真っ当な料理ブログ

ご飯だったりおやつだったりを載せている、真っ当な料理ブログです

夕食

手羽元は煮るか焼くるか揚げるかレンジるかオーブンるか

そもそも、全ての料理は何々るですね る らりるれろの三番目 ゆの隣 手羽元をどうにかしていきましょう 寄りすぎて何の写真だか フライパンで焼き目を入れます 氷が そのうち溶けますね ざっくり焼き目を付けたらば 水400ml、酒、砂糖大さじ3、醤油大さじ3~…

目は口ほどに物を言うは魚にも当てはまるのか レバーは深く考えてはいけない食べ物

目は口ほどに物を言う 目だけで気持ちは伝わるのでしょうか 口にしないと、伝わらないこともあるのではなかろうか 魚の場合はどうでしょう 各々読んでください 大人しく味噌汁になるだけです レバーでも煮ましょう 凍ってます レバーは深く考えてはいけない…

ご飯は作っている途中で気が変わるもの

今日のご飯は何にしよう? 作り始めてはみたものの 工程を考えるとやる気が起きない時が多々 そう、多々ありますな 温めた豆腐に、鶏そぼろあんかけをかける予定でしたが 色々考えていたら面倒になってきて とりあえず鶏ひき肉と生姜を炒めます 生姜は凍った…

焼き肉のタレに卵を混ぜたらマイルドに

マイルドってなんだろう マイルド 味や人柄、性質などが穏やかなこと 味や人を一緒にしたら駄目ですね とりあえず、焼き肉のタレに卵を混ぜたらマイルドに tontun.hatenablog.com 焼き肉のタレと卵を、マイルドに混ぜましょう 穏やかにマイルドですね ざっと…

鶏挽肉がボロボロなのか 里芋がボロボロなのか 私がボロボロなのか

私がボロボロってなんだろう 豚や牛の挽肉もボロボロしますが、鶏ひき肉はよりボロボロしますね まだ軽く凍っている鶏ひき肉と生姜をお鍋に 生姜も冷凍庫から出して凍っているし、ひき肉もシャーベット状で凍っているし 何でいつも何か凍っているのだろうか …

己の中の鬼に豆をぶつける それが節分

激しいですね 節分 邪気を払い、無病息災を願う行事 私含めて、色々な鬼を皆様飼ってらっしゃると思います やる気ない鬼 面倒くさい鬼 やる気ない鬼 やる気ない二回言うくらい飼っている私ですね 節分といえば大豆、いわし辺りが定番ですね 恵方巻に関しては…

うっっすい豚肉で作るかつ丼

うっっすい豚肉で作るかつ丼です どれくらい、うっっすい豚肉かというと 生姜焼き用って書いてあるお肉です あれね 何故、うっっすい豚肉で、うっっすいかつ丼を作ろうと思ったかというと 気分 かつ丼と言えば、ネギか玉ねぎかお好み分かれる所ですが 玉ねぎ…

カレーの時の他のおかずは迷い勝ち お玉ってどこに置くの

今日も元気に迷ってます 迷うのよ tontun.hatenablog.com 勝つか負けるか tontun.hatenablog.com 人生と同じく、カレーの時の他のおかずって迷いますね サラダ的な物にするか、乳製品を取り入れるのか、はたまたパスタなどの炭水化物を追加するのか それはな…

残ったハンバーグダネは油揚げの中に詰めていく

この辺で作ったハンバーグ tontun.hatenablog.com タネはたくさん作って冷凍しておりましたので、冷凍庫から出して解凍しましょう 手を入れたら、シャーベット状を感じられるくらいの冷たさです 真っ当な料理ブロガー以外は、真面目に解凍しましょう 水で戻…

豆腐入りのお好み焼きは色々隠せるお好みの焼き 豆腐入れたら焼けてる?大丈夫?って感じちょっとある

お好み焼きはそもそも何を入れようが自由 お豆腐入れたら柔らかいので、焼けてる?大丈夫? と、なりますな 不安ならレンジに頑張ってもらいましょう お好み焼きですから、今日は豆腐を攻め込みましょう 卵1個、豆腐は水切りしないで食べたいだけ、片栗粉か…

ミルク煮と言うとお洒落な感じだけれど 牛乳煮と言うと、牛乳かとなる

そんな感じですね 〇〇のミルク煮 クリーミーな白い何かをイメージできます 〇〇の牛乳煮 牛乳か、となります 何故だろう 豚肉と白菜を水、鶏がらスープの素で煮ます 豚肉綺麗に撮れてる 軽く沸騰してきたらば、くしゃみをしないように気を付けて、塩コショ…

れんこんの穴は何個ある?

