真っ当な料理ブログ

ご飯だったりおやつだったりを載せている、真っ当な料理ブログです

揚げ物を揚げている時にできる、ふとした時間 人は何を思うのか

別に揚げ物でなくてもいいのですが

 

だいたい作り終わった、だいたい片付けも済んだ

しかし、料理から目を離すわけにはいかない

 

そんな、ふとした時間に人は何を思うのか

 

何思おうが自由なので、野菜でも揚げますか

 

茄子は所々皮を剥いたり剥かなかったりして、水にさらします

毎度、別にやらなくても生きていけます

 

いんげんも洗いましょう

これだけのいんげんムシっていると、自分何やってんだろ

と、一瞬スンっとなる瞬間ありますな

 

全部は揚げませんが、水気切っておきます

 

写真はないですが、ゴリゴリのゴボウも切っておきます

 

今日の天ぷら衣は米粉ですな

 

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数回この米粉で揚げましたが

 

tontun.hatenablog.com

 

よくわからんことを

 

tontun.hatenablog.com

 

結局美味しいから揚げるにいきつく

 

tontun.hatenablog.com

 

小麦粉みたいに、グルグルなグルテンは気にしなくていいのでよく混ぜ

茄子からいきます

左は書いてある通りの分量で揚げたもの

 

書いてある分量だと、衣が厚すぎると思います

 

右はその後、水を増やして揚げたもの

 

モリモリきます

 

インゲンも、もっさり揚げましょう

1本ずつだと時間かかるので、何本かまとめて揚げます

 

ゴボウはまとめてカリッと揚げたいですね

後は、汁物が欲しい所よの

 

お好みの魚のすり身にはんぺん、生姜入れます

 

やる気があるなら玉ねぎなんぞのみじん切り

お好きなら、ネギなんぞ入れてもよろしいですね

よく混ぜ、酒と水を入れたお鍋に丸めて入れます

正直、ネギとかもやしとか、他の具が欲しいところ

 

だがしかし、無いものは無い

お醤油も入れてしかと火を通します

仕上げにネギとか、さらに生姜追加してもよろしいですね

 

全てを盛りつけたらば

 

●野菜の天ぷら

 

●きゅうり斜めってる

 

●白いお汁

 

天ぷら揚げつつ思うこと

 

 

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