hatenablog.com 活きのいい魚もたまにいる もも肉だと思って冷凍庫から出したら、手羽元だった 鶏肉は鶏肉なので冷凍庫か…
水菜 お鍋の定番野菜のような気もしますが 生で食べると癖がある そこがいいのよ！ って方もいらっしゃるでしょうが 好みですな 食べやすく切って茹でておきます その間に2023年もハゲ、カワハギ食べましょう 揚げたハゲ tontun.hatenablog.com 煮られたハゲ…
食事は、味や見た目はもちろん大事ですが 食器も食事の一部ですね 煮物や汁系は深めのお皿とか tontun.hatenablog.com 青いお皿に食欲減退の効果があるのか 毎日使っていたら正直わかりませんが tontun.hatenablog.com 真っ当な料理ブログでは、定番のお皿で…
おみくじ引いたんですわ 神様からのお言葉総評みたいな部分があるんですわ 半分は対人運 半分は金運 半分は健康運 半分は恋愛運 って、基本的には書いてあるのですが 今回頂いた神様からのお言葉 線香花火のような、パッと散る信仰じゃだめ 苦しい時には神頼…
大納言小豆と小豆の違い ●大粒の品種を大納言小豆 ●それ以外を小豆と分類 大きめでふっくらが大納言、ちょいとお高いイメージですね ぜんざい作ろうと思って、小さい小豆と間違えて買った それだけです ぜんざい作りましょう ぜんざいとお汁粉の違いについて…
