料理
誰にだって隠したいこと、誰にも言えない秘密の 一つや二つや三つ、四つ、五つ、六つ もういいか そんな感じでたくさんありますね いいや！全て包み隠さず全力で！ノープランで！ 正直に生きています！と言う方がいらっしゃるのであれば それはそれで素敵だ…
カサゴの味噌汁作っていきます スズキの仲間ですね tontun.hatenablog.com 中身取って、うろこを取り、ぬるぬる洗います 結構ぬるぬるなんです 水から茹でていきます 何の写真かあれですが、灰汁を取ったら早めに味噌入れて完成です 味噌の味を馴染ませた方…
はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 私だけかもしれませんが、過去記事って読み返すの恥ずかしい 週刊はてなブログさんから 過去記事紹介していただいたのですが blog.hatenablog.com タイトルから、何故この記事をチョイスされたのだろうかと思…
ワンパン フライパン一つで出来上がる料理って設定ですね 間違っても、殴ってはいけない 前回の記事から、狂気じみている tontun.hatenablog.com そんな感じで、酢鶏ときんぴらをフライパン一つで作っていきますが ごぼうと人参は、予めレンジ600wに5分程か…
どんなタイトル？ 仰る通りです 手羽元の唐揚げって可食部少ないし、結構揚げ時間いるし、骨邪魔だし ちょっと面倒くさい子でしょうか 凶器にはなる、って利点がありますか そんな感じで手羽元の唐揚げ作っていきます 凶器 お弁当用に胸肉もいます 生姜、酒…
白和え 下味を付けた具と、裏ごしした豆腐なんぞを合わせて味を付けた食べ物 tontun.hatenablog.com よく考えてみてください 何故、白和えは冷たい食べ物なのか 味を同じにして火を通せば、それもまた白和えではないのか？ そんな感じで白和え作っていきまし…
節約の基本は、固定費などの見直しからと言いますな そういうの嫌いって方は、かっ飛ばして下さい 私は、餃子を包むような作業は嫌いですが tontun.hatenablog.com チマチマポイ活や、節約は好きです 楽天でお買い物するなら、モッピー経由でとかですね そん…
今日も気分ですね tontun.hatenablog.com 鯖の3枚おろしが安かったので、鯖味噌にしようかと思いましたが 横にブリのアラが売っていた 大根が家で留守番している アラ買いますな そんな感じで、ブリのアラを熱湯かけてよく洗います 切れるものなら、切って下…
毎日のご飯は、勢いとノリですね 無いなら無いで、あるならあるで これとこれ組み合わせたら、こんな味 それを考えつつ作る そんなお家ご飯 たまには、流れてきたYouTubeレシピを作ってみたり tontun.hatenablog.com ChatGPTに考えてみてもらったり tontun.h…
ゴールデンウィーク ちょこちょこのお休みだったり お仕事だったり お家でまったり忙しかったり なんやかんやして長期連休だったり 色々あったことでしょう そんなゴールデンウィークの前と後を、カサゴの味噌汁で表現してみました お休みの前は目もキラキラ…
高菜漬け 自分で作るもよし どこかで入手するもよし そんな高菜漬け、だいたいチャーハンにして終わりますが tontun.hatenablog.com ちょっと魔改造もしてます tontun.hatenablog.com チャーハンも飽きたなと tontun.hatenablog.com 後は卵焼き、うどんに入…
うどん餃子は一度作りました 大阪府、高槻市のご当地グルメ tontun.hatenablog.com 初回は、活きのいいうどん餃子でした その日、お昼に食べたうどんが残りました 冷凍庫にひき肉があったなと うどん餃子を作りましょう ビニール袋に入れて冷凍していたひき…
人参の葉っぱ スーパーではあまり見かけず 産直、直売所などで売ってますね カルシウムやカリウム、鉄分も豊富で栄養満点だとか 見えませんな とりあえず、人参と人参の葉 お店で購入する時は、黄色や茶色になっていない物を選びましょう この軸の部分は太す…
しりしりです tontun.hatenablog.com 特に面白いことも浮かばないので早速 人参とアスパラのしりしり アスパラより人参の方が硬いので、先に人参とツナを炒めます 切り方は好きにして下さい 油と人参の相性は抜群 油が全体に回ったら、生のアスパラも入れま…
一周回って下さい そんな感じで手羽元と胸肉 下の方で見えない大根を酒、水、生姜を入れて煮ていきます 胸肉は、今日のご飯に登場しません 私が茹でた胸肉を食べたかったので、ついでに煮た それだけの話です 沸騰したら灰汁取ります 灰汁多いですね 取った…
