大納言小豆と小豆の違いは？ぜんざいは小粒がいいな

●大粒の品種を大納言小豆

●それ以外を小豆と分類

大きめでふっくらが大納言、ちょいとお高いイメージですね

ぜんざい作ろうと思って、小さい小豆と間違えて買った

それだけです

ぜんざい作りましょう

ぜんざいとお汁粉の違いについても

一応説があるようですが

地域によって色々また違うようで、いまいちはっきりしませんな

言ったもん勝ちですわ

大納言小豆洗いましょう

もったいないですが、上に浮いてきたものは捨てます

大納言小豆が浸るくらいの水と小豆を鍋に入れ

沸騰したらば2～3分茹でます

というのを2回程繰り返し、圧力鍋に

大納言小豆が浸るより多めの水を入れて圧をかけ、中火で20分程

圧が抜けたら小豆にしっかり火が通っているのを確認します

火が通っていなかったら再度煮ます

煮えていたらば、今日の砂糖は三温糖

砂糖は量って入れてもいいですが

今日は適当に

いい感じの甘さになったら仕上げに塩ですね

お餅はグダグダにするのが好きなので

レンジでグダグダにしたらば

●ぜんざい呼びかな

皮ハゲてる

小豆はやはり小粒がいい

降ってきた牛肉も終わりましたし

お蕎麦もゴリゴリ食べました

お節はなんやかんやで載せられないので

明日からは通常の真っ当な料理ブログです

真っ当な料理ブログ～冬眠中～