こんにゃくと同化するタイプのれんこん tontun.hatenablog.com れんこんの穴って数えたことないなと書いたらば 数えたことがないと言う方多しでした れんこんが呼吸をするために開いているというれんこんの穴 好きに数えてください 反対側 中央も入れたら10…

チーズインハンバーグはチーズがとろり?

みんな大好き、チーズインハンバーグ チーズ苦手な人は無理ですね ハンバーグもチーズも好きだけれど、チーズインされたハンバーグだと苦手 って方も無理ですね ハンバーグは好きだ もういいや ハンバーグ作りましょう 作ったタネは冷凍予定なので、ひき肉多…

すき焼きに焼きは付く 鶏すきにもすきは付く 豚肉には何故付かないの?

調べたけれど、わかりませんでした ふと思った すき焼き お肉を焼いて味付けする関西風 割り下を煮立たせて作る関東風という設定がある食べ物 すき焼きといえば、一般的には牛肉でしょうか 豚すきはあまり言わないのに すき焼きと言えば牛肉、鶏すきと言えば…

グラタン コンソメなし 鶏ガラスープの素なし 鶏肉で味を決める

真っ当な料理ブログ タイトルから分かる通り、グラタンです 前回は鶏ガラスープの素に味を任せた気が tontun.hatenablog.com コンソメ、鶏ガラスープ、何かの素、ベーコンなんぞ 味が出る物色々ありますが 今日はチキンなグラタンで バターで鶏もも肉、玉ね…

れんこんの下ごしらえってどうするの?何も処理しなかったれんこんは こんにゃくと同化する

れんこん ハスの地下茎 ボコボコに穴が開いていますが、何個あるのか数えたことないなと、ふと思う 去年から、れんこんがお安かったですが tontun.hatenablog.com ぼちぼち買うのも終わりかなと そんなれんこん 皮は剥きますね 切り方は、使い方、楽しみ方に…

何も考えずに冷凍庫からささみを取り出してみた夜

いかがお過ごしでしょうか 今日のご飯は何にしよう ささみが冷凍庫にあったなと、発掘してみました 片栗粉をまぶしているとかではないです レンジで解凍したらいいのでは? 仰る通りです 砂糖、塩、水で茹でていきましょう 氷の上に砂糖と塩 お水かけたら、…

肉じゃがってじゃがいもがメインの雰囲気を醸し出しているのに 肉が先ってどういうこと

肉じゃが 肉と 肉とって書いた時点で、私も肉じゃがのメインは肉だと思っているわけですね それはイメージなのか ご飯屋さんで、じゃが肉定食と書いてあったら じゃが肉定食?? 何か新しい食べ物??と思いますよね でも実際は肉じゃが 肉じゃがという言葉…

ブロッコリーの天ぷらはもっさり イカの天ぷらは喧嘩を売ってくる

ブロッコリーは、茹でてもっさり食べるのもいいですが 天ぷらにしても美味しいですね ぼちぼち花が咲きかけの、ちょっと黄色いブロッコリー よく洗います 結構汚れてますね 卵と水を合わせて200mlにして、覚えていたらよく冷やしておきます 小麦粉や米粉なん…

セブンイレブンの食べ物を色々魔改造した夕食

そんな夕食 セブンイレブンの味噌もつ煮込み tontun.hatenablog.com セブンイレブンの、パスタサラダだったかな tontun.hatenablog.com ここはセブンイレブン関係なく、魔改造したパスタですね tontun.hatenablog.com セブンイレブンのヤンニョムチキンは焼…

