冷凍庫に入れる食材に、名前を書くべきだろうかと思いましたが 今年の1月に、書かないと誓っているので tontun.hatenablog.com 書かない ギュッとなってると、もも肉かどうか分からないんですよね さすがに、骨あれば分かりますが そんな、もも肉と思って解…

とんかつと、天ぷら揚げました tontun.hatenablog.com 天ぷらの完成写真がないのは お皿に別に乗せて写真を撮るのが面倒だったからです 正直者 そんな天ぷら衣は微妙に残りますので ごろっと切った玉ねぎと豚肉入れて焼きます 端の衣の残り具合 ラップして冷…

とんかつといえばキャベツですね キャベツといえば、とんかつでしょうか それは違うな とんかつ作りましょう 買ってきた豚肉 叩いたり、筋を切ったりします 凍っている豚肉を包丁の背で叩いたら、こうなります 小麦粉付けましょう 余分な粉は落として下さい …

事実 芋が一個ある ここに感情が入ると 芋が一個しかない 感情が入るから物事は面倒になるのであって 事実だけを受け止めれば、もっとシンプルなのだろうか でも、人間なので感情は湧き上がってくる そこから、どう事実だけを抜き取ってとか考えるの面倒なの…

干からびている状態だと、さほど量がない切干し大根ですが いつも、もっさり戻しすぎる ざっと洗って、水で戻します 人参、こんにゃく、油揚げ 冷凍していた、出汁を取られた後の昆布 昆布凍ってますね もっさり増えた切干し大根 切干し大根を戻した汁、酒、…

夏大根がゴリゴリしてきましたね 大根やきゅうりを塩揉みすると、水分がたくさん出ます 大根やきゅうりをたくさん切ったはずなのに その頑張り全てを奪っていくのが水分 ほぼ、捨てますね 頑張り、努力って報われないこともあるの でも、経験として何かは残…

この辺で鶏汁作った時に tontun.hatenablog.com カレーにしても美味しいんじゃないかと思い とのコメント頂きましたので、ゴボウカレー作っていきます。 ゴボウがゴリゴリにある。 でも煮物も、きんぴら的な物も、サラダも飽きたな って時に作って下さい カ…

暑い 蒸し暑い きゅうりや茄子や、トマトなんぞ食べないとどうにもならないので 茄子食べましょう 茄子食べても、どうにもならない 所々皮を剥いた茄子、水にさらして灰汁抜きします お鍋に油揚げと共に入れたら酒、水、好みで砂糖を入れて火を通します 揚げ…

射ってはだめ 炒り豆腐 豆腐の水気を切って炒め、なんやかんや味付けして食べる豆腐料理 私がいつも作る炒り豆腐的な物は、炒っていないので 崩された豆腐ですね tontun.hatenablog.com タイトルから崩された豆腐がいるとは、わかるまい tontun.hatenablog.c…

生姜焼きの世間のイメージってこんな感じじゃないですか (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c…

ピロピロサラダ作っていきます フライパンに、マヨネーズピロピロさせます フライパン温まっているので、軽く伸びてますね 溶き卵入れます ピロピロしてます 炒り卵作って、冷ましておきます ただのきゅうりの薄切り、茹でたアスパラ、冷えた炒り卵 マヨネー…

忙しい時は揚げておけ tontun.hatenablog.com 浮かばない時も揚げておけ tontun.hatenablog.com 元気な時も揚げておけ tontun.hatenablog.com そんな迷った感じで揚げていきます 今日の衣はちょと硬めにしたいので、卵と水を合わせて200ml 覚えていたら、粉…

アジ買いました 小さめタイプです 頭とか内臓とか、ぜいごとか取りましょう スズキ目アジ科アジ亜科のお魚だけが持っているらしい 【ぜいご】 正式名称、稜鱗(りょうりん) 楯鱗(じゅうりん) カッコいい 目が うろこは、あまりないアジですね 色々取ったら真…

その秘密、隠し事はいつかバレます 早く言った方が身のためです ずっとモヤモヤするのは嫌でしょう そんな感じで、お好み焼き作っていきます お好み焼き作る時は、冷蔵庫整理です 下の方にいるキャベツ、豚肉、玉ねぎ キャベツメンチで使ったパン粉の残り 冷…

サラダと名が付くからには、メインではないのでしょうか そもそも、サラダを主食にしてはいけないのでしょうか サラダって聞くと、とりあえず葉物が浮かびますね 心の底からどうでもいいので、ポテトサラダ作っていきます 茹でたり、レンジで火を通したりし…

