きゅうりの消費に困る夏 炒め過ぎには注意

きゅうり

夏に美味しい、95％が水分のきゅうり

うる艶ですな

いたら、生でよし！サラダやお漬物によし！

ですが、多すぎると困るきゅうりですね

液状化きゅうりは見たことないですが

そうなったらもう、諦めましょう

きゅうりを半分に切りまして、種はスプーンなんぞで取ります

斜めに切ってフライパンに入れ

ごま油、すりおろし生姜を入れて、ざっと全体を炒め散らかします

お好きなら、ピリッとくるような何かを入れても

めんつゆの時期、めんつゆ入れてさっと混ぜ合わせます

余熱でも火が通るので、炒め過ぎにはくれぐれも注意ですね

混ざったら、すかさずフライパンから別のお皿に移します

お皿を氷水で冷やすくらいの優しさが欲しいですね

よく冷やして完成です

ピーマンはレンジでいきましょう

切ったピーマンと竹輪をレンジが許されるお皿に入れて、酒と醤油を同量

ラップをして、600wで1～2分程ピーマンしんなりさせます

これは余熱がよいですな

鰹節を入れて生ぬるさを楽しむもよし、冷たく冷やしてもよしですな

もも肉がよかったのですが、手羽元しか冷凍庫にいなかった

手羽元に醤油麹と酒大さじ2を揉み込みます

お時間あるなら、漬けておいた方がより柔らかいでしょうが

時間なかったので、お鍋に水100～200ml、漬け汁と共に入れ

汁気がなくなるまで煮ます

全体を混ぜつつしかと煮たらば

●手羽元の醤油麹煮

●ピーマンのレンジ蒸し

●きゅうりのごま油炒め

炒めた所で、かさが減るわけでもないきゅうりですな