肉
明太子とマヨネーズの塩分が両方一緒になることで、しょっぱくなりすぎ注意ですな。 塩辛いのか、しょっぱいのか。 しょっぱいって、咄嗟には出てこない言葉です 塩気が強い そんな感じで今日のご飯 ブロッコリーの明太マヨ和え 火を通したブロッコリーに明…
ブロッコリーはブロっとしていて、不思議な食べ物ですね。 こんな見た目でキャベツの仲間とな。 茎も食べます。 ブロッと小さく小分けして、茹でるか蒸すかしましょう。 何故予測変換の1番がムスカなのか。 しっかり洗って千切ったレタスと、火を通したブロ…
ほうれん草って、わっさーしてる割に茹でてしまうと量が足りない。 今日のご飯 チキン南蛮的なものから作っていきます ほうれん草の胡麻和え 芋芋芋サラダ チキン南蛮的なものから作っていきます まだ軽く凍っている胸肉を、頑張って切ります。 片栗粉を付け…
ゴリゴリが多いですね tontun.hatenablog.com そもそも、ゴリゴリって何？って問われると 私にも分かりません。 ゴリゴリに思いついただけです。 鶏モモ肉をゴリゴリに茹でて、冷蔵庫に入れていました。 脂よ 急なステーキだったので、冷凍庫から出していた…
ご飯何にしようかな アジを買って冷凍庫に入れてたから、アジを煮るか。 だけだとあれだし、胸肉も冷凍庫から出してみるか。 そんな感じの夕食 アジの煮つけ 胸肉の醤油麹卵とじ アジの煮つけ スーパーで買って、中身と頭を取って冷凍していたアジ と、次の…
そんなもの詰められても、ピーマンも困りますね。 小さいピーマンがあるので、詰めないピーマンの肉詰め作ります。 ピーマン嫌いには、たまらない一品です 食べたいだけのピーマンを洗って、食べやすく切っておきます。 フライパンに入れまして、水を入れて…
ステーキの時の他のおかずって迷いますね スープ、サラダ、芋、人参 芋サラダでも作りましょう 茹でたじゃがいもとアスパラ、ゆで卵。 なんやかんやで明太子スプレッドがあるので、明太子スプレッド混ぜます。 だけだと味が物足りないので、マヨネーズ入れま…
肉も野菜も食べないと大きくなれませんし、たんぱく質も大事だし。 魚も食べないと、炭水化物も摂らないと。 とか考えてたら、たまにご飯って疲れますね そんな感じでお肉もらったので、何も考えずに焼肉食べましょう しかしお肉だけだと大きくなれないので…
トンですね 他のおかずはなんやかんやで載せられないので、とんじるドーンといきましょう トン汁に入れる具 ・豚肉は入れますな 薄くても分厚くてもそれはそれで美味しい ・大根もあれば入れますな ・彩りとか気にしたことないですが、人参も入れますな ・ご…
たが多いな 温かい汁物が、やっと美味しくなってきましたね。 曇って何がなんだかですが、根菜煮ていきます 里芋、人参、サツマイモ、生姜です 昆布出汁と水入れてしっかり煮ますが、生の里芋の吹きこぼれにお気をつけください。 ずっと何の写真かわかりませ…
今日はあれを作ろうかなと思っても、気が変わるのがお家ご飯。 本当はかぼちゃを煮る予定でしたが、色々気が変わりました。 市販のがんもどき増やしていきます 市販のがんもどきを潰して、豆腐とみじん切り生姜と人参混ぜ込みます。 片栗粉を入れて、焼ける…
うどん餃子 大阪府高槻市で生まれた料理。 餃子の具材にに茹でて刻んだうどんを混ぜ込み、皮で包まずに焼き上げるのが特徴。 うどん餃子は、地域のB級グルメとしても注目されており高槻市の特産料理の一つとして認知されています。 そんなうどん餃子、食べや…
カツカレーの盛り付けって、カレーが先？カツが先？と盛り付け時に迷います。 ChatGPTに聞いたら、こんな画像作ってくれました。 とんかつと言うよりは、鶏肉カツって感じがしますな。 そしてカツカレーにパセリ乗るんですね。 一滴のカレーもこぼれていない…
秋は、さつまいもを食べたくなりますね。 ただ、選ぶのが難しい もっさりした芋でした 殴りたくなるので、げんこつ代わりに手羽元煮ていきましょう フライパンで焼き目付けます 両面焼いたらば、出てきたお汁はキッチンペーパーで拭き取ります 水かお酒入れ…
何々用とか書かれてたら、絶対違うもの作りたくなりますね そんな感じで今日のご飯 とんかつ用肉の醤油麹生姜炒め じゃがいもの煮物 きゅうりと竹輪のゴリゴリ胡麻和え とんかつ用肉の醤油麹生姜炒め とんかつ用の肉を食べやすく切って、時間の許す限り醤油…
