ひき肉も肉 レバーも肉
今日は、肉
そんな今日のご飯
●白菜とひき肉のそぼろあんかけって定番
●大根ときゅうりの酢の物 きゅうりって今の時期はきゅうり感ない
●レバーの塩コショウ炒め
そんな感じで、早速白菜とひき肉のそぼろあんかけから作っていきましょう
平仮名多いな
そぼろ餡かけ
よし
油をひかずに、ひき肉と生姜炒めます
ごま油で炒めてもよいですね
白菜食べたいだけと
鶏がらスープの素、酒、醤油を回しかけて蓋します
砂糖はお好みで
ほぼ外の葉っぱなので青い
しんなり火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみ付けして完成です
これはきっとレバーの写真
寄りすぎて自分でも分からない
牛乳に浸して洗います
牛乳なかったら水で
とりあえず食べやすく切って、生姜といんげんと共に炒めます
顔みたいなのいる
しっかり炒めて塩コショウですね
盛り付けたらば
●白菜とひき肉のあんかけ
●大根ときゅうりの酢の物
●レバーの塩コショウ炒め
お肉って茶色い
鯛めしの鯛はちょっとホラーな顔になる
そんな感じで鯛めし作っていきます
今日のご飯
●アジの塩焼き
●きんぴられんこん
●鯛めし
●切り干し大根のサラダ
鯛はこの辺で捌いて塩をまぶし、冷凍していました
アジと共に焼いておきましょう
お米2合洗って浸水
酒と醤油大さじ2、昆布だしと水で2合分の水分にします
炊飯器空いてなかったので圧力鍋にお米、水分
焼いた鯛
丸っとね
尻尾は折りました
蓋をして強火、しゅっしゅとしたらば弱火で5分
最後数秒強火にして火を止めます
圧が下がったら、もやっと出来上がりです
身と全体混ぜて完成です
れんこんのきんぴらでも作りますか
れんこん、小さいのも大きいのもある
水、砂糖で煮ていきます
煮えたら醤油と豚肉も入れましょう
全体馴染んだら、お好みでゴマ入れて完成です
盛り付けたらば
●アジの塩焼き
●きんぴられんこん
●鯛めし
●切り干し大根のサラダ
色味がないね
糸こんにゃくってたまに食べると美味しい
普段食べているこんにゃくとまた違い
ほっそい糸こんにゃくも、またこんにゃく
今日のご飯
●色々隠されたつくね団子？
●キャベツの胡麻和え
きんぴらから、にゃくにゃくと作っていきましょう
細切りにしたごぼう、人参、切らないと食べにくい糸こんにゃく
水、砂糖、醤油で煮るだけです
仕上げにお好みでゴマですね
にゃくにゃくと出来上がります
ピーマンの肉詰めに使ったお肉が多かったので
色々隠して焼いていきます
豆腐はこれ以上攻められないので、水でふやかしたオートミール
いい感じに丸めて焼いていきます
成形できるかできないか、ギリギリのラインですね
両面焦げめ付けます
活きのいいのが飛び出てる
しっかり両面焼いたら、水、砂糖、醤油入れて煮ます
ギリギリ形作られている
蓋をして8分程煮たら完成です
●色々隠した鶏団子のさほど照りってない照り焼き
●にゃくにゃくした糸こんにゃく
●キャベツの胡麻和え
にゃくにゃくしてますな
ピーマンの肉詰めはだいたい横向き
ピーマンの肉詰め
ピーマンを縦に割って肉を詰めるもよし
輪切りにして詰めるもよし
だいたい、横にいきますな
縦にしたピーマンの肉詰めいきましょう
肉だね作っていきます
お好みのひき肉、生玉ねぎ、卵、ナツメグ
豆腐はお好みで
しっかり混ぜます
色々混ざりましたな
ピーマンのへた部分も刻んで入れてます
