わからん
毎回肉食べなくてもよいですが 今日はとりあえずお肉食べましょう 牛さん まだちょっと？凍ってます すき焼きにしようかなと思ったのですが 思うだけで終わりました tontun.hatenablog.com 白菜半分390円 お肉だけでよい フライパンで付属の牛脂炒めましょう…
いかがお過ごしでしょうか ブリのアラがお安かったので、スーパーで買いました ブリのアラは熱湯かけてよく洗います 臭いですからね 洗う前です 鍋に生姜、ゴボウ 水500ml、酒50ml、砂糖大さじ3、醤油大さじ4くらい入れて煮ましょう アクをしっかり取りつつ…
白和え 丁寧に作る場合豆腐を水切り、裏ごし 具材に下味を付けて、和え衣と全ての食材を合わせる 具によっては他の下ごしらえもあるので、作ればわかる 案外面倒 tontun.hatenablog.com 白和えになれなかった豆腐とか作ってますが 白和え作りましょう 基本的…
塩 お握りなんぞにまぶしたり、きゅうりのやる気という名の水分を奪ったり 身近な調味料 塩 甘みがあるものや、苦みがあるもの ぬんっ、とくるものもありますな ピンクソルトは、オシャレでしょ？って感じを出してくる 酒粕塩を入手したので、塩きんぴら作り…
手羽先のマーマレード煮 どこかでかは知りませんが、定番料理ですな だがしかし ソースとしては聞きますが、いちごジャム煮やブルージャム煮は聞きませんな マーマレードジャムは軽く苦みもありますし、俺は他のジャムとは違うんだぜ！ 感を醸し出していると…
秋の気配を感じる、今日この頃 tontun.hatenablog.com カサゴとの別れは済みましたね 冷凍庫に魚がいなくなったなと思っていたらば ハゲを入手しました ハゲ tontun.hatenablog.com カワハギですね 塩をしてしばし置いておきましょう 写真が撮れていませんで…
スコッチエッグ ゆで卵をひき肉ダネで包んで、パン粉をつけて揚げ散らかしたもの ゆで卵は半熟でもよし！固茹ででもよし！なイギリス料理ですな スコッチエッグ ハーフ（50g×10）冷凍食品 お弁当 弁当 食品 食材 卵 たまご おかず 惣菜 業務用 家庭用 国産 …
量を揚げすぎた唐揚げ tontun.hatenablog.com 食べやすいサイズに切っておきます 酢鶏なので、お好みでピーマンや玉ねぎ 人参なんぞもあればも準備しておきます 人参はない 火の通りにくい玉ねぎをしっかり炒めます 冷凍していたので、ゴリゴリ凍ってます 水…
いかがお過ごしでしょうか 涼しくなってきましたが、まだまだきゅうりがゴリゴリですね お肉と合わせましょう 牛肉に焼肉のタレを揉み込みます tontun.hatenablog.com 赤いボウルが傷だらけ 2個あるので、ご安心下さい tontun.hatenablog.com しばらく漬けお…
この記事を書いた時に、頂いたコメント tontun.hatenablog.com 赤いお皿を使ったら問題解決するかもしれません 目からウロコ落ちました 目からウロコが落ちる ●何かのきっかけによって、物事の実態がよく理解できるようになることの例え たまに、真っ当な料…
圧力鍋がお家にある前提で話を進めます おかずはもちろん、ご飯も炊ける圧力鍋 お肉やお魚はホロホロに、時短にもなって栄養も逃がさない！ 一台あればとっても便利！ ですな これは間違いない 炊飯器壊れても、ぬあーっとなるだけですが？圧力鍋壊れたら、…
関東風すき焼き 醤油や砂糖などで割り下を作り、先にお鍋に入れたらば、お肉と具材を煮る 関西風すき焼き お肉を先に焼いて味付けをし、水分の出やすい野菜などから順に入れる 大きく分けて煮るか、焼くかの違いでしょうか とりあえずどちらも無視して、玉ね…
れんこんの美味しい季節ですね 天ぷらがやはり美味しい 今日はお肉と共に煮ましょう 牛肉をざっと炒め散らかし、取り出しておきます 硬くなっても構わないならそのままいって下さい れんこん、こんにゃく、水200ml、酒、砂糖、醤油2くらいを入れて しっかり…
真っ当な料理ブログ 料理写真は、iPhoneで撮っていますが 今日は何を書こうかと写真を見返すと 緑色ばかりが目に付く 今日もきゅうりを食べましょう 塩揉みも何もしないきゅうりに鰹節、マヨネーズ、醤油ですな わさび入れてもよいです ここにも tontun.hate…
秋に食べてもたけのこ タケノコご飯 tontun.hatenablog.com さすがに掘りたて、貰いあげたて、お買い上げたてより鮮度は落ちるでしょうが タケノコはタケノコですな 冷凍していたタケノコで、タケノコご飯を作りましょう タケノコご飯 お米3合を洗い酒と醤油…
