真っ当な料理ブログ~冬眠中~

ご飯だったりおやつだったりを載せている、真っ当な料理ブログです

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2023-04-01から1ヶ月間の記事一覧

豆腐を責め過ぎた胸肉チキンナゲット

責める・失敗を非難するこ、とがめること…対象は基本的に人 攻める・攻撃すること…物や事柄、人以外にも使う 豆腐なので、攻めですね 間違っても、豆腐のことを責めてはいけません そんな豆腐の話をしつつ、胸肉でチキンナゲット作っていきましょう 皮を剥が…

炊飯器でたけのこご飯 たけのこのご飯のたけのこのサイズが分からない

そんな感じでタケノコご飯作りましょう 今日は元気な炊飯器で tontun.hatenablog.com 炊飯器にお米3合を洗って入れ 酒大さじ3、醤油大さじ4、水は少なめに入れます 切ってから入れればよかったなと 後悔したたけのこ 冷凍庫に入れていた、出汁を取られた後の…

圧力鍋でご飯を炊いて 圧力鍋で手羽先カレーを作る

炊飯器が空いていない そんな日もありますな そんな日なのにカレーを作ろうと思った そんな日も、多々あることでしょう 圧力鍋がお家にある前提で話を進めます tontun.hatenablog.com とりあえず最初にご飯炊きましょう 食べたいだけのご飯を洗い、しっかり…

今日のメインは凍ったたけのこ アスパラが筋っぽいなら出せばいい

そう言われたら、あなたはどうする? アスパラが筋っぽい? アスパラに言って下さい そんな感じで冷凍していたタケノコ煮ましょう tontun.hatenablog.com 凍っているたけのこ 凍っている豚肉ですね 時間に余裕のある方は、しっかり解凍してから使いましょう …

舌の根の乾かぬうちに乾かない豚肉の生姜焼きを作りつつ米粉団子も作る

舌の根の乾かぬうちに 言い終わってすぐさま または、言い終わるか言い終わらないかくらいの短い間に 前に言ったことと反することを言う、または行うこと 前回、鶏もも肉で生姜焼きを作った時 生姜入れたら、全部生姜焼きですよねと言っておきながら tontun.…

鶏もも肉で作っても生姜焼きは生姜焼き

生姜焼きというと、豚肉イメージですが 鶏肉で作っても生姜焼きですね そもそも生姜を入れれば、全て生姜焼きと呼んでいいでしょう あくまで私的には 〇〇ニンニク風味とかあるのに 生姜は何故、生姜焼きと前面にくるのか そんなことを考えつつ玉ねぎ、鶏も…

豚肉とキャベツの さほどとじられていない卵とじ

正直なタイトルですね 卵が残り少なかったので さほどとじられていない、豚肉とキャベツの卵とじ 豚肉に酒と醤油を揉み込みます 手が汚れる しばし置いておきましょう 手は洗って下さい フライパンに油をひいたらば 炒め散らかしていきます 春キャベツはやは…

やる気の分だけすりおろした大根おろしで大根と鶏むね肉を煮る

大根おろしはたくさん食べたいですが やる気の分しか、すりおろせませんね とりあえず、やる気の分だけすりおろします 結構やる気に満ち溢れた日でした この溝部分の大根おろしも もったいないので水で流しつつ、お鍋に入れます 大根おろし、胸肉、適当に切…

干し椎茸の出汁の出方には カサゴも驚きを隠せない

干し椎茸 干からびた椎茸ですね 生椎茸の30倍のビタミンDがあるって設定です 見えませんが うまみ成分もたっぷりです これも見えませんが 水からじっくり戻すというのがいいですが 忘れたりして時間のない時はお湯に任せたり、レンジに任せたりしましょう 干…

親子丼の頭だけ 多分鶏肉入れたはず

頭ネタが続きます tontun.hatenablog.com 頭痛も頭も痛くないので安心して下さい そんな感じで、親子丼の頭だけ 丼気分じゃなかっただけです 玉ねぎ、昆布出汁多め、酒、醤油、砂糖も少しですね 鶏肉も入ってます もやっと煮ましょう ここに豆腐を入れても美…

ケンミン焼ビーフンを魔改造

ケンミン焼ビーフンを買いました とってもピーマン押しでしたが 時期じゃないのでいいやと、ピーマンは買いませんでした 作り方 1、熱したフライパンに油を入れ、豚肉を1枚ずつ並べます ビーフンを乗せて、その上に野菜を乗せます 2、水を入れて蓋をしたら…

揚げ出し豆腐に何乗せる?

