2023-05-01から1ヶ月間の記事一覧
大人しい 落ち着いている、穏やかな性格 何故大人って付くのか 大人しく、キャベツメンチを作りましょう お好みのひき肉に、頑張って刻んだキャベツのみじん切り的なものを 攻め込めるだけ攻め込みます 玉ねぎは入れ忘れたので、お好みで入れて下さい 卵も入…
点が増えただけなのに そんな感じで、フライパンで薄切り玉ねぎと豚肉炒めます お肉の色が変わったら個性の強い、いんげん入れます 端はむしりましょう 色んな子がおりますな 酒と醤油を同量入れて、蓋をして火を通します くたくただと足りません ぐだぐだっ…
強気なタイトル 醤油麹や塩麹は、酵素の働きによって お肉を柔らかくしてくれるって設定がありますが 胸肉は胸肉 柔らかくはなりますが、期待する相手を間違っている 胸肉の良さは、パサつき加減なのに 好みの問題です 切った胸肉に醤油麹揉み込みます 活き…
タイトル通り、手羽先はどう頑張っても食べにくいですね 持ち手部分が手羽先、身が多い部分が手羽中 さらに先をいくと、手羽元 手が多い tontun.hatenablog.com 凶器ですね 手羽中の骨に沿って真ん中に切れ込み入れ 皮から焼いていきます 持ち手部分は好きに…
何故だろう 大事なことなので、2回言いました この、2回言いましたの元ネタってなんですか そんな話は、その辺に置いておいて カッパさんと間違われた感が否めないきゅうりで、酢の物作ります tontun.hatenablog.com 河童さんとの共存、人が変わるしかないで…
河童さんって、いらっしゃるじゃないですか いますからね？ そんな河童さんは、何故きゅうりが好きな設定なのか 説はいくつかあるようですが 河童は水の神様とされている 瑞々しいきゅうりは、水神信仰のお供えに欠かせない野菜だから 故に、河童はきゅうり…
新じゃが 収穫後すぐに出荷されるじゃがいも 水分も多く、皮も薄め 一般的なじゃがいもは完熟して収穫されているので でんぷん質が多く、硬いですよって設定ですね 芋は硬い 何故、新じゃがイモまで付けないのか、毎度謎 そんな感じで、新じゃが肉じゃが作り…
5月も後半 6月に入ると本格的に梅雨ですね ジメジメジメジメ、洗濯物が乾きにくい だがしかし 止まない雨はないし、洗濯物はそのうち乾くし 凍った肉は、そのうち解ける そんな感じでフライパンに凍った豚肉入れましょう 真っ当な料理ブログはその時の気分と…
高野豆腐 煮てよし、揚げてよし、ラスクとしてお菓子にしてもよしですね 豆腐と名が付いているのに、豆腐だということを忘れます tontun.hatenablog.com 一回もKDと呼ぶことなく、今まで生きてます そんな感じで、食べたいだけの高野豆腐 欠片が散らばってま…
冷蔵庫が寂しいんです 冷蔵庫の節約の基本といえば、冷蔵部分はスカスカに 冷凍部分は食材同士で冷やすので、パンパンに って設定ありますね 入れすぎには、お気をつけ下さい tontun.hatenablog.com もうすぐ夏ですね 冷蔵庫の中身が寂しいんです スカスカに…
さっさとタイトル回収いきましょう スイスチャード(フダンソウ) 茎や、葉脈部分がが赤や黄色、ピンクと鮮やかなのが特徴 生で食べたり茹でたり、炒めて食べても美味しい ほうれん草と思って調理すると、なんやかんや美味しいらしいです 何故フダンソウ？と思…
エビマヨって食べ物ありますが エビは処理が面倒、鶏肉でいきましょう ささみとか胸肉とか何でも ささみの筋 フォークをひっかけて取るとか、調べたら出てくるので 取りたかったら取って、食べやすく切って下さい しっかり解凍しすぎて取り切れず、ちょいち…
異論は認めます 認めますって言い方は、偉そうだなと思いますの どう食べようが自由ですね 魔改造しようが tontun.hatenablog.com 我慢しようが tontun.hatenablog.com 大根と煮ようが tontun.hatenablog.com 結果、高菜漬けは高菜チャーハンが一番だなと私…
真っ当な料理ブログにうなぎも、鯉も出てきません うなぎ上り、登り…評価などが急に上がったり、上昇したりすること 時にはいい意味で、時には悪い意味でも使われる 鰻と書くのは、鰻が急流を勢いよく登る様子、 または、ぬるぬるして手から上に逃げていく様…
良い心と書いて良心 己の内にある価値観に照らし合わせて、善い悪いを測る心の働き あくまで、己の中にあるって設定ですね 良い心とはなんぞや 前日、秘密ハンバーグを作りました tontun.hatenablog.com これくらいの秘密じゃ、有るような無いような私の中の…
