真っ当な料理ブログ~冬眠中~

ご飯だったりおやつだったりを載せている、真っ当な料理ブログです

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れんこんのきんぴら かぼちゃの味噌煮 きゅうりの酢の物

真面目に、真っ当にタイトル通り作っていきましょう 今日のご飯 ●かぼちゃの味噌煮 ●れんこんのきんぴら ●きゅうりの酢の物 れんこんと人参のきんぴら作っていきましょう 好みの薄切りにした人参とれんこん 酒、醤油、砂糖、水分足りなかったら水入れて煮る…

出世魚を食べましょう

出世興味ないですが、出世魚を食べましょう ヤズ→ハマチ→ブリ ワカナ→ヤズ→メジ→ブリ イナダ→ワラサ→ブリ 地域によっても呼び名が変わるブリ 最終的にブリなんだからブリでよい とりあえずアラ煮ましょう 熱湯かけて洗います 目は上を見ている 水、酒、醤油…

干からびる暑さもちょっとだけ和らいだので干からびた系を食べる

乾物と言いましょう 干からびそうな暑さもちょっとだけ和らぎ 和らぎ 和らいだかな まあいいや 干し椎茸に高野豆腐に切り干し大根 干からびた系は美味しい そんな感じで 高野豆腐と水で戻した干し椎茸、出汁を取られた後の昆布煮ていきます 水、お好みの出汁…

お麩丼

お麩 汁物に入れてよし、煮物に入れてよし バターなんぞで、ラスクにしてもよいですね お麩については、覚えていたらそのうち語るとして お麩丼作っていきますが とりあえずお麩は置いておいて 玉ねぎ、出汁、水、酒、砂糖、醤油で煮ていきます 味イメージは…

ぬるぬるしたオクラうどんとぬるぬるした記事

ぬるぬるしたオクラが美味しいですね ぬるっと、オクラうどん作っていきます 生のオクラ輪切りにします スターみたいな形の子が真ん中におりますな 熱湯でぬるっと30秒から1分程茹でます ぬるっとせずに、さっと水をかけて 流れ出たお汁も捨てずに、しばらく…

油揚げに何かを詰めたくなるのはどうしてだろう

ご飯を詰める稲荷寿司はもちろん、お肉なんぞ 油揚げに何かを詰めたくなるのは何故だろう この辺で油揚げに詰められて、さらに冷凍庫に詰められていた?お肉 tontun.hatenablog.com こんな感じで詰めていました そのまま解凍せずに、かぼちゃと煮ていきます …

焼きうどんは ささっと作れる夏のお昼の定番

そんなこともないでしょう とりあえず、焼きうどん作りましょう 具はお好みとしか言いようがありません うどんにいけそうな具なら何でも さすがにケーキとか糖分系は無理だと思いますが 責任は取らないのでお試しください そんな感じで玉ねぎと人参炒めてい…

作り置きは明日の己を助けてくれる 

明日かもしれないし、明後日かもしれない はたまた土日かもしれないし、一月後かもしれない 料理にもよりますね そして明日の己は助けてくれますが、 作り置き料理作るのには、時間取られるんですよね 悩ましい話です tontun.hatenablog.com この辺で作った…

とんかつとハンバーグを作りつつ 作り置きになんやかんや色々作っていたら時間があっという間

今日のご飯 ●とんかつ ●豆腐ハンバーグ ●キャベツ ●きゅうりサラダ ●豆腐とわかめの味噌汁 などを作りつつ、作り置きでも色々作っていきます とりあえずとんかつ肉の筋切りでもしましょう 寄りすぎ お好みで塩コショウですね 小麦粉 ぶれてる 水を入れてかさ…

メインから決めるのか 副菜から決めるのか とりあえず魚を煮ましょう

今日のご飯は何にしよう お肉にするか、お魚にするか はたまた野菜にするのか とりあえずメイン決めてから他どうにかするタイプですので 魚煮ましょう 名前忘れましたが、ツルンと系のお魚ですね 他にも色々います 水、酒、砂糖、醤油、後は生姜入れて煮るだ…

