辛い物苦手だと、マーボー茄子は肉味噌茄子炒めになります。
麻婆大根と麻婆豆腐も同じですな
ニンニクは苦手、生姜は切らしていた。
ニンニクと生姜が入っている、焼き肉のタレ使います
材料
ひき肉 他の何かに使うので多め
茄子 好みの量
焼肉のタレ 適当
鶏ガラスープの素 適量
酒 適当
水 適量
味噌 適当
油をひかずにフライパンでひき肉炒めます
茄子は揚げてもいいですが、今回はレンジで火を通してしなっとさせます
ひき肉を炒めたフライパンに入れて、鶏ガラスープの素とか焼き肉のタレとか
調味料入れます
味を決めて、水分が多かったら水溶き片栗粉でとろみづけして完成です
盛り付けたらば
●マーボーナス
●高野豆腐の煮物
●きゅうりの醤油麹和え
やはり夏は茄子とひき肉ですな
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