里芋コロッケはとろりとろける芋 しばらく冬眠します
タイトル通り、しばらく冬眠します
皆様のブログは、こっそり覗きます
冬眠の前に、カロリー摂らないと!
そんな感じで冬眠前といえば、揚げ物ですよね
今日のご飯
●カワハギのから揚げ 里芋コロッケ
●白菜の鰹節和え
●切干し大根の煮物
早速、里芋コロッケからいきますか
しっかり火を通して潰した里芋に、分かりにくいですが炒めた鶏ひき肉も入ってます
しっかり混ぜましょう
小麦粉、卵、パン粉をつけて柔らかいので冷蔵庫でお休みしていただきます
中火でこんがり揚げてください
後は、ツルンと肌を目指したいカワハギですね
塩をまぶし、片栗粉つけて揚げます
今日もツルんとしてますわ
揚げている間に、茹でた白菜に鰹節
シンプルにお醤油合わせるだけです
色々盛ったらば
●カワハギのから揚げ 里芋コロッケ
●白菜の鰹節和え
●切り干し大根の煮物
冬眠前って茶色い
ひき肉も肉 レバーも肉
今日は、肉
そんな今日のご飯
●白菜とひき肉のそぼろあんかけって定番
●大根ときゅうりの酢の物 きゅうりって今の時期はきゅうり感ない
●レバーの塩コショウ炒め
そんな感じで、早速白菜とひき肉のそぼろあんかけから作っていきましょう
平仮名多いな
そぼろ餡かけ
よし
油をひかずに、ひき肉と生姜炒めます
ごま油で炒めてもよいですね
白菜食べたいだけと
鶏がらスープの素、酒、醤油を回しかけて蓋します
砂糖はお好みで
ほぼ外の葉っぱなので青い
しんなり火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみ付けして完成です
これはきっとレバーの写真
寄りすぎて自分でも分からない
牛乳に浸して洗います
牛乳なかったら水で
とりあえず食べやすく切って、生姜といんげんと共に炒めます
顔みたいなのいる
しっかり炒めて塩コショウですね
盛り付けたらば
●白菜とひき肉のあんかけ
●大根ときゅうりの酢の物
●レバーの塩コショウ炒め
お肉って茶色い
かぼちゃは芋の部類に入るのか
じゃがいも・芋です
さつまいも・芋です
里芋・芋です
どれも土の中で、もっさりしてます
かぼちゃ・ウリ科の野菜
だがしかし、かぼちゃとじゃがいもを一緒に食べると
芋2種類食べた感がある
そんなかぼちゃ煮ていきましょう
切り方適当にも程があるね
甘いかぼちゃなので水と酒、醤油だけです
崩れるタイプなので、いい感じに煮て終わりましょう
芋代表、じゃがいも
これも溶けるタイプの芋なので、レンジで火を通します
特に面白いものないのでゆで卵、マヨネーズ、わさび入れてサラダに
仕上げに塩もみきゅうり入れて、芋です
後は適当に何か炒めましょう
鶏肉、玉ねぎをざっと炒めて砂糖と酒
しめじと醤油も入れて火を通します
しっかり火が通ったらば
●しめじと鶏肉炒め
●かぼちゃの煮物
●芋サラダ
芋感ありますよね
乾燥する季節 カワハギのようなツルンと肌を目指したい
生臭さはいらない
11月、乾燥する季節ですね
水分補給は年中大事
カワハギのような、ツルン肌目指しましょう
皮がツルンとむけるカワハギですね
人の肌も月1くらいで、いらない部分だけめくれたらいいのにって思う
そんなことを思いつつ水、酒、生姜、砂糖、醤油で煮るだけです
煮る被りですが、里芋と鶏そぼろの煮物も作っていきます
トレイから鶏ひき肉お鍋にひっくり返して、生姜
ざっと炒めたら里芋とこんにゃくも入れます
水、砂糖、酒、醤油、こちらも生姜入れて煮るだけです
お好みで水溶き片栗粉でとろみづけですね
カワハギも煮えたらば
●カワハギ煮
●里芋と鶏そぼろの煮物
●根菜汁も生姜入り
保湿大事ですね
汁物が被るのはお家ご飯あるある 横にしたらおでんみたいな煮物
そんな煮物作っていきます
手羽先、こんにゃく、生姜
酒、昆布だし、水、醤油でひたすら煮ていきましょう
灰汁はお取りください
仕上げに、油揚げにお餅を入れたものも煮て完成です
汁物被りですが
白菜、水で戻した干し椎茸、しめじ、春雨
鶏がらスープの素、酒、水と醤油で煮ていきます
入っている調味料も微妙に被ってる
どちらもしっかり煮たら完成です
横にしてみましょう
●突き刺さったおでんみたい🍢
●鍋かこれは
鍋とおでんみたいなメニューですね
鯛めしの鯛はちょっとホラーな顔になる
そんな感じで鯛めし作っていきます
今日のご飯
●アジの塩焼き
●きんぴられんこん
●鯛めし
●切り干し大根のサラダ
鯛はこの辺で捌いて塩をまぶし、冷凍していました
アジと共に焼いておきましょう
お米2合洗って浸水
酒と醤油大さじ2、昆布だしと水で2合分の水分にします
炊飯器空いてなかったので圧力鍋にお米、水分
焼いた鯛
丸っとね
尻尾は折りました
蓋をして強火、しゅっしゅとしたらば弱火で5分
最後数秒強火にして火を止めます
圧が下がったら、もやっと出来上がりです
身と全体混ぜて完成です
れんこんのきんぴらでも作りますか
れんこん、小さいのも大きいのもある
水、砂糖で煮ていきます
煮えたら醤油と豚肉も入れましょう
全体馴染んだら、お好みでゴマ入れて完成です
盛り付けたらば
●アジの塩焼き
●きんぴられんこん
●鯛めし
●切り干し大根のサラダ
色味がないね
シャバシャバハヤシライス
シャバシャバ
ほぼ水みたいな状態
そこまでではないですが
この辺で作ったピーマンの肉詰めに使ったソース
微妙に残ったので、シャバシャバハヤシライス作っていきます
各々、ケチャップやソースでいい感じにしてください
とりあえず薄切りにした玉ねぎをバターで炒めます
玉ねぎをバターで炒めるのか
バターで玉ねぎを炒めるのか
一緒
しんなりするまで炒めましょう
豚肉細かくして入れまして、しっかり火を通します
火を止めたら小麦粉大さじ3程
シチューと同じですね
しっかり混ぜ合わせます
残ったソースと水を合わせて煮込んでいきます
後、何かあるもの入れてください
追いバターとか、ケチャップとかソースとかワインとか
私は、追いケチャップくらいです
盛り付けたらば
●シャバシャバハヤシライス
●キャベツサラダ
シャバシャバが一回で出ないの面倒