かぼちゃの旬っていつなの

かぼちゃ tontun.hatenablog.com かぼちゃ tontun.hatenablog.com かぼちゃ tontun.hatenablog.com 暑い夏に、かぼちゃってよく食べますが かぼちゃの旬って一体いつなのよ! という、人生で一回くらいは考えたことがあるかもしれないし ないかもしれないの…

写真を見ても何を作ったか思い出せない

まだまだ、頭が回らない暑さが続いておりますね 写真を見返してみても これは何を作っただろうかと 思ったり思わなかったり 鶏もも肉に片栗粉まぶしてる写真です きっと ざっと炒めた玉ねぎと生姜、もも肉を合わせている写真です きっと 炒めつつ酒、醤油、…

冷蔵庫整理のご飯

冷蔵庫が寂しくなってきました お買い物に行きたいけれど とりあえず、冷蔵庫と冷凍庫整理をしてからですね 冷蔵庫に入れていた切干し大根、水で戻します 冷凍庫に入れていた出汁を取られた後の昆布と水、酒を入れて煮ます しっかり煮えたらメインにしたいの…

カレー

カレー作っていきます tontun.hatenablog.com 多めに作って残った肉じゃがは、カレーにしていきましょう 手羽先なので肉、むしります むしった後です お好みで食べやすく切っておきます その間、ごぼうサラダを作るのでごぼう茹でます ごぼうの水気は切って…

残った肉じゃがでカレーを作ると 調味料を全部食べている

残った○○でカレーとかって色々ありますが あのお汁を全部摂取しているのねと思ったら ちょっとあれでしょうか 煮物なんぞのお汁は、盛り付け時に多少は入れますが 残ったら迷いますな とりあえずどうでもいいので、肉じゃが作っていきます 玉ねぎ、人参、じ…

鯛のアラ汁は優しい顔

鯛炊きましょう カサゴの顔って勢いありますが tontun.hatenablog.com 鯛の顔はスンっとしている 熱湯でよく洗います 生姜とお酒、水入れて炊いていきましょう 灰汁を取ったら薄口醤油で味決めるだけですね 後は茄子でも食べましょう 砂糖、酒、水を入れて煮…

オクラの顔にホラーを求める

オクラの美味しい時期ですね オクラの切り口にホラー感を求めましょう 今日のご飯 ●アジのから揚げ ●牛肉と玉ねぎの甘辛煮 ●きゅうりとオクラのネバネバサラダ オクラ食べやすく切ります ホラーというより、切り口はハートみたいだと知りました 熱湯で1分程…

茄子の酢の物はどう作る?

きゅうりの酢の物は定番ですが tontun.hatenablog.com 茄子の酢の物ってあまり作りませんな ちょいちょい皮を剥いた茄子 薄切りにして塩もみします しばし置いてしんなりさせましょう 水洗いして 絞ったらば きゅうりの酢の物と同じく砂糖とお酢入れます し…

冷蔵庫に頭を突っ込みたくなる暑さ

まだまだ暑い ついつい冷蔵庫を長く開けている気が いけないっと思いつつ、無駄に開けている気が そんな冷蔵庫さんの冷凍部分を開けて 切干し大根の煮物、発掘しましょう タッパーに入れていたので、いい感じの形に凍ってますね そんな切り干し大根の煮物を…

夜空に光る星になりたい鯖味噌

そんな大きな夢を見ている鯖味噌がいるでしょうか 今日のご飯 ●光る鯖味噌 ●わかめときゅうりの酢の物 ●豆腐 とりあえず鯖味噌作りましょう tontun.hatenablog.com 丸っとした鯖の続きです 光ってますね 味を決めたら鯖を入れて煮ていくだけですが いつもは…

カサゴだけは今日も元気

カサゴ多い 6日前 tontun.hatenablog.com 19日前 tontun.hatenablog.com 重い夏 51日前 そんな今日も、カサゴちゃん ツルツルですわ 酒、醤油、砂糖、水で煮付けにしましょう カサゴ煮ている間に、鶏ごぼう作ります ぼんやりしているこれは、茹でる前の胸肉…

〇〇風はどこまで許せる?

