2024-01-01から1年間の記事一覧
2024年、真っ当な料理ブログに訪問していただいた方 たまたま偶然迷い込んでしまった方、ありがとうございました。 1年生きてれば、なんやかんや色々ありますね。 ブリ刺し食べましょう 刺身を取ったあとのアラは、アラ炊きしましょう ブロッコリー、カリフ…
何やっているのかわからないですね 今、何やってるかわかってますか？ そんな日のご飯 お刺身と大根のけん レタスと芽キャベツ は、写真のみでした 大根と手羽先の圧力鍋煮作っていきます 下茹でした大根と切った手羽先、生姜を圧力鍋に入れます 水、砂糖、…
年末、きっと多分なんやかんや色々食べる機会が増えますね おから食べましょう もさっとした食感が、たまらないおから 分量この辺で tontun.hatenablog.com 具はこんにゃく、人参、椎茸です しっかり煮ていきます 煮えたら、おでんに使おうと思っていたけれ…
本当は唐揚げも作りたかったのですが、力尽きました 大学芋から揚げ散らかしていきます お好みのサイズに切ったさつまいもは、水にさらしておきます しっかり水気を切ったら、低温の油で火を通します お風呂っぽい 中まで火が通ったら、一度取り出しておきま…
おでんの牛筋が多かったので、むしり取ってカレーにしていきます tontun.hatenablog.com 牛筋の茹で汁は冷凍していました ただの氷ですね お鍋に串からむしった牛筋と、生の玉ねぎ入れます さすがに氷そのままだとあれなので、少しはとかしましょう しっかり…
おでんのゆで卵、たくさん作りましたの tontun.hatenablog.com 365日おでんを食べる強気な人がいたら、話し合いしましょう そんな感じで、おでんの味が染みたゆで卵でポテトサラダ作ります しっかり火を通したじゃがいもとゆで卵を、頑張って潰します 握力に…
SNSで話題？になっていた、りんごを素手でまっぷたつにする方法 1、りんごを準備します 2、親指でりんごのへた部分を押さえます。 3、りんごを軽く掴みます。 4、りんごのヘタ部分に左手の親指の付け根を合わせます 5、りんご全体を掴んでヘタ部分を開く感じ…
傷だらけのおでんとか tontun.hatenablog.com 救い出せない子とか tontun.hatenablog.com おでんにも色々あります そんなおでんは、ほぼ練り物なので2日くらいが限界かなと 炊き込みご飯になったり tontun.hatenablog.com カレーになったり tontun.hatenablo…
そんな夜が多い 今日の夜は焼き魚にしようと、冷凍庫から魚を出しました 鯛もらいましたが冷凍庫に入れるのも面倒なので、魚被りで魚食べます 焼き魚を焼いてる間に、鯛のお吸い物作ります。 定番ですが、水と酒と薄切り生姜をお鍋に入れて煮ていきます 灰汁…
AI・昔々海辺の村でアジ、大根、人参、そしてレバーの4人（いや、4つ？）が壮絶な戦いを繰り広げることになりました。 アジは海の王者として、自慢のスピードで周囲の注目を集める自信満々な性格。 大根は真面目でドッシリした態度の頑固者。 人参は明るくて…
2024年12月21日、冬至ですね。 栄養満点のかぼちゃを食べて寒い冬を乗り切ろう！ ビタミンCやβカロチンも豊富だよ！ さらに魔除け効果もあるんだよ！ かぼちゃに、どれだけの期待をしているのか。 風邪ひくときはひくので、お気を付けください 魔除け効果は…
ブロッコリーのもっさり部分は、茹でてそのまま食べたりしますが。 tontun.hatenablog.com 芯だけが、たまっていきますね。 野菜炒めやポテトサラダに入れたりしますが、今日はチャーハンに入れましょう。 やる気の分だけいい感じに食べやすく切り刻んで、フ…
明太子とマヨネーズの塩分が両方一緒になることで、しょっぱくなりすぎ注意ですな。 塩辛いのか、しょっぱいのか。 しょっぱいって、咄嗟には出てこない言葉です 塩気が強い そんな感じで今日のご飯 ブロッコリーの明太マヨ和え 火を通したブロッコリーに明…
ブロッコリーはブロっとしていて、不思議な食べ物ですね。 こんな見た目でキャベツの仲間とな。 茎も食べます。 ブロッと小さく小分けして、茹でるか蒸すかしましょう。 何故予測変換の1番がムスカなのか。 しっかり洗って千切ったレタスと、火を通したブロ…
何故、干しシイタケは干し椎茸で一回で出ないのか 水で戻した干し椎茸の戻し汁は使わず、潔く捨てます。 身は美味しく食べましょう。 里芋の煮物作っていきます 里芋、しっかり解凍されている鶏肉、人参 水で戻して、戻し汁をしっかり絞った干し椎茸煮ていき…
