料理好き人間が書くブログ

ご飯だったりおやつだったりを載せている、料理ブログ?です

夕食

途中で違うものが出来上がる 料理とはそんなもの

私の場合 あるあるで、毎度のことです とりあえず、油をひかずにフライパンで生姜とひき肉炒めます キャベツとピーマン入れて肉味噌なお味にしようかと キャベツを入れたまではよかった だがしかし、違うものを作ろうと厚揚げを切っていたのですが なんやか…

白菜 里芋 大根 寒い季節は白い野菜多しですね

大根は、まだいなかった ゴボウも剥けば白ですね キャベツと白菜、どちらもやる気を失いかけていたので救出せねばなと とりあえずざっくり切った白菜、卵、出汁を混ぜまして ざっくりザクザク混ぜましたらば 右に切れていない白菜がいるなと思いつつ、小麦粉…

手羽先 手羽元 ゆで卵 もも肉だけはないのよね

手羽先と手羽元にゆで卵は入れるけれど、 もも肉にゆで卵は入れないなとふと とりあえずお肉焼きましょう 食べやすく切れ目を入れてもいいですが、骨がある時点でどうせ食べにくいのでお好みで グインっとなってますな 水300ml、酒と醤油を大さじ2、あれば生…

秋はいつの間に過ぎた?って寒さでございます

そちら、どうですか いつまで続くのこの暑さって毎日から急に、秋?何それな寒さ 白い何かが食べたくて このじゃがいも、確か溶けて消えゆくタイプのじゃがいもよねと思いつつ 水200mlで芋を煮ます 芋ですねとしか言いようがない、じゃがいもですね 小麦粉的…

焦げ付くフライパンで オムライスは無理があるなと

そうですね 毎度お馴染み焦げ付くフライパン いつまで使うのかは 気分 まだ南蛮漬けがありますので tontun.hatenablog.com 軽くオムライスでいいかと 色々微妙に残ってたので アジの南蛮漬けとオムライス 合わないな 焦げ付くフライパンでいけそうなもの、玉…

手抜きとは どこから言うのか

手抜きとは しなければいけない手続き、手間を故意に省くこととな 料理の手抜きとはどこからなのか 作りつつ思ったのは ごめん、今日手抜き料理だわ と自分で言うのはいいけれど、今日手抜きじゃない?と言われるのは 何か違うのでは? と、別に誰かに何かを…

塩サバ 買いすぎたかな

最近、塩サバばかり食べていたせいか? tontun.hatenablog.com tontun.hatenablog.com アジをいただきまして もういいよそれ…と思われる読者さんには申し訳ないと思いつつ 定期的に言うと このブログお魚買うと、お魚を頂く、 そんな真っ当な料理ブログです …

ポテトサラダ 里芋だけど ポテトサラダ

芋仲間ってことで、お許しを じゃがいもなかったので 里芋サラダ レンジで火を通したり茹でたりして、里芋にしかと火を通します ゆで卵と共に潰しにかかります 寄りすぎてますね 毎度、握力に任せて潰されているのか、念力で潰されているのか 真面目に切って…

お肉の解凍 真面目にやりますか?

切れればいいかなと思ってます もも肉解凍してみましたが、まだ硬いなと しかし、切ってみたらば切れたので 一口大に切って、はちみつ大さじ1、醤油大さじ2、生姜を揉みこんだら そのうち溶けます 30分は漬けたいですね サラダに使ったベーコン炒めた後なの…

ししとう 恨みでもあるの?みたいな態度取ってくる時ありますね。

ししとう、揚げれば跳ねる、たまーに辛さをぶつけてくるのもいる 何か恨みでもあるんですかね しし唐もらったのですが あまり食べない どう食べましょうか。 天ぷらにしようと思いましたが 涼しいのでやめました 跳ねても困るので切り込みを入れたり、爪楊枝…

夏野菜が終わると ご飯が茶色ですね

きゅうりやピーマンなんぞがいなくなると ゴボウや里芋等の根菜類になって、茶色になりますね まあ、茶色は正義って言葉もあります とりあえずピーラーなんぞで薄くして、冷凍していたごぼうです 豚肉と生姜と共に炒めます まだ凍ってますね しかと解凍して…

湯豆腐 お湯で煮た豆腐

間違ってはいない 間違ってはいないけれど 何かが違う気も 湯豆腐と言えばお出しで豆腐を煮て ネギや生姜なんぞの薬味で食べる食べ物でしょうか だがしかし、生姜以外の薬味はきっと全滅?な私は、湯豆腐といえばお湯で豆腐をただ煮た食べ物 とりあえず、昆…

白和え それは冬の食べ物

そんなことはございません ございませんが、寒い時期にしか食べないし作りません 何故でしょう そして白和え、真面目に作るとなかなか面倒 とりあえず豆腐半丁水切りしておきます 白和えの敵は水分ですね 酷い話です 都合のいい時ばかり使って 一日2ℓ飲みま…

中華ぽいものが続いたなと

何となく そして今日も市販の餃子を焼きましょう 餃子包むの好きじゃないんです 寂しくないですか、あの作業 なのでフライパンに油をひき、餃子を並べたら 書いてある通りにお水を50ml程入れて、蒸し焼きに そんな餃子だけ載せてもあれなので、久しぶりのマ…

麻婆豆腐 他のおかず

麻婆豆腐をメインにするならば 他のおかずはなんでしょう 中華で揃えるならば、餃子?サラダ?チャーハン? 杏仁豆腐が食べたいです 辛い物は苦手なので、味噌味の麻婆豆腐 みじん切りにした生姜とネギを炒めまして 香りが出たら、ひき肉も入れてざっくりと…

