水菜はちょっと癖がある 2023年最初の魚はハゲ
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水菜
お鍋の定番野菜のような気もしますが
生で食べると癖がある
そこがいいのよ！
って方もいらっしゃるでしょうが
好みですな
食べやすく切って茹でておきます
その間に2023年もハゲ、カワハギ食べましょう
揚げたハゲ
煮られたハゲ
2022年、色んなハゲがおりましたが、2023年もハゲを煮ます
石鯛が邪魔
酒、砂糖、濃いめのお醤油、水、生姜です
煮汁をかけつつしっかり煮ましょう
煮ている間に水菜が茹で上がったら水気をしぼり、食べやすく切った大根
ツナ、鰹節、醤油、ごま油、ゴマを混ぜます
全体をよく混ぜてしばし馴染ませたらば
●カワハギの煮つけ 石鯛乗らなんだ
●水菜と大根のサラダ これ好み分かれる
●野菜
水菜は鍋が無難かな