点が増えただけなのに そんな感じで、フライパンで薄切り玉ねぎと豚肉炒めます お肉の色が変わったら個性の強い、いんげん入れます 端はむしりましょう 色んな子がおりますな 酒と醤油を同量入れて、蓋をして火を通します くたくただと足りません ぐだぐだっ…

強気なタイトル 醤油麹や塩麹は、酵素の働きによって お肉を柔らかくしてくれるって設定がありますが 胸肉は胸肉 柔らかくはなりますが、期待する相手を間違っている 胸肉の良さは、パサつき加減なのに 好みの問題です 切った胸肉に醤油麹揉み込みます 活き…

タイトル通り、手羽先はどう頑張っても食べにくいですね 持ち手部分が手羽先、身が多い部分が手羽中 さらに先をいくと、手羽元 手が多い tontun.hatenablog.com 凶器ですね 手羽中の骨に沿って真ん中に切れ込み入れ 皮から焼いていきます 持ち手部分は好きに…

新じゃが 収穫後すぐに出荷されるじゃがいも 水分も多く、皮も薄め 一般的なじゃがいもは完熟して収穫されているので でんぷん質が多く、硬いですよって設定ですね 芋は硬い 何故、新じゃがイモまで付けないのか、毎度謎 そんな感じで、新じゃが肉じゃが作り…

5月も後半 6月に入ると本格的に梅雨ですね ジメジメジメジメ、洗濯物が乾きにくい だがしかし 止まない雨はないし、洗濯物はそのうち乾くし 凍った肉は、そのうち解ける そんな感じでフライパンに凍った豚肉入れましょう 真っ当な料理ブログはその時の気分と…

高野豆腐 煮てよし、揚げてよし、ラスクとしてお菓子にしてもよしですね 豆腐と名が付いているのに、豆腐だということを忘れます tontun.hatenablog.com 一回もKDと呼ぶことなく、今まで生きてます そんな感じで、食べたいだけの高野豆腐 欠片が散らばってま…

冷蔵庫が寂しいんです 冷蔵庫の節約の基本といえば、冷蔵部分はスカスカに 冷凍部分は食材同士で冷やすので、パンパンに って設定ありますね 入れすぎには、お気をつけ下さい tontun.hatenablog.com もうすぐ夏ですね 冷蔵庫の中身が寂しいんです スカスカに…

さっさとタイトル回収いきましょう スイスチャード(フダンソウ) 茎や、葉脈部分がが赤や黄色、ピンクと鮮やかなのが特徴 生で食べたり茹でたり、炒めて食べても美味しい ほうれん草と思って調理すると、なんやかんや美味しいらしいです 何故フダンソウ？と思…

エビマヨって食べ物ありますが エビは処理が面倒、鶏肉でいきましょう ささみとか胸肉とか何でも ささみの筋 フォークをひっかけて取るとか、調べたら出てくるので 取りたかったら取って、食べやすく切って下さい しっかり解凍しすぎて取り切れず、ちょいち…

良い心と書いて良心 己の内にある価値観に照らし合わせて、善い悪いを測る心の働き あくまで、己の中にあるって設定ですね 良い心とはなんぞや 前日、秘密ハンバーグを作りました tontun.hatenablog.com これくらいの秘密じゃ、有るような無いような私の中の…

誰にだって隠したいこと、誰にも言えない秘密の 一つや二つや三つ、四つ、五つ、六つ もういいか そんな感じでたくさんありますね いいや！全て包み隠さず全力で！ノープランで！ 正直に生きています！と言う方がいらっしゃるのであれば それはそれで素敵だ…

カサゴの味噌汁作っていきます スズキの仲間ですね tontun.hatenablog.com 中身取って、うろこを取り、ぬるぬる洗います 結構ぬるぬるなんです 水から茹でていきます 何の写真かあれですが、灰汁を取ったら早めに味噌入れて完成です 味噌の味を馴染ませた方…

はてなブログで書いている、真っ当な料理ブログ 私だけかもしれませんが、過去記事って読み返すの恥ずかしい 週刊はてなブログさんから 過去記事紹介していただいたのですが blog.hatenablog.com タイトルから、何故この記事をチョイスされたのだろうかと思…

ワンパン フライパン一つで出来上がる料理って設定ですね 間違っても、殴ってはいけない 前回の記事から、狂気じみている tontun.hatenablog.com そんな感じで、酢鶏ときんぴらをフライパン一つで作っていきますが ごぼうと人参は、予めレンジ600wに5分程か…

どんなタイトル？ 仰る通りです 手羽元の唐揚げって可食部少ないし、結構揚げ時間いるし、骨邪魔だし ちょっと面倒くさい子でしょうか 凶器にはなる、って利点がありますか そんな感じで手羽元の唐揚げ作っていきます 凶器 お弁当用に胸肉もいます 生姜、酒…