揚げ散らかしていきましょう 唐揚げの味付けから お家によって色々の唐揚げの味付け、その日によっても違う唐揚げの味付け。 切った鶏肩肉に醤油麹と酒、醤油と飲まないフルーツジュース混ぜます 時間の許す限り漬けおきます。 ちょっと忘れてた、すりおろし…
炒めた鶏皮から出る油の量は、えげつない そんなことは気にせず、今日のご飯 鶏皮と野菜の油な炒め物 フライパンに油をひかずに、切った鶏皮と人参炒めていきます 鶏皮の量も多いです しっかり炒めたら、アスパラも入れます 油なご飯 油で炒めると、人参は甘…
ChatGPTの回答 赤身の肉: 牛肉や豚肉、鶏肉などはヘム鉄を多く含んでおり、体に吸収されやすい レバー: 特に鶏や豚のレバーは鉄分が非常に豊富。 魚介類: サバ、カツオ、イワシ、アサリなども良い鉄分源。 ほうれん草: 鉄分が多い野菜の代表格。 ひじき: 鉄…
冷蔵庫部分は冷気の通り道を作りたいので、スカスカに 冷凍庫は食材同士で冷やすので、パンパンに そんな設定のある冷凍庫も、寂しくなってきました tontun.hatenablog.com でも、違うものは結局買わないですし 暑くてお買い物は面倒ですし 定番ご飯で、手羽…
焼肉欲とは 焼肉を食べたいという強い欲望 焼肉を欲する気持ちを表す造語 だと言われました。 強い欲望とか言われたら、そこまでではないなと。 欲なくして生きていけない、そんな夜 焼き肉のタレ煮 この辺で作った焼き肉のタレ使っていきます tontun.hatena…
お肉は食べたいけれど、さっぱり食べたい気がしなくもない そんな時には豚しゃぶですがお肉が硬い、パサつく そんなお悩みが出てくることもあるでしょう 結論からいうと、砂糖湯で煮ましょう tontun.hatenablog.com 私は噛みしめる硬いお肉はいいけれど、く…
牛さんもらったので焼き肉のタレ作りましょう 焼き肉のタレ 材料 ●人参：150g ●玉ねぎ：150g ●果物(バナナ、りんご、モモなど好みの果物)：150g ●ニンニク：37.5g ●生姜：75g ●砂糖：290g ●酒：150cc ●醤油：540cc ●味噌：270g ●ごま油：60㏄ ●味醂：255cc ●…
この暑さでの料理 焼いた方がいいのか、煮た方がいいのか 一周回って、揚げた方がいいのか 迷うご飯ですね そんな感じの今日のご飯 手羽先どうしようかなと考えながら作ったご飯 手羽先は食べやすく切り離して、真ん中に切れ込み入れておきます 面倒なら、や…
好きなお肉と野菜を炒め、好きな味付けをして盛り付けたら それは全て肉野菜炒め 生姜焼きは、己は何故特別だという感じを出しているのか tontun.hatenablog.com そんな感じの肉野菜炒め 玉ねぎをしんなりするまでフライパンで炒めたら、豚肉入れます 色の激…
揚げずに作るチキン南蛮 結果、揚げてる そんな感じの今日のご飯 揚げないチキン南蛮とか言いつつ多めの油使ったら結果揚げてる南蛮 胸肉を食べやすいサイズに切って、米粉まぶします。 無かったら好きなお肉部位、さらに無かったら好きな粉で。 卵も入れま…
私は、よほど飛びたいらしい tontun.hatenablog.com 飛ぶ暑さですね 鶏ひき肉団子とピーマンの照り煮 叩かれないバンバンジー 鶏皮とアスパラの炒め物 今日のご飯、全て鶏使ってました 鶏ひき肉団子とピーマンの照り煮 鶏のひき肉をピーマンに詰めて、ピーマ…
豚肉炒めすぎて、干からびた感じになりました 豚肉も人間も、色々干からびる暑さですね 暦の上で生きていない そんな感じの今日のご飯 干からびた豚肉とかぼちゃの煮物 細切れの豚肉をさらに細切れにして、炒めます 炒めすぎて干からびた感じになってますね …
怖い話です 手羽元がゴリゴリして拳っぽかったので、圧力鍋で煮ていきます いつも心に拳手羽元 かぼちゃの塩昆布和え いつも心に拳手羽元 水500ml、醤油180ml、酒150ml、砂糖は酒と同量か減らし気味で 圧をかけて、弱火～中火で10分から15分くらい煮ます。 …
いいでしょう 6月からそんなことを言っている辺り、成長していない tontun.hatenablog.com 日々成長しなければいけませんな そんな感じで生姜焼き作っていきます 玉ねぎと人参、生姜をしっかり炒めたら豚肉入れます ちょうど醤油麹が出来上がったので、味付…
鶏だと飛べませんな そんな感じの今日のご飯 茄子と鶏胸肉の煮物 鶏レバー きゅうりとトマトのサラダ 冷やされた豆腐 茄子と鶏胸肉の煮物 材料 〇茄子 食べたいだけ 〇鶏胸肉 食べたいだけ 〇水、砂糖、醤油 茄子の水分に合わせて適当 所々皮を剝いて適当に…
