真っ当な料理ブログ

ご飯だったりおやつだったりを載せている、料理ブログ?です

怪獣みたいな魚カサゴ シン・ウルトラマンに怪獣は出るのか

シンウルトラマン面白そうです このブログでは定番お魚の、カサゴですね 怪獣ぽい 寄りすぎです 今日もお味噌汁でいきます 水から煮て灰汁取ります 早めにお味噌溶かして、味染みですね それ以上の説明が難しいカサゴです 時にお湯から煮ることもある それく…

ハゲは煮てよし焼いてよし 炒めつけると崩れるかな

ハゲ カワハギのことですね 地域によってハゲと呼ばれたり、マルハゲと呼ばれたり、カクハゲと呼ばれたり 色んなハゲがおりますな 簡単に皮が剝けることからカワハギと呼ばれるハゲ ウマヅラカワハギってハゲもおりますね ウマヅラに失礼なのか、馬に失礼な…

メジナの目は青い

メジナ 地域によってはグレ、クロと呼ばれているお魚ですな 回遊しているメジナが青が強く、全体も青くなるみたいですね 綺麗な青い目でございますが、時間が経つと黒くなるみたいです 塩焼きが多いですが、煮ましょう すでに青い目の面影なし 生姜が欲しい…

買い物は難しい スーパー派?産直派?ネット派?

お買い物は楽しいけれど難しい スーパー、産直、直売所だと時期物がすぐ手に入るけれど わざわざ行くのは面倒だし やる気もなし 何しろ近場で車で20分ですからな 近い ネットショッピングも楽しいし、出会えない食材とも出会えるけれど 手に取ってみないと分…

冷凍庫にだって 活きのいい魚はいる

冷凍庫は、詰め込みすぎもよろしくない tontun.hatenablog.com そんな冷凍庫から発掘したカサゴ 活きがよいな 頭と中身は取って冷凍しておりました そのうち溶けるでしょう お湯沸かしましょう いいお湯ですね 好きに沸かして下さい 軽くカサゴ溶けたら、入…

親鯖揚げたら小鯖が増える 魚の顔アップ 魚の目玉等苦手な方お気を付け下さい

食卓の定番お魚、鯖ですね 鯖味噌後だったので、揚げ焼きしましょう tontun.hatenablog.com 正規ルートスーパーでお魚を買うと、お魚を頂く そんな真っ当な料理ブログです tontun.hatenablog.com 親鯖揚げた後に小鯖揚げました 油も捨てられて、すっきりです…

林さんは全国1位の名字だけど ハヤシさんはカレーに隠れて忘れられがち 魚顔が怖い方お気を付けなすって

林さん 一文字の名字の中で最も人数が多いそうな 私は林さんではないですが、ハヤシさん作ります カレーに隠れがちですね カレーにさんは付けないけれど、ハヤシには、さんを付けたくなる謎 GOLDENと付くと、カレーをイメージしてしまうのは私だけだろ…

見た目はちょっとあれだけど お汁が美味しい キジハタ アコウの煮つけの汁うどん

見た目はちょっとあれだけどですね あれです そう、あれ! tontun.hatenablog.com 生姜等入れなかったのですが臭みもなく、お汁もったいないわーと うどんです 残り物をなんやかんやです 1ℓでお汁作ってますので 残ったお汁に玉ねぎ入れましょう 何かしらの…

見た目はちょっとあれだけど 美味しい魚 キジハタ アコウの煮つけ

見た目はちょっとあれだけど美味しい そんな食べ物たくさんありますね 牡蠣 カニ 貝類 カッパ 見た目は人間側の都合なので、向こうからしたら 知らんがなって話ですね キジハタ、アコウを丸っと頂きましたが 丸っと写真撮ってなかったので さっそく煮ますか …

いつもと違う物の見方をすれば いつもとは違う何かが見えてくるのかもしれない

普段よく見るあの景色 よく通るあの場所も、違う角度から見てみたらば 違う何かが見えるのかもしれない 魚が続きます tontun.hatenablog.com 普段、iPhoneで真っ当な料理写真しか撮らないので 何故この向きになるのかは分かりません 戻し方はわかりますが、…

