料理好き人間が書くブログ

ご飯だったりおやつだったりを載せている、料理ブログ?です

煮物

かぼちゃの煮物 皮は剥くのか どうなのか

一応、毎回考えはします 考えるだけです 所謂、面取りをした方が煮崩れしにくく、均一に火が通るわけですが。 そもそも全く煮崩れしないとは言えないし、最終的に火は通るわけじゃないですか。 かぼちゃの煮物はどう頑張ってもかぼちゃ味ですし、すき焼きに…

肉じゃがとは 肉とじゃがいもが入ったものです

お肉とじゃがいもが入れば、なんでも肉じゃがだと思うんです 異論は認めます そんな今日は、水なしじゃがでいこうかなと 残ったらカレーにしようと思ったのですが 思うだけで終わったパターンですね 牛や豚や鶏肉なんぞのお好みのお肉を、軽く油をひいたフラ…

れんこんの食べ方 煮る 炒める 揚げる サラダる

どう食べても美味しいですね テレビで見ますが、れんこん堀りは大変そうですね 美味しく食べるのが消費者側の務め 天ぷらが一番好きですが、 tontun.hatenablog.com ペースが速いなと さすがに多くて週一でしょう 揚げ物は なので、煮る 根菜の煮物はやるこ…

根菜類のアク抜き、どこまで頑張るか

根菜のアク抜き代表?と言えば、ゴボウでしょうか 昨今、ゴボウのアクは抜かないほうがいいのでは? が、割と定番化してきたと思われますが 見た目を気にするのであれば、水や酢水に漬けるのがよろしいですな 漬けすぎは、また注意 煮物を作るのであれば、下…

コーラを指さして、パパ!パパ!って叫んでる子がいたんです。色んな家庭がありますな

パパさん、コーラがお好きなんでしょうね お母様らしき人の、とても恥ずかしそうな顔 ちょっと前に見たホントの話 コーラは好きですか? 正直苦手なわけですが、なんやかんやあるので肉じゃがにでもしようかなと コーラの炭酸と糖分でそれなりのものは出来上…

おかしいな、こんにゃくあったと思ったんだけどな

みたいなことありますよね 豆腐あったはずなのに、とか 神隠しですね まあ、どこかで使い切ったんでしょうが、覚えてない なので、こんにゃくのない煮物 ごぼうと人参を何か多いなと思いつつ洗って、お好みサイズに切ります 出汁、水500ml、砂糖大さじ1、酒…

ゴンザレスとくれば、ベンジャミンでしょうか

今日もタイトル浮かばずで tontun.hatenablog.com ゴンザレスは、黒わんこイメージな私ですが ベンジャミンは、ヨーロッパ辺りの騎士イメージ (観葉)季節の花鉢シリーズ『ベンジャミン』ベンジャミン バロック【送料無料】ギフ...価格:4980円(税込、送料無…

ひき肉続くよどこまでも

いや、どこまででもは続きませんが 豚肉なし牛は買わない、鳥は、いる なので、ひき肉じゃが フライパンに油をひかずにひき肉炒めまして さっと炒めたら、人参、ジャガイモ、玉ねぎも加えてさらに炒めます 水500ml、砂糖大さじ1、醤油、酒大さじ2を加えて、…

車を運転する時は、忍者が飛び出してくるかもしれない。という、かもしれない運転を常に意識しないといけません

タイトルから料理名がわからなのは、毎度のこと 筍かもしれないものを煮ます 筍と出汁300ml、酒、醤油大さじ2を煮ます 豚肉かもしれない豚肉入れるのですが ぱさぱさが気になるなら、後入れして下さい 煮えたら完成かもしれない 竹輪かもしれない竹輪をフラ…

料理初心者がいまさら聞けない、当たり前にある料理用語。 今日情報量多いです

情報量ってなんでしょね お家でお食事を作られる方が増え? 初めて料理を作ってみたけれど、ナニコレ??な用語が当たり前にあると 何かで見た たとえば塩 少々、ひとつまみ、適量 たとえば時間 沸騰するまで、ひと煮たち、時々かき混ぜる 時々かき混ぜるの…

醤油肉じゃが?塩肉じゃがとくれば、次は味噌肉じゃがでしょうか。今日はりんごが増えました(●´ω`●)

今日はって、なんだ 私の読者さんで、今更疑われる方はいらっしゃらないでしょうが たまたま、こんな真っ当な料理ブログに迷い込んでしまった方が 何言ってんの?どうせ買ったんだろ?と思われるかもしれませんので 証拠?のりんご 買わないでしょ、この量 …

