そんな夜ですね 稲荷寿司を作ろうと思いました 詰めるの面倒だな、となりました 次の日、混ぜご飯にするかと私の心の中で落ち着いたので 稲荷寿司にはならなかった油揚げ、煮ていきます 油揚げ、食べたいだけ 一枚どーんと大きいタイプか、半分タイプかは好…

昆布茶 乾燥させた昆布を粉末、もしくは細かくしたもの お湯を入れて飲めますよって設定ですね 生きてないので詳しくないですが 江戸時代には、すでにあったとか 煮物や浅漬けなんぞにさっと使ったり、パスタと和えても美味しいですね 何かの試供品的なもの…

カレー シチューとありますが ルー系で忘れられがちなハヤシライス たまに食べたくなりますな こくまろです 書いてある通りに適当に作って下さい この日、私には時間がなかった 玉ねぎは朝から切ってましたので、お鍋に入れます ちょっと量が欲しかったので…

いわしがって打つと、鰯ケ島(いわしがしま)って出てくるんですが 静岡県焼津市にある島です そんな感じでヒラマサ煮ます 買ったヒラマサです 真っ当な料理ブログの読者さんにはお馴染みですが お魚買うと、何故かお魚頂きます イワシ頂きました そんなイワシ…

以前も似たようなこと書いてますね tontun.hatenablog.com タイトル回収からいきますと 出来上がり写真を撮るのを忘れました さすがに何を作ったか言わないと、想像すらできないと思いますので 中華麺のミルク煮 的な 玉ねぎと人参を水、酒、鶏がらスープの…

お好み焼きって、何か色々争い起きてるじゃないですか 関西風？広島風？ 私が広島風と言えば広島風に 北海道風と言えば北海道風なお好み焼きになる そんな感じでお許し下さい 北海道風ってなんでしょう 思い付いただけなので、きっと存在しないです 関西風お…

今日のご飯 キャベツと鶏肉の、クリーム煮と言ったらオシャレだけれど いざ出来上がった物を見てみると、何か違う ごぼうサラダって正解の味よく分からない レタスはレタス そんな感じで、チーズケーキ作ろうと思って 買っておいた生クリームがずっと冷蔵庫…

かぼちゃの煮物 醤油でしか煮たことがないです tontun.hatenablog.com ちょっと気になったので 塩で煮てみようかなと思いました 結論から言うと かぼちゃだけならありだけれど って感じです 私は、胸肉を茹でた茹で汁で茹でましたが 大人しく水と塩で煮て下…

出世魚 成長するに従って、呼び名が変わりますよ って設定のお魚ですね 縁起がいいものとされ、お祝いの席によく用いられますと ヤズが出世するとハマチになり ハマチが出世するとブリになる 呼び方は地域によって微妙に異なり ワカナ ヤズ メジ ブリもあれ…

どんなキノコが好きかは、お好みですね 個人的には、椎茸が一番好きです 干し椎茸の戻し汁は味を全部持っていくので、許しませんが 酷い話だ 世の中色々なキノコがありますな 4000種類以上もあるようですが 下手に知らないキノコに手を出してはいけません そ…

豚や牛のひき肉を使うと、大人しくハンバーグと呼べるのですが 鶏ひき肉を使うと ハンバーグ？照り焼き？つくね？鶏団子？ そんな微妙に迷う夜もありますな 言ったもん勝ちです 鶏ひき肉、生のゴボウ、ネギ 奥のひき肉はきっちり解凍されているけれど、手前…

レタス 洗ってしばらく放置しておくと、赤というか何というか みたいな色になることがありますね ポリフェノールの一種なので、食べる分には問題ないですが 見た目はあれですね そして炒め散らかすと、茶色というか、黒というか 何とも残念な見た目になりま…

タイトルも浮かばなければ、料理も浮かばなかった そんな時はとりあえず煮ましょう 斜めに切ったごぼう、人参、こんにゃく、どこかで出汁を取られた後の昆布 真っ当な料理ブログでは安定の凍ったお肉、鶏肉 お肉が四角い辺り、凍ってますね 鶏出汁があるので…

大人ってなんでしょうね 春菊は癖がありますな 癖のある大人？ 春菊よく洗いまして、食べやすく千切ります 春菊に合わせて薄めに切った玉ねぎと 小麦粉も少しまぶしておきます 今日の衣は小麦粉と片栗粉 春菊に直接入れましょう 水を入れて、いい感じの衣に…

真っ当な料理ブログなので さすがにミイラは食べません ミイラ取りがミイラになる ミイラを取りに行ったのに探せず、結果、自分がミイラになってしまった ミイラは、薬って話もあるようですね 元々こちらが行おうと思っていたこと、言いたかった言葉などを …

