焼きナスの皮は剥かないの？焼きナスは焼き芋の香り

茄子の美味しい時期

真っ黒に皮を焦がしたい

だがしかし、真っ黒だと、皮を食べるのはちょいとあれですな

とりあえず皮を剥きやすいように、洗った茄子に縦に包丁で切れ目を入れます

写真はどこかの焼きナスの使いまわしです

魚焼きグリルで焼きます

捨てる予定の、焦げ付くフライパンなんぞでもよろしいですね

焼き茄子焼いている時は、焼き芋の香りがすると思うのは私だけだろうか

毎度このブログ定番カサゴのお味噌汁

水からお魚入れて煮ましょう

灰汁が気になるお年頃なら取って下さい

早めにお好みのお味噌を入れて、味染みさせたいですね

包丁で切ったり折ったりしたいんげん、豚肉、厚揚げをフライパンに入れまして

水、お好みの出汁、砂糖、酒を入れて煮ます

味イメージは、すき焼きみたいな甘辛です

豚肉が煮えたら、いんげんに付き合ってられないので一度取り出します

灰汁が気になるお年頃なら、豚肉に気づかれないうちに取って下さい

いんげんがグダグダになったら濃いめのお醤油、忘れずに豚肉も戻し入れます

全体を馴染ませて、卵入れてもよろしいですな

たまにひっくり返しつつ焼いた茄子

切れ目を入れた部分に、菜箸なんぞを差し込んで熱いうちに皮剥きます

頑張って下さいとしか言えません

なるべくなら水にさらしたくないですが

熱いので茄子の身を取るか、己が熱い思いをするのを取るのか

お好みですな

全てを盛りつけたらば

●豚肉、インゲン、厚揚げのグダグダ煮

●焼きナス

●カサゴの味噌汁　ほぼ顔だけ

焼きナスって売ってるんですね

お好みで鰹節なんぞ

焼きナスは何で食べるのか

真っ当な料理ブログ～冬眠中～