上部分だけを取り除いたピーマンに粉をまぶし、パンパンに詰めましょう
そんな詰めた写真はなかったので、フライパンで焼いていきます
あんまり見ない、立ってるピーマンの図ですね
寝ているのは、半分に切ったピーマンです
しっかり焦げ目つけます
水入れて蒸していきましょう
一個、力尽きた
蓋をして8分～10分程煮たら一度取り出しておきます
ケチャップやソースなんぞで、ピーマンにかけるソース作りましょう
バターなんぞも入れて、怪しいフライパンにしたらしたら完成です
怪しく盛り付けたらば
●ピーマンの肉詰め 縦 横
●ひじきの煮物
●もやしの味噌汁
せめて、逆向きにして盛り付けるべきだっただろうか
なんでもかんでも隠せるとは限らないのがお好み焼き
お好み焼きは色々隠せますね
ハンバーグも然り
基本的に、粉物と合わせてソースをかけたら別のもの
バレなかったらいいんです
とりあえず前日のごぼうサラダ残りました
ざっくり切り刻んで、お好み焼きにしていきましょう
残ったごぼうサラダ、いけそうな所を切ったキャベツ
小麦粉、卵、昆布だし、水を混ぜます
もう、何を入れたかわかるまいよ
フライパンで焼いていきます
人参は見た目でわかりますね
活きのいいごぼうとかいたら、ばれそう
しっかり焼けたら完成です
カリッと系ですね
後はきゅうりと大根で酢の物
塩もみして水気を絞ったら、酢と砂糖合わせます
しばらく置いて全体馴染ませたらば
●色々隠したお好み焼き
●塩鮭
●大根ときゅうりの酢の物
秘密はいつかバレる
肉豆腐は牛肉？豚肉？鶏肉？
とりあえず、この３つが定番ぽいですが
肉豆腐と言えば、牛肉イメージしますね
牛さんはお高いので、豚さんで
牛肉降ってこないかな
定期的に言ってたら、そのうち降ってきたりもします
そんな感じで白菜が美味しいですね
肉豆腐に入れるもの
- 肉
- 豆腐
- 白菜
- ネギ
- 白滝
- きのこ
- 〆はうどんか雑炊か
とりあえず白菜
いけそうな所、好き勝手切りましょう
砂糖、酒、水、出汁はお好みで入れたり入れなかったり
お鍋系はお家によって色々ですね
そんな感じで白菜ざっと煮えたら豚肉、太めの白滝と醤油
しっかり煮ていきます
後はごぼうのサラダでも
しっかり火を通したごぼうと人参にマヨネーズ、醤油、ごま
しっかり混ぜて完成です
●豚肉豆腐
●ごぼうサラダ
豆腐入れるの忘れたので、後乗せしたのにお気付きだろうか
そこにきゅうりが1本あったとする
突如、きゅうりが現れた！
とかでなく、なんやかんやで１本だけきゅうりがありました
しかし、こんなサイズでもない
どちらかというと、わさびサイズでしたね
そんなきゅうりが、そこに１本あったとする
さて、どうするという大層なお話でもないので
サラダにしましょう
今日のご飯
●人参入り生姜焼き
●れんこんとこんにゃくの煮物
●里芋ときゅうりのサラダ
じゃがいもなかったので、里芋サラダ作っていきます
しっかり火を通した里芋、ゆで卵に鰹節
潰しながら、マヨネーズ加えていきます
よく混ざったら、塩もみしたきゅうり
よく混ぜて完成です
お好みで醤油入れても
生姜を食べる生姜焼き
今日は人参も入れていきます
玉ねぎ、人参、豚肉、生姜を細めに切りましてしっかり炒めます
肉
豚肉の色が変わってきたら酒、醤油、砂糖入れて蒸します
火が通ったら完成です
盛り付けたらば
●人参入り生姜焼き
●れんこんとこんにゃくの煮物
●里芋サラダ
そこには何がある