誰にだって隠したいこと、誰にも言えない秘密の 一つや二つや三つ、四つ、五つ、六つ もういいか そんな感じでたくさんありますね いいや！全て包み隠さず全力で！ノープランで！ 正直に生きています！と言う方がいらっしゃるのであれば それはそれで素敵だ…
カサゴの味噌汁作っていきます スズキの仲間ですね tontun.hatenablog.com 中身取って、うろこを取り、ぬるぬる洗います 結構ぬるぬるなんです 水から茹でていきます 何の写真かあれですが、灰汁を取ったら早めに味噌入れて完成です 味噌の味を馴染ませた方…
はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 私だけかもしれませんが、過去記事って読み返すの恥ずかしい 週刊はてなブログさんから 過去記事紹介していただいたのですが blog.hatenablog.com タイトルから、何故この記事をチョイスされたのだろうかと思…
ワンパン フライパン一つで出来上がる料理って設定ですね 間違っても、殴ってはいけない 前回の記事から、狂気じみている tontun.hatenablog.com そんな感じで、酢鶏ときんぴらをフライパン一つで作っていきますが ごぼうと人参は、予めレンジ600wに5分程か…
どんなタイトル？ 仰る通りです 手羽元の唐揚げって可食部少ないし、結構揚げ時間いるし、骨邪魔だし ちょっと面倒くさい子でしょうか 凶器にはなる、って利点がありますか そんな感じで手羽元の唐揚げ作っていきます 凶器 お弁当用に胸肉もいます 生姜、酒…
白和え 下味を付けた具と、裏ごしした豆腐なんぞを合わせて味を付けた食べ物 tontun.hatenablog.com よく考えてみてください 何故、白和えは冷たい食べ物なのか 味を同じにして火を通せば、それもまた白和えではないのか？ そんな感じで白和え作っていきまし…
節約の基本は、固定費などの見直しからと言いますな そういうの嫌いって方は、かっ飛ばして下さい 私は、餃子を包むような作業は嫌いですが tontun.hatenablog.com チマチマポイ活や、節約は好きです 楽天でお買い物するなら、モッピー経由でとかですね そん…
今日も気分ですね tontun.hatenablog.com 鯖の3枚おろしが安かったので、鯖味噌にしようかと思いましたが 横にブリのアラが売っていた 大根が家で留守番している アラ買いますな そんな感じで、ブリのアラを熱湯かけてよく洗います 切れるものなら、切って下…
毎日のご飯は、勢いとノリですね 無いなら無いで、あるならあるで これとこれ組み合わせたら、こんな味 それを考えつつ作る そんなお家ご飯 たまには、流れてきたYouTubeレシピを作ってみたり tontun.hatenablog.com ChatGPTに考えてみてもらったり tontun.h…
ゴールデンウィーク ちょこちょこのお休みだったり お仕事だったり お家でまったり忙しかったり なんやかんやして長期連休だったり 色々あったことでしょう そんなゴールデンウィークの前と後を、カサゴの味噌汁で表現してみました お休みの前は目もキラキラ…
高菜漬け 自分で作るもよし どこかで入手するもよし そんな高菜漬け、だいたいチャーハンにして終わりますが tontun.hatenablog.com ちょっと魔改造もしてます tontun.hatenablog.com チャーハンも飽きたなと tontun.hatenablog.com 後は卵焼き、うどんに入…
うどん餃子は一度作りました 大阪府、高槻市のご当地グルメ tontun.hatenablog.com 初回は、活きのいいうどん餃子でした その日、お昼に食べたうどんが残りました 冷凍庫にひき肉があったなと うどん餃子を作りましょう ビニール袋に入れて冷凍していたひき…
人参の葉っぱ スーパーではあまり見かけず 産直、直売所などで売ってますね カルシウムやカリウム、鉄分も豊富で栄養満点だとか 見えませんな とりあえず、人参と人参の葉 お店で購入する時は、黄色や茶色になっていない物を選びましょう この軸の部分は太す…
しりしりです tontun.hatenablog.com 特に面白いことも浮かばないので早速 人参とアスパラのしりしり アスパラより人参の方が硬いので、先に人参とツナを炒めます 切り方は好きにして下さい 油と人参の相性は抜群 油が全体に回ったら、生のアスパラも入れま…
一周回って下さい そんな感じで手羽元と胸肉 下の方で見えない大根を酒、水、生姜を入れて煮ていきます 胸肉は、今日のご飯に登場しません 私が茹でた胸肉を食べたかったので、ついでに煮た それだけの話です 沸騰したら灰汁取ります 灰汁多いですね 取った…