何かに追われている時こそ余裕を持って生きていきたい  大人だからこそ

何かに追われている 基本的に、時間ってやつに追われますな 余裕のない時は自分にも他人にも優しくできない 大人ってのは、やっかいですね そんな私は最近魚に追われております tontun.hatenablog.com もうどの辺で頂いたお魚か分らんので tontun.hatenablog…

鯖味噌を圧力鍋で作ってみた

鯖 どう食べても美味しい鯖 tontun.hatenablog.com カレー味でもいけました でも今日も鯖味噌 骨までいきたいなと、圧力鍋で鯖味噌作ったのですが 結論から言うと、よく分からん 鯖は真ん中切れ目を入れて、洗っておきます 切れてない?細かいことはお気にな…

あれを買い忘れた もう一個買えばよかった あっちの方が安かった 買い物は難しい  真っ当な料理ブログ

何か違うものを作ろうかとスーパーに行くけれど、結局買うのはいつもの品 お買い物は難しい 1パック200円のブリアラ 安いなと思い買ったのですが ボウルに出してみたらば もう一パック買えばよかったなと思うくらいに、ごっそり またの出会いに期待しましょ…

人参を切りつつ思う 泣いた赤鬼

泣いた赤鬼 物語の始まりは、とある場所 人間と仲良くなりたい、心の優しい赤鬼 青鬼と協力して、無事に人間と仲良くはなれました しかし、赤鬼が手に入れた物は、失ったものは何だったのか 人参切りつつ、泣いた赤鬼の話が浮かんだので改めて調べてみました…

人は何故 食材を揚げるのか 揚げ物時、普段真っ当に生きている中で気を付けていること

唐揚げ、天ぷら、とんかつ、コロッケ 人は何故、揚げ物をするのか 日本に揚げ物が伝わったのは奈良、平安だとか 結構古いんですね 揚げ物の時に気を付けること、水分は敵です イカなんぞは狙ってきますし tontun.hatenablog.com 1、食材の水気は、よく拭き…

明日から何を信じて生きていけばいいのか分からない

大層なタイトルですな 開かれたアジ アジの開きを頂きました 5枚って書いてありました 都合の悪い部分しかないので、ほぼ全塗りです 冷凍庫に突っ込むかと、開けてみました 6枚入っておりました お皿間違えましたね ひっくり返しただけみたいになってますが …

春はたけのこ かぐや姫は何をしに下界へ降りて来たのか

桃太郎は、やりましたね tontun.hatenablog.com 竹取り物語 日本最古の物語と言われているお話ですね 一応答えは色々出ているようですが、謎は多いですな 〇何をしに下界へ降りて来たのか 〇何故おじいさんとおばあさんを選んだのか 〇豪華な暮らしをする必…

左ヒラメの右カレイ 頭を取れば全て解決

突然ですが と言うか、ブログは突然始まるものですが 左ヒラメの右カレイ お腹を手前に置いて、左側に頭がきたらヒラメ 右側に頭がきたらカレイとはよく聞く話 例外もあるみたいですね それ言ったら、全てそうなりますやん って言いたくなりますが 正規ルー…

人参しりしりはしりしり言わないし ちゃんちゃん焼きもちゃんちゃんしない

難しい話ですね 人参しりしりとは 細い人参と卵を炒め散らかして、味付けしたもの 沖縄料理ですね しりしりは沖縄の方言で、千切りや細切りの意味だとか ふむ ちゃんちゃん焼きとは 北海道、鮭が定番でしょうか 野菜と一緒に魚に焼きを入れて、味噌等で味付…

鯖は焼いてよし 煮てよし 揚げ散らかしてよし カレー味でもよし

鯖、どう食べても美味しい魚ですね じゃがいもさんの鯖レシピお借りします irodoriparetto.hatenablog.com はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 男性料理ブロガーさんの言及が多いのは 単に年上男性の方が、いじりやすいってだけです 酷い話 年下…

