色も薄ければ、味もかぼちゃとして薄かった そんなかぼちゃを食べましょう 入手経路は内緒です かぼちゃ 旬は秋～冬 収穫は真夏です むくみを取ってくれるカリウム。 ビタミンC、Eなども含まれてますよって設定ですね。 見えません そんなかぼちゃ煮ていきま…
オクラ 原産地・アフリカ…意外 日本に入ってきたのは明治の頃…生きていない 寒さに弱い…夏イメージですね 旬は6月から9月…暑い時期に食べますね 育ちすぎた硬いものは、割れます そんなオクラ 生から茹でるとネバネバがものすごい。 見えないけれど、ペクチ…
そんな夜もありますな いくら汗をかく季節と言えど、塩分の摂りすぎはよろしくない たまにで、いきましょう とりあえず、タイトルに入っていないゴボウから作業していきます。 個性の強いゴボウなので、切り方色々です。 人参、油揚げ、酒、醤油、水、お好み…
早速作っていきます 前日作った豆腐入りハンバーグ tontun.hatenablog.com ハンバーグのタネには豆腐が入っております 全部ハンバーグにするには多かったので、炒めておりました。 トーフ入りの、ミートーフソースパスタ作っていきましょう。 パスタ茹でます…
特に何も浮かばないので、早速作っていきます 今日のご飯 豆腐ハンバーグ ポテトサラダ 味噌汁 お好みのひき肉に、豆腐とレンジで火を通した玉ねぎ攻め込んでいきましょう 真っ当な料理ブログ4年くらいやってますが、肉だけのハンバーグを自ら作って載せたこ…
七夕にはそうめん食べますって設定、あるような無いような感じですが 七夕には何故そうめん ●そうめんが天の川に見えるから (結構無理やり) ●索餅(さくべい)という中国菓子が時代と共になんやかんやでそうめんに (時代ってやつは) ●無病息災を祈願して (これ…
厚揚げはもちろん豆腐なのですが、豆腐だということを忘れます そんな感じで今日のご飯 茄子のひき肉炒め 焼きナス 豆腐 フライパンで油をひかずにひき肉と生姜を炒めます ニンニクお好きなら、ニンニク入れてください 適当に切ってあく抜きした茄子入れまし…
タイトルがまとも カレーの気分ではないな。 そんな時はドライカレーでも作りましょう。 夏のお昼ご飯にもぴったりって設定ですね 材料 お好みの固形のカレールー 人参、玉ねぎ、ピーマン、とうもろこし、ベーコン等(いけそうなもの) 食べたいだけのご飯 あ…
だいたい、3つ並べればいいかで作ってますが 気が付いたら4つとか作っている時ありますね おかしいな 今日のご飯 アジの塩焼き 鶏レバー ピーマンと卵の炒めもの きゅうりの塩昆布和え アジ焼いていきます この辺で頂いたアジですね 中身と頭取って冷凍して…
いつも思うことですが じゃがいもとお肉の煮物って、全て肉じゃがという名前で落ち着くのではなかろうか 今日のご飯 じゃがいもと鶏肩肉の煮物 きゅうり、わかめ、豆腐サラダ ごぼうと人参の味噌汁 メークインは水にさらして灰汁抜きしておきます レンジが許…
半夏生 夏至から数えて、11日目頃から七夕までの5日間って設定のようですね。 アバウト 2023年は7月2日 去年も7月2日だったようです。 tontun.hatenablog.com 【苗がきちんと根を張るように】と、神様にタコを捧げたからタコを食べる。 と、半夏生にタコを食…
今日のメニュー 大きい茄子の味噌煮 きゅうりサラダ にんじんしりしり 大きい茄子っていますね 比較対象、辛子くらいしかなかった。 チューブ辛子を使ったことがない方が見たら、何の参考にもならない写真です。 所々皮を剥いて乱切りにします。 お鍋に水、…
タイトルが浮かばないときは料理名を書きましょう 今日のご飯 カサゴの煮つけ 豚肉入り卯の花 きゅうりの酢の物 早速カサゴの煮付けから作っていきます 材料 どこかから入手したカサゴ tontun.hatenablog.com お鍋に入れます 目が 水、醤油、酒、生姜、砂糖…
今日のご飯 茄子と玉ねぎの焼き肉のタレ煮 きんぴらごぼう 折ったきゅうりサラダ 曲がったきゅうりっていますね このままだと使いにくい 折りましょう もう元には戻らない サイズもサイズなので、太めに切ってサラダに 茹でたアスパラ ツナマヨと醤油は正義…
そんな夜、いかがお過ごしでしょうか キノコっている見た目の物って 椎茸が一番だなと気付いてしまった夜です 好みの問題ですね 今日のご飯 茄子と豚肉の蒸し煮 エリンギと名前忘れた系キノコのツナバター炒め 豆腐 椎茸は煮物やバター焼きはもちろん、何か…