揚げ物 しばしお休み

シクシク 涼しくなると、揚げ物が減りますね 揚げる物がないからというのが一番の理由でしょうか でもとりあえず里芋の唐揚げは食べたいので里芋の唐揚げと、鶏の唐揚げ 熱湯で5分程茹でて放置し、皮を剥いた里芋と鶏も一緒に 残っていた煮卵の漬け汁大さじ2…

緑色の野菜がないので 緑色の血が流れなくなりました

シクシク そんな訳ない tontun.hatenablog.com 私にも不思議なことに赤い血が流れてます 今日は茶色です とりあえずお湯沸かします さすがにお湯だけの写真撮るのはやめました 薄切りにしたレンコンを1~2分茹でてしかと火を通します 言われなければ、レンコ…

豆腐ハンバーグとは 豆腐をぎりぎりまで入れた食べ物です

異論は認めます 私はいつもギリギリまで豆腐を入れるのが好きなんです そんな感じの豆腐ハンバーグです ひき肉に、玉ねぎのみじん切りは面倒ですが、玉ねぎは入れたかったのですりおろした玉ねぎ入れます あればナツメグや塩コショウや卵 ハンバーグの正解も…

ハヤシライス ルーがなかったので カレー粉入れた

お昼も似たようなことを書いた気が tontun.hatenablog.com 真っ当な料理ブログなので、市販のハヤシさんを作ろうと思ったのです 忙しかったので、揚げる時間もなくですね 思ったのですが ハヤシさんのルーが足りなかった とりあえず玉ねぎ炒めます 玉ねぎが…

手羽元 手羽先 どちらが食べにくいのか

どちらもワンパクにいくのは変わりませんが 手羽元 手羽先 変わらんか 今日は手羽元です 唐揚げにしようかなと思ったのですが、揚げるのが面倒だったのでやめました 涼しくなると、揚げ物減りますね 暑い時期が一番多い 不思議な話です 酒、醤油大さじ2、蜂…

暑いのか 寒いのか ぬるいのか

よくわからない気候ですが 真夏に比べたら、明らかにぬるめですね 今日も、ぬるいブログを書きます もうぼちぼち茄子も終わりでしょうか 適当に切った茄子、砂糖大さじ1、酒大さじ2、水200mlを鍋に入れて煮ます 誰も作らないだろうと思うのですが一応言って…

野菜が高いなら肉を食べ 魚を食べる

しかし、都会のお魚はお高いようで そして、丸っとお魚を捌く気分でもなかったので、塩サバなんですけれども 野菜が高い ならば肉と野菜と、米、麺を食べる だがしかし、今日のメインはピーマンです 入手経路は内緒です 矛盾 フライパンで豚肉ざっくり炒めま…

りんごジュースで手羽先を

煮る お見せできない?りんごジュースを貰ったのですが 消費できない りんごジュースは好きですが、そんなに毎日ジュースばかりもねと 手羽先でも煮ようかなと 一応、手羽先の先部分を切るか否か迷いはしたんです 迷って終わりました フライパンで手羽先に両…

生姜焼き キャベツの千切りの上にお肉を2~3枚

そんな生姜焼きは作ったことないです 生姜焼きは生姜強めがいいのか 甘めがいいのか醤油なのか マヨをかけて、わんぱくにいくのか キャベツと一緒にあっさり?いくのか 悩まし気 お肉に蜂さんから貰ったはちみつ、なければお好みの糖分 すりおろし生姜食べた…

記事タイトル 浮かばない時どうしてますか

色々気にされてらっしゃる方は、きちんとしたタイトル書かれているのでしょうが 私は気にしたり、遊んだり、真面目だったりですね tontun.hatenablog.com 最近私の記事タイトルまともですよね 今日も真面目な料理ブログです タイトルから料理ブログだと分か…

茄子 きゅうり ピーマン 代り映えのしないメンバーで9月を終える そして、ファイル利用量残り5%で終われた

よかったよかった 9月も終わりですね 明日から10月 値上げの10月! 小麦粉、マーガリン、家庭用レギュラーコーヒー 値上げではないですが 土曜日の普通郵便配達休止 気にしても負けなので、今日もあるもので似たようなメニューを作りましょう とんかつ後だっ…

カツカレー ルーにお肉は入れるのか

毎回、ちょとだけ迷います とんかつというメインお肉があるので、豚や牛や鶏なんぞを入れるのか 迷いつつ、今日も特に拘りのないカレーを作る カレーの正解は各々の心の中に カレーにいけそうなもの、玉ねぎ、人参、バターなんぞを発掘してよく炒めます やる…

キャベツが高い

致し方ないけれど、キャベツが高い オクラを食べよう オクラの入手経路?は内緒です オクラをぬるぬるにしたいので、切った生オクラを熱湯で1分茹でます オクラってますね ちょっと思いはしたんです。 ファイル利用量がないなら、写真使いまわせばよくないか…

麻婆ナス 肉なし ジャンなし にんにくなし 

ないものはない じゃあ何故麻婆茄子の名前を出したのか ちょっとぽいかなと思ったり思ったりしたので 9月も残り2日! ファイル利用量残り9% ギリギリいけるかどうなのか 写真が2枚いってる時あるので、そういうの無駄ですね フライパンで生姜を炒めまして、…

醤油麹も終わりですね 醤油工事モイストピンク

出てきたんです しょうゆこうじも。で モイストピンク、どんな色?と思ったら こんな色 ピンクですね よく聞く話、男性はこの辺りの細かい色の違いがわからないとか 毎日使っている人は、一生のうちに1~2本程食べてるって本当でしょうか 恐ろしや ピンク色…