麻婆豆腐 ひき肉、豆腐、ピリッと唐辛子、豆板醤なんぞを炒めて豆腐を入れて煮たもの 鶏ガラスープも入りますね 麻婆豆腐の「麻」の字 シビレという意味ではないようです 一応調べましたが、個人的に面白くないなと思ったので書きません 興味のある方はお調…

春キャベツ 柔らかく、サラダなんぞに向いておりますな 一方、その辺でいつも見るキャベツ キャベツですね キャベツ アブラナ科アブラナ属の野菜です どこに属してるんですかね もうそろそろ、春キャベツも出回っているようですが？ 買ったキャベツは、春キ…

今日はタイトル通り、お好み焼きです 冷蔵庫整理というか、冷蔵庫に面白い物が何も無い時は とりあえず粉物か、ご飯ものですね そもそも面白い物って何？って話ですし、面白いもの入っていることはないのですが 適当に切ったキャベツと、イカは食べたいだけ …

ポークソテー 豚肉に塩コショウをして、油やバターで焼いた料理 厚めのお肉を、バターで焼くのが一般的のようですね とりあえず、焼かれた豚肉ですわ 豚さんは、よく焼きましょう 生姜焼き用と書かれていた薄い豚肉を、 生姜焼きにしないで焼いていきます お…

れんこんのきんぴらは薄切りだったり 縦や横に切ってみたりと、色々ありますね 今日は、厚めに切ったゴリゴリタイプのきんぴらで 豚肉と共に炒めてもいいですが面倒なので 酒、醤油、砂糖、少し水を多めに入れて煮ていきます ざっくり全体を混ぜて沸騰したら…

いかがお過ごしでしょうか 食事とお皿を、きちんといい感じに合わせるのって難しいですよね tontun.hatenablog.com そもそも合わせる気ないですが とりあえず鮭を焼いている間に 大根と人参煮ましょう 大根と人参の水分に任せるのでお水少なめ、砂糖、醤油、…

個人的意見です 天ぷら カリッとパリッとしている美味しい天ぷら 食材にもよりますが時間が経つと、やる気がなくなりますな でも、食べる時間に合わせて揚げるのは色々無理な時もございましょう とりあえず、貝柱天ぷらにしていきます 一回ざっと洗って水気…

ごぼう天 何故、ごぼうに何かしらの練り物を巻き付けようと思ったのか？ ごぼうを天ぷらにした物もごぼう天ですね ごぼう天？ごぼ天？ 手羽先を酒、醤油、水を入れた鍋で煮ます 生姜入ってます もはや、手羽先いるのか分からないレベルですが、 灰汁を取って…

基本的に思い付きでご飯を作るので お肉が凍っていることが多い、真っ当な料理ブログ 珍しく凍っていない豚肉を使って、生姜焼きを作りましょう 生姜は冷凍庫に入れていたので凍っています 酒、醤油ですね 砂糖はお好みで入れて揉み込んでおきます フライパ…

わかめが、わかめりますね tontun.hatenablog.com この辺で頂いた生わかめ、茹でて冷凍しておりました そして気になっていた、わかめの天ぷら ura-sima.hatenablog.com 結論から申し上げますと、わかめの天ぷら、跳ねます イカの天ぷらを揚げたことがある方…

料理の前にはまず、手を洗う そこはまあ、いいでしょう 今日何作ろう？何も浮かばない そんな時は何から始めるのか ●とりあえずお湯を沸かしてみる ●とりあえずご飯炊いてみる ●とりあえず冷蔵庫覗いてみる 色々ありますが とりあえず、じゃがいもがあるなと…

変哲 特に言うこともなく、特別変わったこともない そんな変哲高菜チャーハンを作りましょう お好みの高菜漬けは、細かく切っておきます フライパンに油をひいて、何の変哲もない感じで炒め散らかしていきましょう シュール 予め割っておいた卵も2個程入れま…

そんな2月24日の金曜日、いかがお過ごしでしょうか 良い感じにお過ごしください アジ 味がいいからアジって名前だなんて 好みですよね 干からびたアジも美味しい tontun.hatenablog.com アジは出てこない tontun.hatenablog.com なめろうなんぞ、生で食べる…

餃子 みんな大好き設定の餃子 手作りするもよし、市販の物を買ってもよしな設定の餃子 真っ当な料理ブログは、手作り餃子出てきません 多分 とりあえず市販の餃子って色々あるので試してみたくはなりますが 基本は 1、油をひく 2、餃子を並べる 3、水かお湯…

始まりがあれば、必ず終わりがある 冷やし中華の時も言ってました tontun.hatenablog.com 冬に見る冷やし中華は、寒い おでんはやっぱり、寒い時の食べ物 3月になると、もういいかな と、見向きもされないおでん種 tontun.hatenablog.com ごぼう天、がんもど…