ひと月程前も似たようなこと言ってました tontun.hatenablog.com 成長していない 忍びない 耐えられないって意味で使いますが 忍者の忍でもある 足音を立てて近付かない、気配がないとよく言われるのですが 気配と足音ってどうやって出したらいいのか よく分…

はてなブログのお題に、アイスが美味しい季節とありますが 丼ものが重い夏ですね 親子丼作りましょう 冷蔵庫に頭を入れておきたくなる夏。 まだ軽く凍っている鶏もも肉と玉ねぎ煮ていきます お好みの出汁、酒、味醂ないので砂糖と醤油 暑いですが、ぐだっと…

この辺でいただいた、丸々っとした鯖 tontun.hatenablog.com 塩サバは購入したものが冷凍庫にいますので tontun.hatenablog.com とりあえず味噌煮にしていきましょう 分量は水200、酒50、砂糖と味噌大さじ3くらい 生姜も入れて味決めたらば 鯖入れましょう …

ひじき 海藻 ひじき食べましょう なんなんでしょうねこの黒さ 昆布やわかめともまた違うけれど、海藻の中では結構メジャーな食べ物ひじき だいたい煮物でしょうか 後はサラダ ご飯と混ぜても美味しいですね 生ひじき熱湯で茹でていきます 写真が一緒 4～5分…

そんな日もありますね 夏になるとお酢の消費が半端ない とりあえず、今日のメインはアジの南蛮漬け tontun.hatenablog.com と、きゅうりの酢の物です が、3つ目も酢で攻めるわけにもいかないので 簡単に鶏肉と玉ねぎで親子丼の頭作りましょう 昆布出汁、水、…

アジの南蛮漬け 漬け汁は一度沸かしたものを使うのか はたまた、直でいくのか お好みですね アジいただきました 多い いい光具合です サバもいました いい光っぷり 鯖は中身取って冷凍庫に入れておきましょう。 そのうち使うでしょう 今日のメインはアジ、頑…

タイトルから料理名が分からないのはいつものこと ピラフ・生米と具を炒めてからスープで炊く チャーハン・具と炊き上がったご飯を炒める パエリア・真っ当な料理ブログでは出てこない そんな感じで、食べたいだけの生米洗います 炊飯器にお米入れたらば玉ね…

鍛えてどうするの？って疑問はなしです 生の砂肝、いんげん、人参を炒めていきます 想像するだけで、顎がゴリゴリしてきますね 酒、お水をちょっと入れて蒸します ゴリゴリ硬いですから しっかりゴリゴリに火が通ったら塩コショウして完成です こちらも顎が…

油・液体状 脂・固体状 叩かれないバンバンジー作っていきましょう 皮を剥がれたもも肉、酒と水で茹でていきます 脂は取れる感じなら取ってください 諦めました ぼんやりしっかり煮たら、火を止めて冷ましておきます 皮は食べやすく切って炒めます。 頑張っ…

鯖の味噌煮 煮るという字が入っているのに、煮る系だというのを忘れがちです 今日のご飯 鯖の味噌煮 色々な煮物 きゅうりとわかめの酢の物 とりあえず、鯖味噌から作っていきましょう 水200、酒50、砂糖と味噌大さじ3くらいと生姜です ここで味を決めるため…

♪ こんなテンションで生きてきたことないですが ハヤシさんライス、残りますね tontun.hatenablog.com パスタもないので、うどんにしていきましょう オリーブオイルでひき肉と玉ねぎ炒めます 玉ねぎがしっかりぐだっとなったら 残ったハヤシライスと、甘めの…

カレーライスには、さんを付けないのに ハヤシライスにはさんを付ける でも、ハヤシライスさんではなく ハヤシさん そんな感じで、ゴリゴリトマトのハヤシさん作っていきます 生トマトはミキサーで潰しましょう 握力に自信があるなら頑張って握り潰してくだ…

なりたがるのかと言うかこっちが、ならせている感じですが もも肉とゆで卵 あまりない むね肉とゆで卵 チキン南蛮 手羽元とゆで卵 あるある 手羽先とゆで卵 定番 何故だろう 手羽先よりも、もも肉の方が使いますのに。 とりあえず、どうでもいいので手羽先煮…

大きい茄子は、煮てもちゃんと茄子ですが tontun.hatenablog.com チューブ辛子と茄子 大きいきゅうりは、何かこう水っぽいですね わさびチューブときゅうり どちらも緑色なので、どっちがどっちだか分からなくなってきた所で 大きすぎるきゅうりは生で食べて…

毎日暑いですね 豚汁作りましょう 今日のご飯 塩サバ きゅうりの中華和え 熱い豚汁 冷たい食べ物ばかりもいけない tontun.hatenablog.com あっつい豚汁作りましょう 個性の強い人参とごぼう 今日は顔色のいいこんにゃく tontun.hatenablog.com しっかり煮て…