タイトルが浮かばないときは、大人しく料理作ります。 アラ大根 白菜と鶏ひき肉の春雨蒸し ブロッコリーとじゃがいもの辛子マヨネーズ和え アラ大根 今日も元気に凍っている何かのアラ、洗っておきます。 何かは忘れました お鍋で、生姜と下茹でした大根と共…
八宝の八は、たくさーんという意味なので何個入っているか数えていきましょう。 フライパンにごま油を入れて、玉ねぎと人参炒めます。 ざっくり切った白菜とキャベツ入れます 酒、鶏がらスープの素、水、醤油入れて軽く混ぜます 切ったイカと豚肉も入れてし…
水餃子は、鍋っぽくなりますな 餃子は市販の餃子ですが、水餃子作っていきます 出来上がり写真はないです。 お鍋に適当に切った白菜と水、酒、鶏がらスープの素、醤油入れてぐだっと煮ていきます 全てがくたくたになったら、ごま油入れて完成です 後は、さつ…
鯛のお吸い物を作りましたが、お汁がもったいないなと鯛めしも作りました。 鯛の身は入っていない鯛めしです。 鯛のお吸い物から作っていきます お鍋に水と酒、生姜入れて煮ていきます 灰汁を取りつつ煮て、お醤油で味決めたら完成です。 お汁だけ取り出しま…
今日も、セブンイレブンを魔改造していきましょう。 tontun.hatenablog.com 結構魔改造してます tontun.hatenablog.com TOFU BARはお好みですけど、炒り豆腐作って食べたほうがいいです。 tontun.hatenablog.com 今日は、セブンイレブンの野菜タンメンスープ…
鍋の時は鍋のみなのか、他にも何かを食べるのか。 やる気と気分次第、そんなご飯 むしった手羽先と白菜煮 手羽先が微妙な本数あったので、水と酒と生姜を入れた鍋で煮ていきます。 しっかり火が通ったらお肉はむしりまして、同じ鍋で白菜と共に煮ていきます…
12月って、1日があっという間な気がしなくもない今日この頃。 明日のことは何も考えずに、コロコロしたい日もありますな。 無理なので、大根と里芋コロコロしていきましょう 今日のご飯 里芋と大根のコロコロ煮 里芋と大根をコロコロしたサイズに切って、フ…
基本的に凍っているお肉が登場する、真っ当な料理ブログですが tontun.hatenablog.com 今回、魚のすり身が凍っています 見た感じでは伝わりにくいでしょうが、氷でじゃりっとしてます。 湯せんしながら、つみれ団子作っていきます。 魚のすり身と、豆腐と生…
生の里芋は、少しの量でも沸騰して吹きこぼれますよね。 里いもには「ムチン」や「デンプン」といった粘り気のある成分が多く含まれています。 これらの成分が水と混ざると、加熱によって泡立ちやすい性質を持ちます。 その結果煮ている間に鍋の中で泡がどん…
基本的にお肉が凍っている真っ当な料理ブログですが。 ひき肉を炊飯器調理する際には、解凍しておかないとほぐれにくいですね。 そんな感じで炊飯器カレーピラフ作っていきます お米4合洗っておきます。 炊飯器に入れまして、生玉ねぎと人参、凍っているひき…
水菜の茎部分が硬い理由 1、成長しすぎ 2、保存が長い 3、品種によりけり 4、調理の仕方 5、気のせい 理由は結構色々ありますね。 収穫の早い水菜を食べるか、火を通すといいらしいですが 硬い時は硬い、そんな水菜と共に白菜食べましょう 適当に切ってお鍋…
見た目、食感、名前 よく比較対象にされる白菜とキャベツ 同じ巻物だからでしょうか。 巻かれていきましょう 食べやすく切ったキャベツと豚肉、ブロッコリーの芯をマヨネーズで炒めていきます しっかり火が通ったら、醤油を回しかけて完成です 卵がほしいで…
戦いの後の、残ったおでん tontun.hatenablog.com カレーやうどんもいいですが里芋が結構残ったので、今回は炊き込みご飯にしていきましょう。 ごはん2合洗っておきます。 残ったおでん種、食べやすいサイズに切っていきます。 ぶれてますな。 大根、里芋、…
AI・おでん戦争記「鍋の中の仁義なき戦い」 冬のある夜、熱々の土鍋の中で一つのおでんが争いを始めた。 その鍋にはさまざまなおでん種が煮込まれており、それぞれが自分の役割や存在価値を誇りに思っていた。 だがその誇りが、ある日一つの事件をきっかけに…
イカとご飯を炒めたイカチャーハン、白いご飯を作っていきましょう。 その前に、セブンイレブンの枝豆とひじきのTOFU BARの味の感想。 tontun.hatenablog.com 塩気が強いものが基本的に苦手なんですが、塩気が強い。 炒り豆腐を作って食べた方がいいです。 …