揚げ物をした後の油、本当は一回で捨てたいですが そうもいかないのが、お家揚げ物 そんな時はとりあえず、他に揚げる食材はないかなと探します 他に揚げられる食材はないか探す方、結構多かったです tontun.hatenablog.com 今日のご飯 アジの唐揚げ 天ぷら …
卵がお高いですね あるものは使いきりたいので、鶏肉なしの親子丼でもない何かを 今日のご飯 鶏肉無しの親子丼のヘッド それはもはや親子でも丼でもない 蒸し茄子の大根おろし和え きゅうりの塩もみサラダ とりあえず親子でも何でもない、丼の上部分作ってい…
今日のご飯 ひじきの煮物 きゅうりと大根の酢の物 焼きナス カサゴの味噌汁 冷凍庫から、活きのいいカサゴを引っ張り出します 歯並びいいですね 味噌汁にしましょう 目もいいですね 水から煮て灰汁取ります お好みの味噌入れるだけです その間、ひじき煮作り…
長いからでしょうね 今日の料理 じゃがいも、玉ねぎ、人参、豚肉の醤油麹煮 きゅうりの酢の物 イカと生姜飯 ごぼうと人参のきんぴら じゃがいも、玉ねぎ、人参、豚肉の醤油麹煮作っていきましょう 長い 全ての材料をお鍋に入れます 甘めが好きならお砂糖入れ…
茄子の美味しい時期ですね そんな茄子には、色々種類がありますな 名前は知らないけれど、見た目はうなぎのような茄子 うなぎ上りですね tontun.hatenablog.com グリルには、もちろん入らない 30cm のフライパンでギリギリな感じです ひたすらに焼いていきま…
冷凍庫に入れる食材に、名前を書くべきだろうかと思いましたが 今年の1月に、書かないと誓っているので tontun.hatenablog.com 書かない ギュッとなってると、もも肉かどうか分からないんですよね さすがに、骨あれば分かりますが そんな、もも肉と思って解…
とんかつと、天ぷら揚げました tontun.hatenablog.com 天ぷらの完成写真がないのは お皿に別に乗せて写真を撮るのが面倒だったからです 正直者 そんな天ぷら衣は微妙に残りますので ごろっと切った玉ねぎと豚肉入れて焼きます 端の衣の残り具合 ラップして冷…
とんかつといえばキャベツですね キャベツといえば、とんかつでしょうか それは違うな とんかつ作りましょう 買ってきた豚肉 叩いたり、筋を切ったりします 凍っている豚肉を包丁の背で叩いたら、こうなります 小麦粉付けましょう 余分な粉は落として下さい …
事実 芋が一個ある ここに感情が入ると 芋が一個しかない 感情が入るから物事は面倒になるのであって 事実だけを受け止めれば、もっとシンプルなのだろうか でも、人間なので感情は湧き上がってくる そこから、どう事実だけを抜き取ってとか考えるの面倒なの…
干からびている状態だと、さほど量がない切干し大根ですが いつも、もっさり戻しすぎる ざっと洗って、水で戻します 人参、こんにゃく、油揚げ 冷凍していた、出汁を取られた後の昆布 昆布凍ってますね もっさり増えた切干し大根 切干し大根を戻した汁、酒、…
今日のご飯は何にしよう？ とりあえず、色々半端に残っている物を煮ればいいかと 煮ます 材料 夏大根、ゴボウ、人参、じゃがいも、こんにゃく 出汁を取られた後の昆布、もも肉 水、酒、醤油、お好みの出汁入れて、細かい事は気にせずに ただひたすら煮るだけ…
白和えの素がスーパーに売ってました ナニコレ？ と見ました 私が見たのは、すでに豆腐も入っているタイプのようでした 見て終わったので、白和えの素なしで白和え作っていきます 個性の強い人参だったので、個性を活かした切り方で 後はこんにゃくや椎茸な…
夏大根がゴリゴリしてきましたね 大根やきゅうりを塩揉みすると、水分がたくさん出ます 大根やきゅうりをたくさん切ったはずなのに その頑張り全てを奪っていくのが水分 ほぼ、捨てますね 頑張り、努力って報われないこともあるの でも、経験として何かは残…
この辺で鶏汁作った時に tontun.hatenablog.com カレーにしても美味しいんじゃないかと思い とのコメント頂きましたので、ゴボウカレー作っていきます。 ゴボウがゴリゴリにある。 でも煮物も、きんぴら的な物も、サラダも飽きたな って時に作って下さい カ…
暑い 蒸し暑い きゅうりや茄子や、トマトなんぞ食べないとどうにもならないので 茄子食べましょう 茄子食べても、どうにもならない 所々皮を剥いた茄子、水にさらして灰汁抜きします お鍋に油揚げと共に入れたら酒、水、好みで砂糖を入れて火を通します 揚げ…