普段YouTubeで料理レシピ見ないんですけど 奥薗壽子さんの 【奥薗壽子の日めくりレシピ】めちゃ旨玉ねぎチヂミって動画が流れてきました 何の関連で出てきた動画だったのか YouTubeの動画再生履歴は、絶対に誰にも見せられない そんな感じで【奥薗壽子】の日…
責める・失敗を非難するこ、とがめること…対象は基本的に人 攻める・攻撃すること…物や事柄、人以外にも使う 豆腐なので、攻めですね 間違っても、豆腐のことを責めてはいけません そんな豆腐の話をしつつ、胸肉でチキンナゲット作っていきましょう 皮を剥が…
そんな感じでタケノコご飯作りましょう 今日は元気な炊飯器で tontun.hatenablog.com 炊飯器にお米3合を洗って入れ 酒大さじ3、醤油大さじ4、水は少なめに入れます 切ってから入れればよかったなと 後悔したたけのこ 冷凍庫に入れていた、出汁を取られた後の…
炊飯器が空いていない そんな日もありますな そんな日なのにカレーを作ろうと思った そんな日も、多々あることでしょう 圧力鍋がお家にある前提で話を進めます tontun.hatenablog.com とりあえず最初にご飯炊きましょう 食べたいだけのご飯を洗い、しっかり…
そう言われたら、あなたはどうする？ アスパラが筋っぽい？ アスパラに言って下さい そんな感じで冷凍していたタケノコ煮ましょう tontun.hatenablog.com 凍っているたけのこ 凍っている豚肉ですね 時間に余裕のある方は、しっかり解凍してから使いましょう …
舌の根の乾かぬうちに 言い終わってすぐさま または、言い終わるか言い終わらないかくらいの短い間に 前に言ったことと反することを言う、または行うこと 前回、鶏もも肉で生姜焼きを作った時 生姜入れたら、全部生姜焼きですよねと言っておきながら tontun.…
生姜焼きというと、豚肉イメージですが 鶏肉で作っても生姜焼きですね そもそも生姜を入れれば、全て生姜焼きと呼んでいいでしょう あくまで私的には 〇〇ニンニク風味とかあるのに 生姜は何故、生姜焼きと前面にくるのか そんなことを考えつつ玉ねぎ、鶏も…
正直なタイトルですね 卵が残り少なかったので さほどとじられていない、豚肉とキャベツの卵とじ 豚肉に酒と醤油を揉み込みます 手が汚れる しばし置いておきましょう 手は洗って下さい フライパンに油をひいたらば 炒め散らかしていきます 春キャベツはやは…
大根おろしはたくさん食べたいですが やる気の分しか、すりおろせませんね とりあえず、やる気の分だけすりおろします 結構やる気に満ち溢れた日でした この溝部分の大根おろしも もったいないので水で流しつつ、お鍋に入れます 大根おろし、胸肉、適当に切…
干し椎茸 干からびた椎茸ですね 生椎茸の30倍のビタミンDがあるって設定です 見えませんが うまみ成分もたっぷりです これも見えませんが 水からじっくり戻すというのがいいですが 忘れたりして時間のない時はお湯に任せたり、レンジに任せたりしましょう 干…
揚げだし豆腐 木綿や絹ごし豆腐に粉をつけて揚げ散らかし とろっとあんや大根おろし、ネギなどの薬味を乗せて食べる お豆腐なのに、ちょっとカロリー感じる美味しい食べ物ですね 真っ当な料理ブログは、ネギなどの薬味が許されないのであんかけに とりあえず…
もやし1袋 スーパーによりますが、だいたい15円～お高くても50円ちょっとですかね 真っ当な料理ブログなので、細かい所はツッコミませんし 好きな値段で購入して下さい そんなもやし 味噌汁に入れてよし、お好み焼き的な物にしてもよし ヒゲは引きちぎってよ…
手羽先…羽の先端部分 (脂肪分とコラーゲンが多いが、肉付きは少なめ) 唐揚げなんぞ定番ですね 手羽元…手羽先と胸を繋いでいる部分 (手羽先に比べて脂肪が少なく、あっさりしている) 濃い目の味付けに向いている どちらを選ぶかは気分 そして、何故この2択な…
べきべきしてますね 生野菜サラダは冷たく 温野菜サラダは温かく では、下は冷たいのに上が温かい場合 そのサラダはなんと言う？ ぬるま湯かな とりあえず、太めの千切りにしたキャベツを茹でます 春キャベツですね 柔らかくて美味しいですな 水気を切ってお…
たけのこの美味しい時期ですね tontun.hatenablog.com この辺で下茹でしていた、たけのこ 冷凍していましたので、煮ましょう もちろん、軽く凍ってます 上からお出汁かけたら、分かりませんでしょう 出汁、水、酒、醤油で煮ていきます 特にやることないので…