白菜のうま煮にうまは入らない

なんだって 白菜のうま煮って、結局八宝菜じゃない? みたいな話は置いておいて 白菜のうま煮作りましょう 玉ねぎ、人参、豚肉をごま油で炒めます 生姜入れたり、戻した干し椎茸入れてもよろしいですな お肉の色がざっと変わったら、酒と砂糖 鶏ガラスープの…

たまには弾けたい時もあるよね

弾けるやる気は特にないですが 時には、弾けたい時もありますね カサゴでも弾けさせましょう 冷凍庫に入れていた、まだ軽く凍っているカサゴ まだ薄っすら氷が張り付いている、そんなカサゴです 真っ当な料理ブログ以外の方は、ちゃんと解凍して水気取りまし…

ぶりアラで作るぶり大根 大根はずっと下にいる

タイトルが浮かばない時もありますな 皆様の現実も?厳しいとのことでした tontun.hatenablog.com タイトルから料理名がわからない tontun.hatenablog.com そんな真っ当な料理ブログ 今日は、ぶりのアラと大根を使ったぶり大根で この辺で、お刺身取った後の…

現実はいつも厳しい 茶碗蒸しの現実はこんなもの

現実 目の前に、事実として現れていること 目の前に茶碗蒸しはないですが、茶わん蒸し作りましょう 鶏出汁です 都合の悪いiPhoneの影を塗りつぶすのも真っ当な料理ブログ 適当ね そして鶏肉がまだ軽く凍っているのも、真っ当な料理ブログお馴染み もも肉1枚 …

鮭のホイル包みはどの具から乗せるか迷いがち 春になったらなにしたい?

はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 今週のお題 春になったらなにしたい? 冬眠 春じゃなくてもしたい 冬眠 鮭のホイル包みは、何から乗せるっけ? と、なりがち アルミホイルの上に玉ねぎ、鮭 冷凍庫に入れていたので、まだ軽く凍っているしめじ…

巻かないロールキャベツはロールキャベツじゃない?記事にタグをつけると、同じ興味の人に読まれやすくなります。

編集画面を開いたら 記事にタグをつけると、同じ興味の人に読まれやすくなります。 と、タグの部分に出ました こんな真っ当な料理ブログに興味を持つのは、危険 ロールキャベツといえば、ひき肉に、みじん切りした玉ねぎ等を混ぜ キャベツで包んで、コンソメ…

おでんのメインが大根だと誰が決めたのか 里芋メインのおでんもあり 

おでんのメインといえば?大根ですね いいや!卵だ!いいや!こんにゃくだ! その辺は他でやって下さい 大根の気分ではなかった 里芋メインのおでんでいきましょう 里芋の皮を剥き、おでんの味付けにしていきます 昆布だし、酒、水です なんのこっちゃな写真…

スーパーで買ったキャベツの外葉 捨てる?捨てない?キャベツは火を通さないと減らない

キャベツ アブラナ科アブラナ属 アブラアブラした、お家でも、お店でも定番のお野菜ですね キャベツが高い!キャベツが安い!と、よく話題にもなる人気者ですわ 生はもちろん、火を通せば色んなものに使えるキャベツ 今日の料理ブログ、特に中身の無い内容で…

キムチ鍋は結局味噌味 よく混ぜるをよく混ぜないとどうなるの?

まだまだ、お鍋の美味しい寒さですね コメント頂きましたが すき焼きにマロニーちゃんを入れたことは、ないでございます tontun.hatenablog.com キムチ鍋といえば ピリッとするの?が美味しいのでしょうが 辛すぎるのは苦手 よくあるキムチを漬けるあれで、…

すき焼きに春雨ってどんな感じ?鮭はどう食べても鮭 去年の記憶はない

ぼちぼち去年の写真を消化せねば tontun.hatenablog.com 多分この辺のネギでしょう 肉は何も無かったんでしょうね 去年の食事なんて覚えていない ザク切り白菜とネギのみ 味付けは、砂糖、酒、醤油で甘辛くしていたはずですが さすがに寂しすぎるので、何か…