イカの中にご飯を詰めなくても ご飯の中にイカを隠せばそれイカ飯

正確に言えば隠せていない、それがイカ飯 イカご飯とは言わない謎 冷凍庫整理で一番場所を取っている、イカ tontun.hatenablog.com まだまだ続く、発掘調査です tontun.hatenablog.com なんやかんやでもち米があるので、もち米とお米を食べたいだけ洗います …

鮭のホイル包みは 包む前が一番映える

仰る通りです 白菜のミルフィーユ鍋然り、作る前が一番映える! tontun.hatenablog.com みたいな食べ物たくさんありますね 何かは思いつきませんが 三菱アルミニウム(Mitsubishi Aluminum) 三菱ホイル 長巻 ア...価格:3877円(税込、送料別) (2022/3/14時点…

鯖味噌の味噌は赤にするか白にするか 考えるだけで夜も眠れない

大人しく寝ましょう 適度な運動、食べられるだけのご飯、いい睡眠 眠いですね 鯖味噌 赤味噌にするか、白味噌にするか 細かく言えばもっと色々ありますが 最終的に味噌、醤油は慣れた味、好きな味になりますな お鍋やフライパンに水300ml、酒大さじ3、砂糖大…

魚を買う場合 頭が付いている物を買うのか 頭と中身処理された物を買うのか

頭が付くと、ちょいと値段が高い アジが4匹入って328円!348だったか 忘れましたが そしてさらに書いていて、匹だったか尾だったかと思い調べてみたらば 匹、生きていたら 尾、食材になったら 枚、干物になったら ややこしや 間を取って、人でいきましょう (…

鮭 焼いてよし 煮てよし 蒸してよし 揚げてもよし

何でもいける優秀な鮭 お弁当にも定番の魚、鮭 嫌いな人は出会ったことないですが、広い世の中にはいらっしゃるでしょう。 味が嫌!ピンクの見た目が嫌! 鮭って名前が嫌! それはもう名付けた人に言って下さい そんな鮭は真面目なので、真面目に魚焼きグリ…

節分に鰯を食べるイメージはなかった 魚の目が怖い方 お気をつけなすって

節分に鰯、飾るイメージはありましたが 食べるイメージなかったですね でも、料理ブロガーの皆様の記事を拝見し 食べるんやと tontun.hatenablog.com イワシも食べなければ、黒い巻物も食べず、豆すらぶつけませんでした だからでしょうか イワシ頂きまして …

ミルフィーユ鍋は作っている時が一番映える ※ミルフィーユ鍋は完成しません

ミルフィーユ鍋 豚肉と白菜を交互に並べて、鍋にギュウギュウに押し込める、 作っている時が一番映える、謎鍋ですね 結論から言うと、ミルフィーユ鍋は作ってません では何故ミルフィーユ鍋の名を出したのか。 途中までは作ろうと思っていたからです 白菜切…

パサつくお肉はどうするか

胸肉ってパサつきがちですね どうしたら、お肉がしっとり柔らかくなるのかしら そんなお悩みを検索される方、たくさんいらっしゃると思います ヨーグルトに漬けてみたり、塩と砂糖に漬けてみたり、切り方を替えてみたり 色んな方法ありますな 私はパサついた…

お肉は食べすぎると しばらくいいかなとなるけれど 野菜はいける

不思議ですね いいお肉は、たまに食べるから お肉だなと気付く 多分 そんな感じで今日も野菜、白菜 菜ですね ざっくり切ってフライパンに入れ、炒めようかなと思っていたのですが、 色々考えていたら面倒になったので、お酒を回しかけて蓋をして蒸します 最…

海老で鯛を釣る 海老の方が好きなので 鯛で海老は釣れないだろうか

海老で鯛を釣る…わずかな労力【海老】で大きな利益【鯛】を得る 海老の方が好きザマス 鯛の頭とアラ、炊きますか tontun.hatenablog.com この辺で冷凍していた分ですね。 やはり、鯛の目は激しゅうございますね 水、酒、生姜を入れて、アクを取りつつ、もや…