オクラ 夏に数回は食べたくなる食べ物ですな 料理によって下処理も色々でしょうか ちょいと硬いガクの部分は取りますな 茹でる時は予め切ってから茹でると、よりヌルヌルに 洗い物面倒ですけど tontun.hatenablog.com 塩をしての板ずりなんぞするとより丁寧…
とんかつにはキャベツ！ 真っ当な料理ブログなので料理的に言うと、とんかつの脂肪の吸収を キャベツの食物繊維が抑えてくれるそうな とんかつ食べてる時点で脂肪気にするとは、これいかに 明治時代から食べられていたキャベツ！ それまでは茹でキャベツが出…
仰る通りです 冷凍庫調査ですね tontun.hatenablog.com 春に冷凍していた、たけのこです 秋に食べてもたけのこです バナナではない 冷凍したバナナ美味しい たけのこと人参煮ましょう 冷凍したたけのこは、シワシワですね 昆布出汁、酒、醤油です だけだと寂…
冷蔵庫が寂しくなったので tontun.hatenablog.com 冷凍庫の発掘作業を行ってみました 何かいい物あるでしょうか とりあえず、多めに作って冷凍していた切り干し大根ですな 日付バラバラなので、お気になさらず 軽く凍ってますね 温め直しましょう お弁当にも…
カニカマ カニのような見た目、カニのような風味 カニのような食感を求めて作られた、カマボコですな 色んなタイプがありますね お弁当のおかずには、小分けタイプが色々使えて便利でしょうか カニカマ入りの卵焼き美味しいですね だがしかし ほぐすのが面倒…
乾物 干し椎茸だったり、切り干し大根だったり 乾燥させることで、保存期間が伸びた設定の食べ物ですね 昆布、ひじきなんぞもありますな 高野豆腐も好きですわ 冷蔵庫が寂しくなってきたので、切り干し大根を煮ましょう 切り干し大根はさっと洗って、水で戻…
料理は物が多いですな とりあえず かぼちゃと豚バラ肉の煮物 人参とこんにゃくの炒め物 かぼちゃと豚バラ肉の煮物 個性の強いかぼちゃ 水、酒、醤油を入れて煮ましょう かぼちゃによって甘さはお好みですね 豚バラなので灰汁は取ります しっかりかぼちゃが煮…
8月31日は野菜の日 (8や)(3さ)(１い)の語呂合わせから 野菜のことをもっと知って！食べて！ ってことで制定されたみたいですな 野菜食べましょう お皿に豆腐、太めに切ったきゅうりを乗せておきます ゴリゴリに寄ってますね お好みで切ったわかめやカニカマ…
鯵 アジ 鰤 ブリ 鯛 タイ 鰯 イワシ 鰹 カツオ 鮪 マグロ どれも食卓の定番？お魚ですが いざ書こうとすると、これで合ってたかな？となりますな そもそも、そのいざ！が、どんないざ！なのかって話ですが クリスマスなので、アジフライのプレゼントです！ …
朝晩、だいぶ涼しくなりましたが 日中はまだぬるぬるする暑さですな ぬるぬるするパスタでも作りましょう お好みのパスタをぬるぬるではなく、熱々のお湯で表示時間より1分程長く茹でておきます 写真使い回してますが、今日も入りきれていない よく洗ってお…
冷奴 時に切る時もありますが、袋にみっちり入っている物を そのままお皿にドーンした場合 崩れますな ケンちゃんはハゲますし tontun.hatenablog.com とりあえず豆腐は置いておいて、 まだ軽く凍っている感じが否めない鶏肉と玉ねぎ煮ましょう 何も思い浮か…
貧血の時にはレバーをお食べ！ とは、よく聞く話ですな しかし、ゴリゴリに好き嫌いが分かれる食べ物 貧血に良いと言われる食べ物 レバー、しじみ、あさり、赤身のお肉、魚、卵など 逆に、コーヒーや緑茶はお控えなさいと言われますな 要は、何でもバランス…
茄子とひき肉とピーマンの炒め物 真っ当な料理ブログ的に言うと 茄子、ひき肉、ピーマンを炒め散らかした物ですね 物なのか おかずにしてもよし、パスタの具としてもよしな ひき肉、茄子、ピーマンの相性 フライパンにマヨネーズピロピロ入れます ボケてます…
キムチの素 色々ありますな 今日はキムチってます (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getEl…
今日も、迷い多きタイトルですな 今日のご飯何にしよう 冷蔵庫には、いつものメンバーしかいない 揚げるしかあるまいよ オクラのガクとヘタ取りますか ヘタ部分は長すぎるなら切るけれど、そうでもない時は切らない時もある かぼちゃ、食べやすく切りましょ…
