揚げ油は何回使う？こんにゃくを冷凍してはいけないことを忘れていた

そんな夜　いかがお過ごしでしょうか

油の状態や、健康面を考えるのであれば

高温に熱した油は、使った後一回で捨てたいところではございますが

そうもいかないのが、お家揚げ物

お家で揚げ物をする前提で話を進めるとしまして

野菜の素揚げなんぞなら、その後2～３回は頑張ってほしい

天ぷらなら、2回かな

パン粉を付けたフライは、油がすぐ汚れるので一回で捨てたいところではあります

揚げる量にもよるでしょうが

とりあえず、何かしらの白身魚を揚げたかった

モリモリですね

だがしかし

これだけ揚げて油を捨てるのは、ちょっとなって感じでしたので

さつまいもとじゃがいもを、最初に揚げ散かしていきましょう

ピーラーや包丁なんぞで薄くしたじゃがいも、さつまいも

水に5分ほど置いておきます

最後の方は手もスライスされるので、適当に切りましょう

ザルなどで水気をよく切ります

じゃがいもとさつまいも一個で、結構な量作れますね

さらに水気があるなら、キッチンペーパーなんぞで拭きつつ

揚げ散らかして完成です

油

さつまいもの方が焦げやすいので、お気をつけ下さい

味付けお好みで

この辺で冷凍していた切り干し大根

どこかで出汁を取られた昆布を切って合わせます

まだゴリゴリに凍っているではないか？

そのうち溶けます

こんにゃくは冷凍してはいけない

水分抜けてスカスカですわ

しっかり溶かしつつ煮ましょう

●何かの白身魚のフライ

●切り干し大根と昆布の煮物

●わさび菜　きゅうり

こんにゃくスカスカでしょう

ザクザクしますな

こんにゃくは冷凍してはいけない

忘れるべからず

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