カロリー
まだ葉っぱが茶色や赤になるのも、ちょいと早いですね tontun.hatenablog.com 茶色いおかず作りましょう 今日のご飯 ●とんかつ 唐揚げ ●芋サラダ ●キノコのお吸い物 お肉は叩いてスジを切り、小麦粉、卵、パン粉をつけてしばらく冷蔵庫へ 残った卵液に、下味…
そして、真面目な唐揚げとは？ 真面目な唐揚げのイメージ 1、鶏もも肉で作る 2、酒、醤油、生姜が入る 3、片栗粉をつける とは、勝手なイメージです とりあえず、食べやすく切った鶏もも肉と鶏胸肉の両方に醤油麹と醤油揉みこみます 最低でも30分は漬けおき…
今日のご飯 ●とんかつ ●豆腐ハンバーグ ●キャベツ ●きゅうりサラダ ●豆腐とわかめの味噌汁 などを作りつつ、作り置きでも色々作っていきます とりあえずとんかつ肉の筋切りでもしましょう 寄りすぎ お好みで塩コショウですね 小麦粉 ぶれてる 水を入れてかさ…
無理 毎度、♪こんなテンションで生きてきたことないですし tontun.hatenablog.com 夏に家で揚げ物なんてどうかしてるぜ？ と言われても 仰る通りですとしか言えません 天ぷら揚げていきましょう 水と卵を合わせて200ml しっかり混ぜて冷やしておきます 米粉…
ひと月程前も似たようなこと言ってました tontun.hatenablog.com 成長していない 忍びない 耐えられないって意味で使いますが 忍者の忍でもある 足音を立てて近付かない、気配がないとよく言われるのですが 気配と足音ってどうやって出したらいいのか よく分…
そんな日も、多々ありますな 今日のご飯 天ぷら 唐揚げ きゅうりの酢の物 玉ねぎと昆布の親子丼の頭的なもの ステーキ 味染みさせるために、唐揚げの下味からつけていきます 鶏肩肉です 生姜すりおろすの面倒なので刻んだ生姜、直で。 酒と醤油をよく揉みこ…
とんかつといえばキャベツですね キャベツといえば、とんかつでしょうか それは違うな とんかつ作りましょう 買ってきた豚肉 叩いたり、筋を切ったりします 凍っている豚肉を包丁の背で叩いたら、こうなります 小麦粉付けましょう 余分な粉は落として下さい …
忙しい時は揚げておけ tontun.hatenablog.com 浮かばない時も揚げておけ tontun.hatenablog.com 元気な時も揚げておけ tontun.hatenablog.com そんな迷った感じで揚げていきます 今日の衣はちょと硬めにしたいので、卵と水を合わせて200ml 覚えていたら、粉…
チキンカツ とんかつの鶏肉バージョン 何て雑な説明 とんかつを作るみたいに小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ散らかしてもよろしいですが 今日はチキンカツカレーですの カレーも結構なカロリーなので、揚げないチキンカツを 揚げてないからカロリーゼロは、 …
わかめが、わかめりますね tontun.hatenablog.com この辺で頂いた生わかめ、茹でて冷凍しておりました そして気になっていた、わかめの天ぷら ura-sima.hatenablog.com 結論から申し上げますと、わかめの天ぷら、跳ねます イカの天ぷらを揚げたことがある方…
純粋 欲のないこと、また、混じりけがないもの 不思議なことに私にもあった、あの純粋な頃 今は真っ当に捻くれて、一周回って素直に違う意味で純粋に生きてます 欲なくして人は生きていけない 欲だらけなので、純粋なとんかつ揚げましょう 純粋なとんかつは…
かぼちゃコロッケ かぼちゃを潰し、炒めたひき肉、玉ねぎなんぞと合わせて 揚げ散らかした食べ物ですね じゃがいもコロッケより水分が多いので、手がかぼちゃになります 皮を入れるか入れないかはお好みですが、よく洗ったかぼちゃを食べやすく切りまして 茹…
7月7日 七夕にはそうめんですな 〇天の川に例えた 〇索餅(さくべい)という小麦粉のお菓子から素麺へ まあ、何でもよいです とりあえず今日も元気に揚げ散らかしますか おかしなことに、夏は揚げ物が増えますね 卵1個と水を合わせて200ml しかと冷やしましょ…
どっちだ 今日もポテトサラダですが おから入りでございます tontun.hatenablog.com フルーツの名を出したとて、フルーツが出てくるとは限らない tontun.hatenablog.com カレーの名を出したとて、カレーが出てくるとは限らない 複雑な話です りんご入れるの…
月曜日から迷言ですな 誤字ではない 迷い多きお年頃ですね 忙しい時は揚げておけばいいんです とんかつからいきます 小麦粉、もっさり適当に出しましょう 間違いなく小麦粉です 卵1個にお水大さじ1入れて、かさまし よく混ぜておきます パン粉ももっさり準備…
別に揚げ物でなくてもいいのですが だいたい作り終わった、だいたい片付けも済んだ しかし、料理から目を離すわけにはいかない そんな、ふとした時間に人は何を思うのか 何思おうが自由なので、野菜でも揚げますか 茄子は所々皮を剥いたり剥かなかったりして…