揚げだし豆腐 木綿や絹ごし豆腐に粉をつけて揚げ散らかし とろっとあんや大根おろし、ネギなどの薬味を乗せて食べる お豆腐なのに、ちょっとカロリー感じる美味しい食べ物ですね 真っ当な料理ブログは、ネギなどの薬味が許されないのであんかけに とりあえず…

頭痛が痛い時の豚汁

頭痛が痛い そんな言葉はありません でもまあ、頭痛が痛い日もありますね 頭が痛いわけでもない 調子が悪いわけでもない 頭痛が痛い そんな時 多々ありますね 大人しく豚汁でも作りましょう 具をたくさん入れた味噌汁、豚汁 一品完成形ですね 新玉ねぎ、ごぼ…

もやし1袋いくらで買うか

もやし1袋 スーパーによりますが、だいたい15円~お高くても50円ちょっとですかね 真っ当な料理ブログなので、細かい所はツッコミませんし 好きな値段で購入して下さい そんなもやし 味噌汁に入れてよし、お好み焼き的な物にしてもよし ヒゲは引きちぎってよ…

手羽先と手羽元の違いは?鶏なんだから何でもいいと思う

手羽先…羽の先端部分 (脂肪分とコラーゲンが多いが、肉付きは少なめ) 唐揚げなんぞ定番ですね 手羽元…手羽先と胸を繋いでいる部分 (手羽先に比べて脂肪が少なく、あっさりしている) 濃い目の味付けに向いている どちらを選ぶかは気分 そして、何故この2択な…

温めて食べるべきか冷たく食べるべきか迷った豚肉

べきべきしてますね 生野菜サラダは冷たく 温野菜サラダは温かく では、下は冷たいのに上が温かい場合 そのサラダはなんと言う? ぬるま湯かな とりあえず、太めの千切りにしたキャベツを茹でます 春キャベツですね 柔らかくて美味しいですな 水気を切ってお…

たけのこは冷凍庫からも発掘できる?

たけのこの美味しい時期ですね tontun.hatenablog.com この辺で下茹でしていた、たけのこ 冷凍していましたので、煮ましょう もちろん、軽く凍ってます 上からお出汁かけたら、分かりませんでしょう 出汁、水、酒、醤油で煮ていきます 特にやることないので…

油と脂の違いって何?カレーは肉と脂でできている

油と脂の違い 油・常温で液体のもの 植物性油脂を指す 脂・固体のものを脂 動物性油脂を指す 真っ当な料理ブログなので、市販の固形ルー使うだけですが カレーは入れたもの全てを摂取しますね カレーは肉と脂でできている ここのお肉余ったので、カレーにし…

にんにくたっぷり手作り焼き肉のタレで肉を喰らう

激しいタイトルですね 食らうより、喰らうの方が肉っぽい そんな感じで焼き肉のタレ作りましょう tontun.hatenablog.com 2022年の8月に作った焼き肉のタレ 材料、分量こんな感じです 材料 味噌・430g 醤油・900ml 味醂・430ml お酒・250ml 砂糖・480g ごま油…

ブリの切り身を買う?アラを買う?

どう食べたいか、どう調理したいのかにもよりますが ブリの切り身とアラを売っていた場合、どちらを買うのか 私はアラ買いました 赤いボウルに赤い血が映えますね 熱湯かけてよく洗います 最近気付いたのですが、煮る前に食べやすく切るべきですね そんなこ…

白和えと揚げ出し豆腐 同じ豆腐料理だけれど どちらが簡単?

