料理好き人間が書くブログ

毎日のご飯ブログです(/・ω・)/

干からびた夕食

乾物ばかりー

 

切干大根、干し竹の子、干し椎茸の煮物

 

カボチャのサラダ

 

トマト

 

鶏肉、春雨、人参のスープ

 

 

干からびてますな

 

暑さで人間も干からびそうですがー

 

乾物はさっと洗ってから水で戻します!

 

乾物の戻し汁を煮物に入れたら、お出汁いらずでいい味になります

 

切り干し大根は特にお勧めですー

 

珍しく色味がある昼食

珍しく

 

鳥の照り焼き

 

アスパラ

 

ゆで卵

 

蒲鉾

 

豆腐とわかめの味噌汁

 

照り焼きの皮は、もうちょっと焼き色つけたかったですな!

 

皮目から焼いて、焼き色を付けた鶏肉はお酒を入れて少し蒸し煮にします!

 

砂糖と醤油を入れて照り照りさせれば完成!

 

味醂でもよきです!

 

 

蒲鉾は頂き物で、メンタイコゥ入りでした♪

 

 

真面目煮物

れんこんがいたので、真面目?煮物

 

煮物

 

なすの焼き肉のタレ炒め

 

たこ

 

蒲鉾

 

蒲鉾は、頂き物でしたー

 

れんこんの旬は秋、冬ですが、うちではこの時期から食べます!

 

天ぷら、きんぴら、煮物、なんでも美味しいですよねー

 

しかし、なかなか目利きが難しいれんこん!

 

個人的には、柔らかすぎてぶわぶわしていないものを選んでいますが、たまに失敗しますな!

 

れんこんの中が黒くなっているのは食べられるのか?

 

と思い昔調べてみたのですが、ポリフェノールが酸素と結びつく酵素反応?らしく

 

食べても問題はないらしいですらしいです!

 

と言うか、食べてますな!

 

栄養満点、ねばねばれんこん美味しいですよねー(*'▽')

 

 

そばばばん

お蕎麦―

 

冷やし蕎麦

 

太め卵

 

シソ

 

アスパラ

 

きゅうり

 

 

もはや、錦糸卵と呼ぶのは辞めました!

 

お蕎麦は生麺買ったことないですなー

 

生麺の方が美味しそうだけど、あまり見かけない…

 

お蕎麦を茹でるとき、お湯にサラダ油を大さじ1ほど入れると麺同士がくっつきにくくなるみたいです

 

しかし、基本鍋の蓋をして放置なので、油でコーティングされているのかは謎ですなー

 

 

 

てばった先には

手羽

 

手羽先の唐揚げ

 

冷奴

 

ピーマンとゆで卵のサラダ

 

 

かつお節が、どっぷりしておりますな

 

手羽先ってそんなに出現率高くないんですかね?

 

ピーマンのサラダは、塩を入れて茹でたピーマン、ゆで卵、マヨネーズを混ぜただけ!

 

塩を入れて茹でると、ピーマンの色味が綺麗に出ます!

 

しかしマヨネーズでよくわからない感じになってますがー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チーズを乗せれば、もはや何がなんだか

わけわかめ

 

ピザトースト

 

 

ただ、盛り盛りしているだけ

 

せめて切りなよと!

 

前日の夕食のポテトサラダ、ハム、アスパラ、炒り卵、マヨネーズ、チーズを乗せて焼きましたー

 

4枚切り食パンでさらに盛り盛りしてますな!

 

今回ケチャップを切らしていたので入れていませんが

 

ケチャップとコチュジャンを混ぜたら、簡単にピザソース風になります!

 

辛いのが苦手な方は、コチュジャン控えめがいいかと!

 

ケチャップ買わねばー

 

焼いて 煮て レンチンしただけ

だけご飯

 

肉野菜炒め

 

トマト

 

アスパラ

 

竹の子の煮物

 

お昼に続き、やる気がありませんでしたー

 

そしてまだいた竹の子!

 

やはり竹の子は、春の食べ物感

 

竹の子を冷凍保存するとき

 

お砂糖をまぶして保存すると、しっとり感が長持ちします

 

使うときは、お砂糖をまぶしたことをお忘れなく!

 

しかしもう竹の子の時期ではないので、来年お試しくだされー