カレー シチューとありますが ルー系で忘れられがちなハヤシライス たまに食べたくなりますな こくまろです 書いてある通りに適当に作って下さい この日、私には時間がなかった 玉ねぎは朝から切ってましたので、お鍋に入れます ちょっと量が欲しかったので…

切り干し大根 大根を薄くして乾燥させた物 干からびた大根ですね 切り干し大根、ひじきなんぞは、定期的に食べたくなります そんな干からびた大根、切り干し大根 ざっと洗って水に漬けておきましょう 30分くらいで、増えますな 増えたらもりっとする、不思議…

いわしがって打つと、鰯ケ島(いわしがしま)って出てくるんですが 静岡県焼津市にある島です そんな感じでヒラマサ煮ます 買ったヒラマサです 真っ当な料理ブログの読者さんにはお馴染みですが お魚買うと、何故かお魚頂きます イワシ頂きました そんなイワシ…

アスパラ、スナップエンドウ、春キャベツ 春は、緑色の血を作りやすい季節ですね 間違える方は、いらっしゃらないでしょうが 緑色の物を食べたからと言って緑色の血は作れませんし 私の血も緑色ではない 不思議ですね 生のアスパラと豚肉炒め散らかしていき…

以前も似たようなこと書いてますね tontun.hatenablog.com タイトル回収からいきますと 出来上がり写真を撮るのを忘れました さすがに何を作ったか言わないと、想像すらできないと思いますので 中華麺のミルク煮 的な 玉ねぎと人参を水、酒、鶏がらスープの…

お好み焼きって、何か色々争い起きてるじゃないですか 関西風？広島風？ 私が広島風と言えば広島風に 北海道風と言えば北海道風なお好み焼きになる そんな感じでお許し下さい 北海道風ってなんでしょう 思い付いただけなので、きっと存在しないです 関西風お…

いや！サラダだ！いや！煮物だ！いや！あの穴に何かを詰めたい！ そんな争いは、場所は提供するので一人でやってください れんこんも、もう終わりですね ゴリゴリした、大きいれんこん頂きましたので ゴリゴリの天ぷらにしていきましょう ついでに芋揚げるの…

今日のご飯 キャベツと鶏肉の、クリーム煮と言ったらオシャレだけれど いざ出来上がった物を見てみると、何か違う ごぼうサラダって正解の味よく分からない レタスはレタス そんな感じで、チーズケーキ作ろうと思って 買っておいた生クリームがずっと冷蔵庫…

丼ぶりって書いたらどんぶりぶりになるこの漢字 漢字一字で 【丼】(どんぶり) だがしかし、親子丼や海鮮丼だと【どん】と呼ばれるとか 腑に落ちない もやもやするので、がんもどきを丼にしていきましょう 水、酒、醤油、昆布だし、砂糖で玉ねぎ煮ます ちょっ…

かぼちゃの煮物 醤油でしか煮たことがないです tontun.hatenablog.com ちょっと気になったので 塩で煮てみようかなと思いました 結論から言うと かぼちゃだけならありだけれど って感じです 私は、胸肉を茹でた茹で汁で茹でましたが 大人しく水と塩で煮て下…

出世魚 成長するに従って、呼び名が変わりますよ って設定のお魚ですね 縁起がいいものとされ、お祝いの席によく用いられますと ヤズが出世するとハマチになり ハマチが出世するとブリになる 呼び方は地域によって微妙に異なり ワカナ ヤズ メジ ブリもあれ…

どんなキノコが好きかは、お好みですね 個人的には、椎茸が一番好きです 干し椎茸の戻し汁は味を全部持っていくので、許しませんが 酷い話だ 世の中色々なキノコがありますな 4000種類以上もあるようですが 下手に知らないキノコに手を出してはいけません そ…

豚や牛のひき肉を使うと、大人しくハンバーグと呼べるのですが 鶏ひき肉を使うと ハンバーグ？照り焼き？つくね？鶏団子？ そんな微妙に迷う夜もありますな 言ったもん勝ちです 鶏ひき肉、生のゴボウ、ネギ 奥のひき肉はきっちり解凍されているけれど、手前…

レタス 洗ってしばらく放置しておくと、赤というか何というか みたいな色になることがありますね ポリフェノールの一種なので、食べる分には問題ないですが 見た目はあれですね そして炒め散らかすと、茶色というか、黒というか 何とも残念な見た目になりま…

鶏ひき肉がお安かったので買いました 何にしようかなと思い とりあえず肉団子かなと 買ったばかりなので凍っていない鶏ひき肉、刻んだ生姜、卵、お好みで塩 よく混ぜましょう 水とお酒を沸かした鍋に、スプーンなんぞですくって入れます 下の方の肉団子、こ…