白和え 白にするのか黒にするのか tontun.hatenablog.com はたまた、豆腐は裏ごしするのか問題ありますね tontun.hatenablog.com 好きに作りましょう そして揚げ出し豆腐 tontun.hatenablog.com 1年くらい作っていなかったので、揚げ出し豆腐作ろうと思って…

春キャベツの消費にキャベツたっぷり焼きうどん

春キャベツの美味しい、春ですね この辺で、キャベツキャベツ言ってたからか tontun.hatenablog.com 春キャベツ2個貰い 今現在キャベツが2個と半分くらいある、真っ当な料理ブログ 写真はないですが 嘘つく理由もないので、信じて下さい 発言には気を付けま…

ChatGPTに晩御飯を考えてもらったついでに日本の未来を聞いてみた

ChatGPT(チャットジーピーティー) 質問や疑問をチャットで投げかけると、まるで人と対話しているかのような自然な文章を返してくれるチャットAI OpenAIが2022年11月に公開 最近はGPT-4が話題ですね ChatGPTだけだと情報が色々出てくるので ChatGPT 公式で検…

牛乳にお酢を混ぜてチーズに 作っているうちにおかずが増えた夜

そんな夜ですね 牛乳にレモンを混ぜて、チーズにする というのは、よくある話ですが レモンが無かったので、お酢でいきます 牛乳400mlを、沸騰させないように温めます 周りが少し泡立つくらいでしょうか 火を止めてお酢大さじ2を入れます さっと混ぜたらすぐ…

じゃがいもと鶏もも肉の さほど照りってない照り炒め みりんってあんまり使わない

照り焼き的な食べ物は、見た目にも美味しそうですし お口の中に広がる甘辛い味で、ご飯が進みますね 珍しくみりんがあるので、さほど照りってない照り炒め作ります じゃがいも適当に切って、レンジが許されるお皿に入れたらば 水を少し入れてラップします 60…

にんにくを調理すると 自分もにんにくになった気がする にんにく好きな方お許し下さい

ニンニク ヒガンバナ科ネギ属 複雑ですね 薬味系がほぼ許されない真っ当な料理ブログ ニンニクも然りですが 諸事情によりニンニクがございます その話はまた後日として ニンニクを扱うと、自分もニンニクになりますね お口の中はもちろん、手もニンニク 洗剤…

たけのこご飯 レシピ  春がきた

春はたけのこですね たけのこ イネ科タケ亜科タケ類 お魚と同じく、タケノコにもそんな設定があるんですね tontun.hatenablog.com 春は、タケノコを食べたくなる たけのこの下茹では水からか、ヌカ入れるかは お好みでやって下さい tontun.hatenablog.com そ…

豆腐を味噌で煮込んだものを 味噌汁の名以外で何と呼ぶか

この記事を書いて以来、味噌汁の「噌」が顔にしか見えない そんな夜 tontun.hatenablog.com 味噌汁は朝が定番料理でしょうか でも豚汁や、貝の味噌汁なんぞは夜ですな 朝から豚汁って重いイメージ とりあえず味噌汁ではないですが、豆腐を味噌で煮込んでいき…

稲荷寿司を作ろうと思った 思うだけで終わった

そんな夜ですね 稲荷寿司を作ろうと思いました 詰めるの面倒だな、となりました 次の日、混ぜご飯にするかと私の心の中で落ち着いたので 稲荷寿司にはならなかった油揚げ、煮ていきます 油揚げ、食べたいだけ 一枚どーんと大きいタイプか、半分タイプかは好…

昆布茶って料理にも使えて便利

昆布茶 乾燥させた昆布を粉末、もしくは細かくしたもの お湯を入れて飲めますよって設定ですね 生きてないので詳しくないですが 江戸時代には、すでにあったとか 煮物や浅漬けなんぞにさっと使ったり、パスタと和えても美味しいですね 何かの試供品的なもの…