〇〇風のお料理って、世の中たくさんありますね 今日のご飯 ●柳川風ごぼうの何か ●ポテトサラダ ●豆腐 柳川風ってそもそも何でしょう ささがきにしたごぼうとお肉を甘辛に煮て、卵でとじたもの だいたい牛肉のようですね 本物はどじょうのようですが じゃあ…

麻婆豆腐は辛くない しめじをいつもギリギリで切れない きゅうりの酢の物は和食

辛い物苦手なので 辛くない麻婆豆腐が当たり前の真っ当な料理ブログ 今日のご飯 辛くない麻婆豆腐 ピーマンとしめじの炒め物 きゅうりとわかめの酢の物 とりあえず辛くない麻婆豆腐作っていきましょう 前日に、かぼちゃコロッケの具としてひき肉と玉ねぎを炒…

忙しい時に白和えを作るものじゃない

なんとなく忙しかった そんな日もありますな とりあえずメインは煮物でよかろうと 今日のご飯 ●煮物 ●白和え ●きゅうりの酢の物 とりあえず、白和えの具は冷ましておきたいですね 写真暗いし、切り方も適当な人参とこんにゃく 水、出汁、醤油、砂糖を入れて…

一品集中 手羽元とゆで卵の酸っぱい煮物

今日のご飯 ●手羽元とゆで卵のさほど酸っぱくない煮物 他のおかずは地域バレしそうなので載せません とりあえず手羽元 何故ゆで卵と一緒になりたがるのか tontun.hatenablog.com 凶器にもなりますね tontun.hatenablog.com この記事、何故か人気でした 酸っ…

夏の暑さをカラッと揚げた天ぷらで乗り切りましょう♪

無理 毎度、♪こんなテンションで生きてきたことないですし tontun.hatenablog.com 夏に家で揚げ物なんてどうかしてるぜ? と言われても 仰る通りですとしか言えません 天ぷら揚げていきましょう 水と卵を合わせて200ml しっかり混ぜて冷やしておきます 米粉…

叩かれないバンバンジーは壊れない 

はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 今週のお題 最近壊したもの、壊れたものありますか? 捨てたものは多々あれど 壊したものってなんでしょうね 形あるものはいつか必ず壊れる tontun.hatenablog.com 1年前も似たようなこと言ってます とりあえ…

焼きナスの茄子はどれくらい焼くの?焼きナスって不思議な食べ物

酢の物と同じく、夏の食べ物焼きナス tontun.hatenablog.com 焼いていると焼き芋の匂いがします よく洗った茄子に縦に切れ目を入れます 後は魚焼きグリルに入れて焼くだけです フライパンで焼く時もあるので、気分ですね 皮がぱりっと、シナシナっとなるまで…

崩れるかぼちゃは美味しいけれど 出来上がり写真はいまいちだな

いまいちってこちら基準なので、どうでもいいんですけどね そんな皮ベローン 崩れる系かぼちゃは tontun.hatenablog.com 鍋で火を通すとどうしようもなくなるので、レンジで火を通します すりごまと、お醤油ちろっと入れてざっと混ぜたらかぼちゃの胡麻和え…

きゅうりの酢の物って色々入れたくなる

夏はやっぱり、きゅうりの酢の物ですね ステーキの時も tontun.hatenablog.com 皮べローンのかぼちゃの時も tontun.hatenablog.com いい子の豚肉の時も tontun.hatenablog.com 夏は酢の物が増えますね きゅうり薄切りにして塩をまぶします しばらく置いてか…