冷凍庫から豚肉を出したら鶏の首をもらったので、塩肉じゃがに 鶏首肉があるので苦手な方ご注意を

言い方ね せせりですね 鶏の首周りの肉ですね 見た目は、まあ苦手な方もいるのかなと 私は魚の内臓も鳥の中身も平気ですが、ホラーや怖いの全くダメですね 何故夏になると心霊番組ばかりやるのか 恐ろしや 豚肉冷凍庫から出したらせせりもらったので、お肉が…

どうにも調子がでない時は肉じゃがよね

調子いい時は何なの?とか言われたら さあ?と言うしかない私ですが 作っている時に、あーいつもの醤油、またなかったなと思いはしたけれど 思っただけで毎度終わりますね 肉じゃがの作り方多々あれど、気分 豚肉をフライパンで炒め、取り出しておきます 同…

もらったキャベツ4個を載せてみる、そんな料理ブログ

よもや、私の読者さんで無限なお魚や野菜が、どうせ買ったんでしょ? と思われる方はいらっしゃらないでしょうが 最近読者登録していただいた方は、何言ってんだこのリンゴ? と思われる方もいらっしゃるやも、しれませぬので tontun.hatenablog.com キャベ…

たけのこが美味しいのは、春ですね🌸

タイトルがまとも ●竹の子の煮物 ●炒めアスパラ ●竹の子、わかめのお吸い物 たけのこと打っていたら竹の子と筍が出てくるので、どう違うのかと調べてみたらば 諸説あるようですが?食する方に使う時は筍、わっさーな、たけ寄りなのが 竹の子みたいですな す…

男爵いもは、やはり煮るにはむかないぽ🥔

このじゃがいもは、メークインかしら← ●じゃがいも、こんにゃく、人参、蓮根、鶏肉、厚揚げの煮物 ●わかめ、レタス、春雨、ツナのポン酢和え ●もやしの味噌汁 男爵芋は、やはり煮崩れますね 気になるお年頃なら、メークインをチョイスなすって 私はどうでも…

もう、里芋も終わりですね

時期的に ●里芋の煮物 ●ゴボウの唐揚げ ●野菜 ●貝の味噌汁 なので?里芋の煮物 何回も載せましたが、ラストかなと 里芋よく洗いましたらば、水からお鍋に入れて、沸騰したら5分ほど煮る 後は火を消し、蓋をして冷めるまで放置 皮をつるんと剥いたらばと共に…

煮物は、切り刻んで汁で煮てあれに

あれよあれ 名前が出てこなかったわけじゃないわ ネタが浮かばなかったのよ tontun.hatenablog.com tontun.hatenablog.com どちらかの煮物、まあお好みの残った煮物を食べやすく切って、 ちょっと多めの出汁、お醤油、かつお節を入れて濃いめに煮ます 煮物な…

ちょっと今日と明日メニューが被るから、ポテトサラダ問題でも語ろうかなと

何故被るのかは、言わないのですが ●そしてまた煮物を作らねばならなかったんですね…それも言わないのですが ●ポテトサラダ ●野菜 ●魚は毎度ネタのごとくなので、明日書こう tontun.hatenablog.com 昨日も煮物な記事だったわけですが、具材は微妙に違います…

根菜の煮物は、案外手間なの

煮ればどうにでもなるけれど ●根菜の煮物 ●レタス、ブロッコリー ●大根の味噌汁 根菜の煮物は案外手間ですね 人参、ゴボウをお好みに切ります こんにゃくは下茹でして手で千切るか、スプーンでえぐるかします 余ったこんにゃくは、こんにゃくの入っていた袋…

ジャガイモが、いい加減やる気をなくしていたので、煮る

あかんなと ●肉じゃが ●白菜、豆腐、塩昆布の、とじるほど卵を入れていない卵とじ ●レタス かと言ってコロッケなどの気分でもなく、肉じゃが 溶けて消えゆく定めのジャガイモ肉じゃが さらに、肉じゃがの作り方を今更載せてもなので あまり閉じられていない…

あかん、また豆腐がかぶってしまった高野豆腐

あかんな ●高野豆腐、切干大根の煮物 ●塩サバ ●厚揚げ、白菜の煮物 切干し大根と高野豆腐煮ればいいかと思い煮ていたら あ、厚揚げ今日までではないか 白菜と煮ておけばいいかと 煮るも被っているなと書きつつ思う今日この頃 まあ、どうでもいいんです 干し…

そんな感じで、豚肉ですな

どんな感じかと言われるとあれですが ●大根、豚肉、卵の煮物 ●白菜、油揚げの煮物 ●ブロリー 今日も安定して茶色い ブロリーは森ですし 豚バラブロックを、全面ヤキ入れして、切ります お好みサイズに切って下茹でした大根と共に、 圧力鍋を使いまして水、砂…