夏ですね 残暑？ ゴリゴリに夏ですね tontun.hatenablog.com 魚の煮付けは夏にはぬんっときますが 肉じゃがも、ぬんっと重いですね フライパンでひき肉炒めましょ ちゃんと解凍されてます 玉ねぎ、じゃがいもも切って入れまして ゴリゴリにさっと炒め散らか…

しかし、茶色い食べ物は美味しい 醤油麹 tontun.hatenablog.com 麹の力でお肉を柔らかくしてくれますが 茶色いですな お好みのお肉、鶏もも肉に醤油麹、はちみつ揉み込みます 20～30分程漬けますでしょうか 玉ねぎと共によく炒めましょう もやっとですね お…

泣ける話です 焼きそば作ろうと思ったのですが 色々考えていたら面倒になりました お好みの中華麺、茹でておきます フライパンで、焼きそばにいけそうな具を炒めます 冷凍していた玉ねぎですね tontun.hatenablog.com 凍ったままです 他に人参、キャベツ、も…

そんな夜、いかがお過ごしでしょうか PCがやたら重い 何入れましたかしら 煮物に鳥味が入ると、美味しいですね 無い時は無いので、ダシ的に鶏ガラスープの素入れたりしますな 鶏ガラスープの素もない時は、諦める そんな感じで鶏もも肉、油揚げ、下茹でして…

チキンライス と書いておいて チキンライスと言うと、当然のようにケチャップご飯なの？ との疑問が沸き、調べてみたらば 具材を炒め散らかしてケチャップなんぞで味付けし 炊き込んだものとありますな 炊きこんで作ったことはないですね チキンライス 玉ね…

焼肉しました tontun.hatenablog.com 牛 豚 写真撮り忘れてますが、鶏肉もおりました さすがに残りますわね カレーにしたらいいでしょう とりあえず油をひかずにお肉焼きます 肉 食べやすく切っておきます 肉 フライパンの油すごいですな 気にせず玉ねぎ入れ…

肉野菜炒めの味付けは 毎度、どうしようかなと作りつつ思う とりあえず塩コショウは定番ですが 味噌や味醂を入れてよし 醤油で味付けしてもよし カレー粉入れてカレー味 コンソメ味は、ちょいと苦手 とりあえず焼き肉のタレ入れておけば、間違いないですな …

8月7日 立秋みたいですね 暦の上では秋らしいですが 生憎、現実世界で生きているので、まだまだ暑うござんすね お肉を食べて元気を出したい お肉は1から作れないので、焼き肉のタレを作りましょう ○焼き肉のタレ 分量の出どころ 謎 材料 味噌・430g 醤油・90…

活きがいい・魚なんぞに使う言葉ですね きんぴらゴボウと言えば、ささがきにした物が定番でしょうが 量が消費できない ゴボウがゴリゴリにある時は、太めに切りましょう 人参、豚肉と共にごま油で炒め散らかします 油が全体に回ったら 砂糖小さじ1、酒、醤油…

和食料理の基本の『さしすせそ』 さ…砂糖 し…塩 す…酢 せ…【せうゆ】醤油 そ…味噌 この順に味付けしたら、美味しくなりますよ！って設定ですね 間違っても？全部入れれば美味しくなるよって話ではないです 冷やし中華のタレくらいはできますが 塩まではいら…

間違いなく、鶏肉ムシってますね tontun.hatenablog.com 今日も叩かないバンバンジー あれです、きゅうりとお肉全て混ぜ合わせるのではなく きゅうりやトマトの上に、ムシった鶏肉を乗せたら よりバンバンジーですね 食べれば一緒です きゅうりは食べたいだ…

暑い夏、丼ものはちょいと重いですね 醤油麹丼ですな 麹と糀の違いって？ 結論としては、意味は一緒で漢字が違うだけとな 糀が日本で作られた和製漢字 麹が中国からきた漢字で、米以外にも、麦や大豆で作られた場合も同じ表記になるとな なるほど なんとなく…

焼きナス tontun.hatenablog.com 皮は剥きますね 頭、ヘッド部分 どこまで食べるのか とりあえず綺麗に洗って、皮を剥きやすいように包丁で切れ目入れます 魚焼きグリルや、焦げ付いて諦めの付くフライパンで焼きましょう ヘッド付きで焼くと上に皮持ってい…

かぼちゃ 戦国時代には日本にいたそうな 戦ってますね ゴロゴロして戦うんですかね 結構なダメージを受けそう 収穫時期は真夏ですが、寒い時期イメージありますね 硬いので、腕は持っていかれる覚悟で切りましょう 無理なら、半分に切られたのを買えばよい話…

真っ当な料理ブログなのに 気を付けないといけないことが多すぎる tontun.hatenablog.com 多分この辺のカサゴですね 餌をくれ そんな顔です カサゴ カサゴ目フサカサゴ科 そして、スズキ系スズキ目カサゴ亜目メバル科カサゴ属 複雑すぎる ミノカサゴ、オニカ…