こんにゃくが緑色になるのはなんで？ ごぼうの灰汁【クロロゲン酸】とこんにゃくが反応したから。 こんにゃくを固める時に使用する【石灰】が強いアルカリ性ですね。 そこと反応すると、緑色になりますよってことです。 ゴボウやこんにゃくの灰汁抜きをしっ…

冷やし中華始めました tontun.hatenablog.com 終わる時は言いません 冷やし中華は、食べる時はささっと冷たいですが 食べるまでの工程が多い お好みの中華麺茹でてよく洗い、冷やしておきます 太麺です きゅうりから切っていきましょう きゅうりを縦に盛るの…

相葉マナブというテレビ番組で とうもろこしの蒲焼きってレシピがありました とうもろこしゴリゴリにあったので、作ってみました。 本物レシピは生のとうもろこしと、お好み焼き粉を合わせて焼き、 かば焼きのタレを塗っていました。 真っ当な料理ブログなの…

そんな日も、多々ありますな 今日のご飯 天ぷら 唐揚げ きゅうりの酢の物 玉ねぎと昆布の親子丼の頭的なもの ステーキ 味染みさせるために、唐揚げの下味からつけていきます 鶏肩肉です 生姜すりおろすの面倒なので刻んだ生姜、直で。 酒と醤油をよく揉みこ…

色も薄ければ、味もかぼちゃとして薄かった そんなかぼちゃを食べましょう 入手経路は内緒です かぼちゃ 旬は秋～冬 収穫は真夏です むくみを取ってくれるカリウム。 ビタミンC、Eなども含まれてますよって設定ですね。 見えません そんなかぼちゃ煮ていきま…

オクラ 原産地・アフリカ…意外 日本に入ってきたのは明治の頃…生きていない 寒さに弱い…夏イメージですね 旬は6月から9月…暑い時期に食べますね 育ちすぎた硬いものは、割れます そんなオクラ 生から茹でるとネバネバがものすごい。 見えないけれど、ペクチ…

そんな夜もありますな いくら汗をかく季節と言えど、塩分の摂りすぎはよろしくない たまにで、いきましょう とりあえず、タイトルに入っていないゴボウから作業していきます。 個性の強いゴボウなので、切り方色々です。 人参、油揚げ、酒、醤油、水、お好み…

早速作っていきます 前日作った豆腐入りハンバーグ tontun.hatenablog.com ハンバーグのタネには豆腐が入っております 全部ハンバーグにするには多かったので、炒めておりました。 トーフ入りの、ミートーフソースパスタ作っていきましょう。 パスタ茹でます…

特に何も浮かばないので、早速作っていきます 今日のご飯 豆腐ハンバーグ ポテトサラダ 味噌汁 お好みのひき肉に、豆腐とレンジで火を通した玉ねぎ攻め込んでいきましょう 真っ当な料理ブログ4年くらいやってますが、肉だけのハンバーグを自ら作って載せたこ…

七夕にはそうめん食べますって設定、あるような無いような感じですが 七夕には何故そうめん ●そうめんが天の川に見えるから (結構無理やり) ●索餅(さくべい)という中国菓子が時代と共になんやかんやでそうめんに (時代ってやつは) ●無病息災を祈願して (これ…

厚揚げはもちろん豆腐なのですが、豆腐だということを忘れます そんな感じで今日のご飯 茄子のひき肉炒め 焼きナス 豆腐 フライパンで油をひかずにひき肉と生姜を炒めます ニンニクお好きなら、ニンニク入れてください 適当に切ってあく抜きした茄子入れまし…

タイトルがまとも カレーの気分ではないな。 そんな時はドライカレーでも作りましょう。 夏のお昼ご飯にもぴったりって設定ですね 材料 お好みの固形のカレールー 人参、玉ねぎ、ピーマン、とうもろこし、ベーコン等(いけそうなもの) 食べたいだけのご飯 あ…

だいたい、3つ並べればいいかで作ってますが 気が付いたら4つとか作っている時ありますね おかしいな 今日のご飯 アジの塩焼き 鶏レバー ピーマンと卵の炒めもの きゅうりの塩昆布和え アジ焼いていきます この辺で頂いたアジですね 中身と頭取って冷凍して…

いつも思うことですが じゃがいもとお肉の煮物って、全て肉じゃがという名前で落ち着くのではなかろうか 今日のご飯 じゃがいもと鶏肩肉の煮物 きゅうり、わかめ、豆腐サラダ ごぼうと人参の味噌汁 メークインは水にさらして灰汁抜きしておきます レンジが許…

半夏生 夏至から数えて、11日目頃から七夕までの5日間って設定のようですね。 アバウト 2023年は7月2日 去年も7月2日だったようです。 tontun.hatenablog.com 【苗がきちんと根を張るように】と、神様にタコを捧げたからタコを食べる。 と、半夏生にタコを食…