肉じゃが 説明しなくとも、肉とじゃがいもを煮たのが肉じゃがですね 肉じゃが知らない人が見たら 何それ？ となる、それが肉じゃが 牛肉にするのか豚肉にするのか鶏肉にするのか 私は基本的に豚肉ですが tontun.hatenablog.com 焼肉の時の、日本の牛さんが残…

カレーと同じく、焼き肉もお家によって色々ありますな 外で焼き散らかすもよし お家で煙を出してみたい時もあったり 逆に何かしらの器具を使って、煙を出さずに焼き散らかすもよし 面倒だからフライパンで焼き散らかしたら、それはもう肉野菜炒めじゃないの…

タイトルも浮かばなければ、料理も浮かばなかった そんな時はとりあえず煮ましょう 斜めに切ったごぼう、人参、こんにゃく、どこかで出汁を取られた後の昆布 真っ当な料理ブログでは安定の凍ったお肉、鶏肉 お肉が四角い辺り、凍ってますね 鶏出汁があるので…

大人ってなんでしょうね 春菊は癖がありますな 癖のある大人？ 春菊よく洗いまして、食べやすく千切ります 春菊に合わせて薄めに切った玉ねぎと 小麦粉も少しまぶしておきます 今日の衣は小麦粉と片栗粉 春菊に直接入れましょう 水を入れて、いい感じの衣に…

真っ当な料理ブログなので さすがにミイラは食べません ミイラ取りがミイラになる ミイラを取りに行ったのに探せず、結果、自分がミイラになってしまった ミイラは、薬って話もあるようですね 元々こちらが行おうと思っていたこと、言いたかった言葉などを …

麻婆豆腐 ひき肉、豆腐、ピリッと唐辛子、豆板醤なんぞを炒めて豆腐を入れて煮たもの 鶏ガラスープも入りますね 麻婆豆腐の「麻」の字 シビレという意味ではないようです 一応調べましたが、個人的に面白くないなと思ったので書きません 興味のある方はお調…

春キャベツ 柔らかく、サラダなんぞに向いておりますな 一方、その辺でいつも見るキャベツ キャベツですね キャベツ アブラナ科アブラナ属の野菜です どこに属してるんですかね もうそろそろ、春キャベツも出回っているようですが？ 買ったキャベツは、春キ…

今日はタイトル通り、お好み焼きです 冷蔵庫整理というか、冷蔵庫に面白い物が何も無い時は とりあえず粉物か、ご飯ものですね そもそも面白い物って何？って話ですし、面白いもの入っていることはないのですが 適当に切ったキャベツと、イカは食べたいだけ …

ポークソテー 豚肉に塩コショウをして、油やバターで焼いた料理 厚めのお肉を、バターで焼くのが一般的のようですね とりあえず、焼かれた豚肉ですわ 豚さんは、よく焼きましょう 生姜焼き用と書かれていた薄い豚肉を、 生姜焼きにしないで焼いていきます お…

れんこんのきんぴらは薄切りだったり 縦や横に切ってみたりと、色々ありますね 今日は、厚めに切ったゴリゴリタイプのきんぴらで 豚肉と共に炒めてもいいですが面倒なので 酒、醤油、砂糖、少し水を多めに入れて煮ていきます ざっくり全体を混ぜて沸騰したら…

いかがお過ごしでしょうか 食事とお皿を、きちんといい感じに合わせるのって難しいですよね tontun.hatenablog.com そもそも合わせる気ないですが とりあえず鮭を焼いている間に 大根と人参煮ましょう 大根と人参の水分に任せるのでお水少なめ、砂糖、醤油、…

個人的意見です 天ぷら カリッとパリッとしている美味しい天ぷら 食材にもよりますが時間が経つと、やる気がなくなりますな でも、食べる時間に合わせて揚げるのは色々無理な時もございましょう とりあえず、貝柱天ぷらにしていきます 一回ざっと洗って水気…

ごぼう天 何故、ごぼうに何かしらの練り物を巻き付けようと思ったのか？ ごぼうを天ぷらにした物もごぼう天ですね ごぼう天？ごぼ天？ 手羽先を酒、醤油、水を入れた鍋で煮ます 生姜入ってます もはや、手羽先いるのか分からないレベルですが、 灰汁を取って…

心の底から何かを叫びたい どうしても伝えたい思いがある そんな日もありましょう カサゴの味噌汁でも作りましょう 特に面白展開はないです 水から茹でて灰汁を取り、お好みの味噌入れたら完成ですわ 今日のメインは炒り豆腐 水で戻した干し椎茸、人参、さっ…

チキンカツ とんかつの鶏肉バージョン 何て雑な説明 とんかつを作るみたいに小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ散らかしてもよろしいですが 今日はチキンカツカレーですの カレーも結構なカロリーなので、揚げないチキンカツを 揚げてないからカロリーゼロは、 …