はてなブログで書いている真っ当な料理ブログ 今週のはてなブログのお題 最近洗ったもの かぼちゃかな 料理ブログなんで 手は洗いますね、もちろん とりあえず、タイトルが浮かばなかったので 洗って切ったかぼちゃを、ラップをかけずにレンジで火を通します…

青椒肉絲 【チンジャオロースー】 ロースー伸ばすのね 細切りピーマン、お肉を炒めた中華料理ですな たけのこもおりますね その辺炒め散らかせば、チンジャオロースーです 豚ひき肉を炒めます ピーマンの肉詰めの残り肉ですね tontun.hatenablog.com ざっと…

鯛めし 美味しいけれど、身をほぐすのが面倒ですな さすがの私も、焼いただけの鯛をご飯の上に乗せて、鯛めしよ！ とはやらない やってみてもよいなと、ちょいと思いつつ 鯛めし 肉団子の甘酢あんかけ 鯛めし この辺の鯛ですね tontun.hatenablog.com 塩をし…

ピーマンの肉詰め 縦に切ったピーマンに、ハンバーグ種を詰めた、お弁当には定番の肉 私は輪切りピーマン派ですね ピーマンの肉詰め ピーマンの肉詰め 輪切りにしたピーマンに小麦粉まぶしておきます 種も食べられますので気にしない 残った部分は、チャーハ…

今日のご飯 お肉食べたし、魚は昨日食べたしな 野菜も大した物もない やる気 一番ない とりあえず、きゅうりだけはゴリゴリなので きゅうりと鶏もも肉のチキン南蛮風 ごぼうの煮物 ピーマンのチーズ和え いってみようか きゅうりと鶏もも肉のチキン南蛮風 き…

ベラ スズキ目 ベラ亜目 ベラ科 魚は、スズキさんの仲間が多いですね ベラです ヌルヌルする系のお魚ですね 唐揚げか煮つけかなって感じなので、煮ましょう 水、酒、醤油、お砂糖、生姜ですね もやっと煮汁をかけつつ煮ましょう 元気に泳いでます 豆腐のやる…

腹黒い 口ではいいことを言っていても、心の中では よろしくないことを考えているような人を表す言葉ですな 私は嘘が付けないタイプなので腹黒くはないです 言えるレベルのことは口に出しますし、緑色の血もちゃんと垂れ流してます 妖怪か tontun.hatenablog…

牛スジカレー 牛はもちろん、豚や鶏なんぞともまた違う、独特カレーになりますな タイトルの玉ねぎの冷凍でございますが、結論から先に言うと 出来ます やる気と玉ねぎがゴリゴリにある時は、薄切りやみじん切りなんぞ お好みに切って袋に入れ、冷凍庫に突っ…

１ハゲ tontun.hatenablog.com ２ハゲ tontun.hatenablog.com 3ハゲ tontun.hatenablog.com 3度目の正直という言葉がありますが 4度目の正直なハゲですね ハゲ カワハギ、魚の話です 皮がツルんと綺麗に剥けるので 地域によってハゲと呼ばれたり、マルハゲと…

ドライカレー 水分を加えずに作る、もしくは少量の水で作る 汁気少なめの、日本発祥の料理みたいですね 食べたいだけのご飯の上に、汁気のない、餡みたいなルーがかかっているイメージですな とりあえず具がいまいちなかったので、ピーマン、玉ねぎ、しめじ…

いいことも、悪いことも、必ず己に返ってくる 気付くか否かは別にして 棒棒鶏 ボーボードリ いや、バンバンジー 焼いて硬くなってしまった鶏を棒で叩いて、柔らかくしたから 棒棒鶏とな 無茶な話です 本当は、厚さを均一にして茹でた方がいい鶏肉ですが この…

親子丼 鶏肉、玉ねぎ、ネギなんぞをグダグダっと煮て 食べたいだけのご飯に盛った丼ですね 親子丼の頭作りましょう 玉ねぎ、鶏モモ肉、出汁多め、砂糖、酒を入れて煮ます 鶏肉もりもり、汁多めです しかと煮ましょう お醤油入れて味決めます 溶き卵は食べた…

暑さで、食欲もぬんっとなりますね 毎日麺というわけにもいかないし キュウリかじって、カッパになることもできない tontun.hatenablog.com 人生、ままならない 魚煮ましょう アコウみたいなお魚は、薄っすら味がよろしいですが 魚の煮付けは濃いめがよろし…

かぼちゃコロッケ作りました tontun.hatenablog.com 玉ねぎとひき肉を炒めましたが 次の日のお昼に、ミートソースパスタにでもしようかと 炒め散らかした後は、少し残しておく予定でした だがしかし 間違えて全てをかぼちゃと合わせてしまったので かぼちゃ…

かぼちゃコロッケ かぼちゃを潰し、炒めたひき肉、玉ねぎなんぞと合わせて 揚げ散らかした食べ物ですね じゃがいもコロッケより水分が多いので、手がかぼちゃになります 皮を入れるか入れないかはお好みですが、よく洗ったかぼちゃを食べやすく切りまして 茹…